北海道料理の記事一覧（2件）

※閉店※【恵比寿】北海道料理に精通したマスターが選んだウニは甘く濃厚でとろける味わい『阿弖流為』

恵比寿駅より徒歩2分のところにある本格北海道料理のお店『阿弖流為（あてるい）』。こちらで提供されるウニは、口に入れるとフワッと磯の香りが広がり、甘く濃厚でとろけるような味わい。北海道料理を知り尽くしたマスターが質のいい状態で提供してくれるので、ウニ本来の味わいを楽しむことができます。ぜひ、この機会にウニのおいしさに目覚めてみてください。

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【蒲田】パリッとジューシー！一晩かけて作る丸鶏の半身揚げは炭塩でサッパリいただく『ポンセ×ポンセ』

JR蒲田駅の東口より徒歩2分の『北酒場ポンセ×ポンセ』は、北国の名物料理や北海道・東北の地酒が楽しめる大人の隠れ家。このお店では、1kg以上ある丸鶏を一晩かけてじっくりと作る「丸鶏の半身揚げ」を楽しむことができます。低温で揚げた後に高温で一気に仕上げるので外はパリパリ、中はジューシーな味わいです。竹炭の塩を付けると旨味も倍増です。豪快なお肉が食べたくなったら、ぜひ遊びにきてくださいね。

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