更新日: 2018年09月12日
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ナポリの街角にあるような風格すら感じさせる!広島市内「ポリポ」 ~真のナポリピッツァ協会認定店紹介

真のナポリピッツァ協会認定番号416番。ポリポは2010年3月に広島の厳島神社を臨む「宮島口」にOPENして、2012年には真のナポリピッツァ協会認定となりました。昨年2015年3月に「宮島口」から広島市内の東白島町に移転して風格すら感じさせるイタリアっぽい造りの店になりました。店だけではなく料理もピッツァもナポリそのままの本格派なのでいつでも満席の人気店ですよ。

真のナポリピッツァ協会
真のナポリピッツァ協会(イタリア語:Asso...
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店の入り口からナポリの名店を感じさせる

移転前は目の前に宮島が見えるロケーションがナポリっぽく素晴らしいと感じていましたが、新店は店の造りそのものがナポリっぽくて素晴らしい!!
オーナーシェフの山川さんのこだわりが詰まった夢のような素晴らしい店に仕上がっていました。
入口右横の目立つところに「真のナポリピッツァ協会」の認定看板、左の方にはポリポの歴史が刻み込まれた石板が掲げられています(^_-)-☆。

ナポリの薪窯が目を引きます

ジャンニアクント社製の薪窯に日本を代表する煙突職人の宮村浩樹氏が率いる「MIYAMURA WORKS」の煙突配管がカッコイイ!
入口から見えるカウンター席とその奥のテーブル席
重厚感のある階段と右に見えているワインセラー
店に一歩入ると左にナポリのジャンニアクント社の薪窯がどっしりと据え付けられていてカウンター席とテーブル席、テラス席へと続きます。
こういう煙突を見るとMW(ミヤムラワークス)の煙突ってカッコイイって思いますね!!
カウンター席があると、おひとり様利用の方にも便利ですね。
重厚感のあるワインセラーや2Fへ上がる階段など、半世紀も前からこの場所にあったかのように見えますが、全て今回新たに設計されたものです。
2階席の道路に面した部分にある狭いバルコニーは、「ナポリの店に行くとこういう狭いバルコニーあるある!!」って笑っちゃうほど再現してます。
こんな店主のこだわりが随所に見られる店の造りは見て回るだけでも楽しいですよ。

まずは前菜盛り合わせから

前菜盛り合わせ

この夜はスパークリングワインと白ワインをいただきました。
今回のオーダーは、サラダメインの前菜盛り合わせ+ピッツァ+パスタ+ドルチェ+カフッェにしました。
前菜盛り合わせは、たっぷりの梶谷農園サラダとブッラータとサルシッチャを盛りあわせてくれました。
梶谷農園の超元気な野菜は、とても力強く野菜本来の味がする実に美味しい野菜です。
ちょうど、「ブッラータ」がイタリアから入っていたので、これも乗せてくれたんですが、生クリームを入れたモッツァレラチーズが実に美味しかった。
赤穂の名店「さくらぐみ」で腕を磨いた山川シェフが作る料理は安定の美味しさなのでサルシッチャも最高でしたね。

ピッツァの準備を始めます

トッピングをした生地をパーらに乗せて窯に投入
しっかりと焼き上がりをチェック
ポルケッタとマリナーラのメタメタですが、通常はポリポではメタメタは提供していないのでご注意ください。
前菜盛り合わせを食べ終わる頃に、榎ピッツァイォーロがピッツァの準備を始めました。
トマトソースにフレッシュなニンニクとオレガノをかけて、マリナーラの準備は完了。
自家製ポルケッタにはキャベツと燻製モッツァレラチーズが良く合います。
形を整えて450度~500度にもなるナポリの薪窯に投入したら1分半ほどで完成です。
キャベツとポルケッタ、燻製モッツァレラチーズのピッツァとマリナーラのメタメタ。
*注:ポリポでは通常メタメタは対応していないのでどうしてもという場合は、何度か通ってお店の方と仲良くなってから、店が混んでない時にこっそりワガママ言いましょうね!

パスタもちょっとだけ・・・

シシトウやグアンチャーレの塩気が旨いトマトソースのリガトーニ
ナポリサイズのピッツァを1枚食べた後ではさすがにパスタ1人前は多いので、ワガママを言ってかなり少な目にしてもらいました。
通常のピッツェリアならピッツァだけにするんですが、この店は山川シェフのパスタが美味しいのを分かってるからちょっとだけでも食べたくなるんですよね(笑)。
リガトーニにシシトウやグアンチャーレの塩気が旨いトマトソースのパスタでした。
かなり多いと思いましたが、美味しいから食べられちゃうんですよ(笑)。

ドルチェもお忘れなく!

ドルチェミスト
食後のデザートも色々食べてみたかったので、お任せでドルチェミスト(デザート盛り合わせ)を頼んだら、ババ、カンノーリ、パスティエッラの3点盛りにしてくれました。
僕の大好きなナポリの復活祭の時に食べられる郷土菓子「パスティエッラ」も本格的で美味しくて驚きます。
エスプレッソもナポリの名門「KIMBO」の珈琲豆を使い、カップまで熱々にする気遣いでしっかりしたエスプレッソを淹れてくれました!!

真のナポリピッツァと伝統のナポリ料理をイタリアンな空間で!

メニューの参考例1
メニュー参考例2
ドリンクメニュー参考
店の造りに驚き、料理やピッツァで驚き、ドルチェでまた驚かされ、エスプレッソまで満足出来る、素晴らしいお店になりましたね(^_-)-☆。
この店は複数の友人達と行って、色々食べてみたいお店です。
添付のメニューは2016年7月現在なので、予告なく変更することがあるのでご了承ください。
ポリポ (POLIPO)
広島県広島市中区東白島町20-5
電話082-221-0331
11:30〜14:00(L.O)
18:00〜21:30(L.O)
ランチ営業、日曜営業、不定休
投稿者:真のナポリピッツァ協会公式ブロガーJaffa
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真のナポリピッツァ協会
真のナポリピッツァ協会(イタリア語:Associazione Verace Pizza Napoletana、通称AVPN)は非営利団体としてナポリで1984年6月に創立されており、AVPNの法人事務所及び本部もナポリにあります。 2006年9月12日には真のナポリピッツァ協会AVPN日本も設立され、国内におけるナポリピッツァの発達を担うこととなりました。 現在、日本には64店舗(2016年4月現在)の加盟店があります。協会の定める条件をすべてクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアのみが、ナポリの伝統的な道化師「プルチネッラ」がピッツァを焼いているデザインのマークとロゴの使用を許可されるのです。

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