![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
提供：
トリバル サンロク
0
お気に入り
※※閉店※※都内でも珍しい”熟成鶏”とともに美味しいワインとチーズが楽しめる都立大学のお店『トリバル サンロク』 [PR]
都立大学駅から徒歩30秒の場所にある【トリ×チーズ×ワイン】のバル『トリバル サンロク』。今年の4月にオープンしてから、メディアに取り上げられたりなど話題となっています。こちらは都内でもまだ珍しい大山鶏の”熟成鶏”が食べられるお店です。今話題の熟成肉ブームが、鶏にまで到来したんですね。まだ食べていない人は行ってみる価値有りです！
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
【トリ×チーズ×ワイン】がコンセプトのバル『トリバル サンロク』
都立大学駅から徒歩30秒の場所にある【トリ×チーズ×ワイン】のバル『トリバル サンロク』。
クリーンな店内で暖かい照明がおしゃれ。
広々としていて、ゆったり落ち着いて料理を楽しむことができます。
広々としていて、ゆったり落ち着いて料理を楽しむことができます。
やっぱり注目は”熟成鶏”！
都内では珍しい大山鶏の熟成肉を使っていて、それを18日間寝かして熟成しているので、鳥の旨味が十分に凝縮され、表面はしっとり中はもちもちの弾力のある新食感を楽しむことができます。
ワインにもこだわりが！
こちらのお店では、そんな熟成鶏と相性抜群のワインも提供しています。
ワインはフランス・イタリア・チリ・スペイン・ニュージーランドなどのワインをお店の料理と合わせて何度も試飲し、厳選しているので、料理との相性も抜群！
グラスワインは500円からとなっています。
ワインはフランス・イタリア・チリ・スペイン・ニュージーランドなどのワインをお店の料理と合わせて何度も試飲し、厳選しているので、料理との相性も抜群！
グラスワインは500円からとなっています。
ワインに詳しい人から初心者の人まで幅広い人にワインを楽しんでもらうために、「ワインnoトリセツ」と題したリストが用意されているので、料理と相性抜群のワインを楽しむことができます。
1階にはワインセラーがあり、そこから飲みたいワインを選ぶこともできるとか！
1階にはワインセラーがあり、そこから飲みたいワインを選ぶこともできるとか！
お店自慢の料理を一部ご紹介！
「熟成鶏のお刺身盛り合わせ」
こちらの看板メニュー「熟成鶏のお刺身盛り合わせ」は、あのグルメ通で有名なアンジャッシュ渡部も絶賛したほどの美味しさ！
もも、むね、ささみの3種類が定番となっていて、今までに食べたことのないもちもち感がたまらない一品となっています！
凝縮された旨味とほんのりと塩味があるので、何もつけずにいただくことができます。
こちらの看板メニュー「熟成鶏のお刺身盛り合わせ」は、あのグルメ通で有名なアンジャッシュ渡部も絶賛したほどの美味しさ！
もも、むね、ささみの3種類が定番となっていて、今までに食べたことのないもちもち感がたまらない一品となっています！
凝縮された旨味とほんのりと塩味があるので、何もつけずにいただくことができます。
「熟成鶏のカルパッチョ」
熟成肉のお刺身を使ったサラダ感覚のカルパッチョ。
お店オリジナルのラディッシュドレッシングとマッチして、さっぱりいただくことができます。
熟成肉のお刺身を使ったサラダ感覚のカルパッチョ。
お店オリジナルのラディッシュドレッシングとマッチして、さっぱりいただくことができます。
「熟成鶏の炭焼き盛り合わせ」
刺し身の次に人気と言われているこちらのメニュー。
備長炭でじっくり焼き上げ、表面はカリッと中はミディアムレアといった絶妙な焼き加減に仕上げ、レモンを絞ってさっぱりといただきます。
刺し身の次に人気と言われているこちらのメニュー。
備長炭でじっくり焼き上げ、表面はカリッと中はミディアムレアといった絶妙な焼き加減に仕上げ、レモンを絞ってさっぱりといただきます。
「名物サンロクバルチキン」
高温でじっくり焼き上げることで旨味を閉じ込めた、外はパリッと中はふわっとした大ぶり絶品唐揚げ！
お店秘伝のスパイシー黒ゴマペーストでいただくことで美味しさが更に引き立ちます。
高温でじっくり焼き上げることで旨味を閉じ込めた、外はパリッと中はふわっとした大ぶり絶品唐揚げ！
お店秘伝のスパイシー黒ゴマペーストでいただくことで美味しさが更に引き立ちます。
「彩り野菜と鶏のラクレットチーズ」
人気のラクレットチーズもあります！
とろ〜りあつあつのチーズを、色鮮やかな焼野菜や鶏にかけて頂きます。
ラクレットチーズを都立大付近で食べられるのはこのお店くらいだとか！
人気のラクレットチーズもあります！
とろ〜りあつあつのチーズを、色鮮やかな焼野菜や鶏にかけて頂きます。
