2020年11月11日

【11月19日（木）20日（金）】『天ぷら職人のガチ天ぷらと熟成魚＆低温調理肉のしゃぶしゃぶイベント』
　
『飯田橋店』では、29ONの料理人でもある久保田親方が腕を奮っております。
今回のイベントは、天ぷら職人でもある親方のガチ天ぷらと、『すしおん 飯田橋』で実施している「熟成魚」のしゃぶしゃぶの超絶リッチな２種類が揃い踏みしたフルコースをお楽しみいただきます！
　
＜コースの一例＞
出汁：一番出汁
お造り：魚介3種
壱の天：旬野菜3種
アテ：酒のアテ
弐の天：旬の魚介3種
しゃぶしゃぶ：2週間熟成鰤しゃぶしゃぶ＆黒毛和牛A4肩三角
〆：雑炊
デザート
※メニューは市場からの仕入れ状況により大きく変更する場合がございます。予めご了承ください。
　
■期間：11月19日（木）、11月20日（金）
■場所：すしおん 飯田橋
■コース時間：19：00〜22：00
■料金：フードコース 7,000円（ドリンク代別、税別）
■ご予約は会員様のメールに予約フォームを送らせていただいております。
　
※コチラのイベントをご希望の方は、予約フォームより、
「11月19日(木)・20(金)開催：天ぷら＆しゃぶしゃぶフルコース(7000円)」
をお選びください。

2020年11月11日

【すしおん飯田橋店コースメニュー】

11月のコースメニューの一例です。
前菜、握り、変わり寿司は仕入れ状況によって変更する場合が多々あります。

コースメニューの詳細は、各種SNSをご覧いただくかお問い合わせいただければ幸いです。

2020年11月6日

【サンチェスの日にお出しするコースとは？】

どーも！サンチェス下田です。
すしおん飯田橋店でご提供する、サンチェスの日のスペシャルコースの詳細をお伝えいたします。

２９ONでもおなじみの天ぷら職人で和食料理人の久保田親方がプロデュースしたコース。
「天ぷらと熟成魚のしゃぶしゃぶフルコース」です。

旬のお野菜と魚介を目の前で天ぷらにして、揚げたてをホフホフしながら頬張りつつ、長期熟成させた熟成魚（クエや鰤などを１週間〜３週間ほど熟成）をしゃぶしゃぶして熱々を召し上がっていただく、贅沢極まりないコースです。

是非この機会に、スペシャルコースをご体験いただければと思います。
もちろんサンチェス下田の日本酒ペアリングもお楽しみいただけます！

コースの詳細は以下の通りです。

「天ぷらと熟成魚のしゃぶしゃぶフルコース」
・コース単価：お一人様￥５０００
・開催日：11/10(火）、11/16(月）、１１/27(金）、１１/30(月）

＜コース内容（内容は市場の仕入れ状況により変更する場合がございます）＞
お腹を温める美味しいお出汁
旬野菜の前菜
旬の魚介のお造り
旬野菜の天ぷら（３種）
熟成魚のしゃぶしゃぶ
旬魚介の天ぷら（３種）
天茶
デザート

是非この機会に、親方とサンチェスのスペシャルコースをご堪能ください！
皆さまのご予約をお待ちしております。

2020年11月6日

【すしおん飯田橋店 お詫びとお知らせ】

すしおんの飯田橋店のスタッフでもある寿司職人が、先日怪我をしてしまいしばらく出勤することが
できなくなってしましいました。

そのため「すしおん」という名前であるにも関わらず、お寿司を提供することができない日が生じる
こととなりました。

ご支援いただきました会員の皆さまに、通常の「すしおん飯田橋店」をご体験いただけなくなってしまったことを
深くお詫び申し上げます。

この状況の中ではございますが、会員の皆さまに少しでも喜んで頂く為に、店主サンチェス下田と料理長久保田（29ONでは親方）で新しいコンテンツを皆さまにご体験いただきます！

サンチェス下田と久保田（親方）は、29ON時代もタッグを組み「天ぷらナイト」や「熟成発酵ナイト」など、数々のヒット企画を生み出したコンビでもあります。

特に久保田（親方）は生粋の天ぷら職人でもあり、和食の料理人。
ですので、我々が会員の皆様に、よりおいしく、より楽しく、より変態的なコースを提供させていただきたく思っております。

コースの内容が決まり次第、皆さまにお伝えいたします。
是非すしおん飯田橋店に足を運んでいただければ、と思います。
何卒よろしくお願いいたします。

2020年11月6日

【すしおんって何？を解説してみた！】
新しい寿司体験をみなさまにしていただきたく、すしおんという業態をスタートしたんですが、
会員の皆さまから
「すしおんって何？」
「普通の寿司屋さんと何が違うの？」
「表参道店と飯田橋店の違いって何？」

というお問い合わせを聞くことが多くありました。
なので、すしおんをご紹介させていただく動画をつくってみました！
是非ご覧ください！

https://youtu.be/C0MvPghuBPQ