RESTAURANT MAMA. デリバリー テイクアウト

2022年4月30日

日々勉強になることがおおいです。
こちらのワインはボジョレーヌーボーで有名な品種ガメイというブドウ品種で出来てます。
毎年毎年、１年に１回しか飲まなかったこちらの品種でしたが、これからちょくちょくお世話になりそうです！
そんなガメイ種の向こう側を知りたい方はぜひ！

ヨアン・ラルディ　
ムーラン・ナ・ヴァン　
ヴィエイユ・ヴィーニュ, V.V.1903　2015
ムーラン・ナ・ヴァン ヴィエイユ・ヴィーニュ V V 1903はAOCムーラン・ナ・ヴァンの丘にあるわずか１ヘクタールのプレステージ区画“レ・ミシュロン”のブレンド

お取り寄せ商品になります
4800円（税込）

うまし

2022年4月30日

5/2週替り定食
鶏のチリソース

今週のいちむランチは2％の塩水につけた鶏もも肉皮パリパリにジューシーに焼き上げてます。ピリ辛チリソーに、海老の殻からとった出汁を加えて旨味をアーップ!!　
タンドリーニ、カイエンヌなど海老に合うスパイスでし仕上げます。えびせんべいの食感がいいね♪

是非どうぞ!

今週ゴールデンウィークのため、週替り定食(限定6食)は、5/2、5/6の2日間のみとなります。宜しくお願いします。

2022年4月27日

ウニコというワインの特売
各アイテム2本のみ

原産地呼称：D.O. RIBERA DEL DUERO

品種：

2009、2010：

ティント・フィノ（テンプラニーリョ）94％　

カベルネ・ソーヴィニヨン6％

2011：ティント・フィノ95％（テンプラニーリョ）　

カベルネ・ソーヴィニヨン5％

醸造：バリックと大樽併用し熟成

（フレンチとアメリカンオーク、一部新樽）

樽熟、瓶熟合わせて約10年熟成。

2009ヴィンテージ評価

2009年は、冬から春にかけて乾燥した気候でした。

夏からは昼夜の温度差が発生し恵まれた気候となり、

非常に健康的にブドウが成長しました。

生産者は「豊かで力強いヴィンテージ」と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…98点

ワイン・スペクテーター…95点

ジェームス・サックリング…98点

ヴィノス…98点

2009

希望小売価格：109,600円

納品価格：79,600円

 
2010ヴィンテージ評価

2010年は、5月に霜の影響を受けましたが

6月から7月の好天のおかげで回復しました。

以降、8月の日照量と温度差ががブドウに素晴らしい凝縮感を与えました。

生産者は「濃縮された豊満なヴィンテージ」と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…97点

ワイン・スペクテーター…96点

ジェームス・サックリング…99点

ヴィノス…98点

2010

希望小売価格：107,600円

納品価格：76,900円

 
2011ヴィンテージ評価

2011年は例年よりもやや気温が高い時期が続き、

7月下旬頃から平均気温となりました。

目標とする最適な成熟点を迎えることができ、

バランスが取れた素晴らしいヴィンテージとなりました。

生産者は

「凝縮されたヴィンテージでありながら、エレガントでシルキー、緻密で深みがある」

と表現しております。

ワイン・アドヴォケイト…96点

ワイン・スペクテーター…95点

ジェームス・サックリング…98点

ヴィノス…96点

2011

希望小売価格：105,600円

納品価格：75,600円

2022年4月24日

4/24 週替り定食
豚肩ロースの豆鼓炒め

今週のいちむランチは、豚肩ロースの豆鼓炒めです。
漢方でも使われる豆豉と、ビタミンB1が豊富な豚肉。
元気の源、豚肉の豆豉炒め！イエーイ!!(←テンション高め)
豚肉は真空低温調理をているので柔らかジューシー♪
豆豉に含まれるアミノ酸と塩味が食欲を掻き立てます。
是非どうぞ♪

2022年4月22日

#スーパーマーケット
#マルエツプチ
#南青山七丁目店
#オープン

#今日の賄い は、#お寿司かな？
#イチゴ も #特価 だ。

#イチゴパフェ 付きかな？

#ちむどんどん

が、とまらない。

#supermarket
#Maruetsu Petit
#Minami Aoyama 7-chome store
#open

# Today's meal is #sushi?
#Strawberries are also #special price.

#Is it with a strawberry parfait?

I can't stop pounding