ラクレットチーズを都立大付近で食べられるのはこのお店くらいだとか！
「自然派チーズの盛合せ」
こちらのチーズは全てオーガニックで、ワインともよくマッチします。
見た目もおしゃれですね。
こちらのチーズは全てオーガニックで、ワインともよくマッチします。
見た目もおしゃれですね。
「本日の気まぐれタパス盛り」
ちょっとずついろいろなものを食べたい人におすすめ。
コスパも味も抜群で、最後まで飽きずに楽しむことができます！
ちょっとずついろいろなものを食べたい人におすすめ。
コスパも味も抜群で、最後まで飽きずに楽しむことができます！
「サムシェフのコブサラダ-メイソンジャースタイル-」
カリフォルニアで大人気のコブサラダがなんともおしゃれなジャースタイルで登場！
その場で混ぜあわせていただきます。
カリフォルニアで大人気のコブサラダがなんともおしゃれなジャースタイルで登場！
その場で混ぜあわせていただきます。
そんな料理を一挙に楽しめるコースにも注目
「物！熟成鶏堪能トリバルコース全10品」5,000円（税込み）
この店自慢の熟成鶏尽くしのメニューや今流行のラクレットチーズ、そしてデザートまで、全部で10品の料理が楽しめるボリュームたっぷりなスペシャルコースもございます。
女子会やママ会などにご利用ください！
この店自慢の熟成鶏尽くしのメニューや今流行のラクレットチーズ、そしてデザートまで、全部で10品の料理が楽しめるボリュームたっぷりなスペシャルコースもございます。
女子会やママ会などにご利用ください！
おわりに
いかがでしたか？
ここでしか味わえない新食感の”熟成鶏”。
お肉とワインとチーズが好きの方は必見のお店です！
ぜひ『トリバル サンロク』に行ってみてはいかがでしょうか。
ここでしか味わえない新食感の”熟成鶏”。
お肉とワインとチーズが好きの方は必見のお店です！
ぜひ『トリバル サンロク』に行ってみてはいかがでしょうか。
＼ SNSでシェア ／
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合！話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy
2
6/11〜｜ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目！今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
グルメライターAI
3
新宿｜先着100名限定で月額料40％引き！1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
4
6/16〜｜痺れる辛さがやみつき！花椒麻婆カレーがモチモチ極太麺にガッツリ絡む『パンチョ』
グルメライターAI
5
新宿｜1,500円のサーロインランチに1ポンドの肉盛り、鉄板焼きも！おすすめステーキ7選
emiko
オススメ記事
1
24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合！話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy
2
大阪｜一人飲みなら『クラフトビール100 Otomoni×サケリスト』ビールに合う少量サイズもおつまみも
favy
3
木場│飲めるフレンチトーストが名物！厚さ約5㎝のふわとろ食感を『Raporu Tokyo』で体験！
favy
4
自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物！汐留『鯛茶TOKYO』で職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓
favy
5
新宿｜先着100名限定で月額料40％引き！1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
グルメイベント
日本橋｜丸山珈琲コラボかき氷が登場！ほろ苦い珈琲蜜とクリームがラテのような1杯『榮太樓總本鋪』
6月16日(月)
〜
6/16〜｜痺れる辛さがやみつき！花椒麻婆カレーがモチモチ極太麺にガッツリ絡む『パンチョ』
6月16日(月)
〜
6/13〜｜爽やかな「すだちおろしうどん」発売！とり天付きや蕎麦でも楽しめる『なか卯』
6月13日(金)
〜
6/12〜｜夏限定！シャキっと食感が決め手の「鬼おろしカルビ丼」登場！『焼きたてのかるび』
6月12日(木)
〜
6/11〜｜ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目！今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
6月11日(水)
〜