【飯田橋】新しい「寿司体験」の実験場。『すしおん飯田橋』で寿司の進化を体験。

飯田橋駅からすぐの会員制の寿司店『すしおん飯田橋』。 「新たな寿司体験」をテーマに、伝統的な寿司の技術と、低温調理をはじめとした様々な調理技術や、フレンチなど他のジャンルの技法を組み合わせ、寿司の形を追求しています。 現在『すしおん』は表参道と飯田橋の2店舗。その中で飯田橋は、コースメニューだけでなく、アラカルトメニューにも対応。『すしおん』のお寿司とお酒をより気軽に楽しめます。