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更新日: 2018年09月12日
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1月30日から1週間、生牡蠣が半額に!!人気オイスターバー『オストレア』が渋谷に移転。

オイスターバーとして人気の『オストレア』恵比寿店が渋谷に移転。 牡蠣のクオリティは当然ながら「オストレアの料理をしっかり味わっていただく」事をコンセプトにオイスターバー激戦区に乗り込んだ『オストレア 渋谷店』。 オープニングレセプションが1月27日に開催されたので、伺ってきました! オープンから1週間は生牡蠣を半額で提供するそうなので、オストレア未経験の方はこの機会に是非!

CCO 齋藤
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国内・海外問わず、常時10種類以上の牡蠣が揃う『オストレア渋谷店』

『オストレア渋谷店』は渋谷区道玄坂にオープン。
店頭には、国内産・海外産を問わずに常時10種類以上の牡蠣が揃うそう。
今回、オープン前のレセプションでこの牡蠣を体験してきましたよ!

でもその前に・・・

「国内産生牡蠣半額フェア」が1月30日からスタート!

プリッとしていて、ワインやアルコールにもよく合う生牡蠣ですが、何とオープンから1週間限定で「国内産生牡蠣半額フェア」を開催するそう!
【オストレア渋谷店国内産生牡蠣半額フェア実施概要】
◆実施店舗
オストレア渋谷店のみ
◆実施期間
1 月 30 日(月)~2 月 5 日(日)
平 日 17:00~25:00(LO 23:30)
土日祝 17:00~23:00(LO 22:00)

「オストレアの料理をしっかり美味しく」が料理コンセプト!

生牡蠣の注文は、カウンターから好きな種類の牡蠣を選択するスタイル。
オーダーするとその場で殻をむいてくれます。
それぞれ、牡蠣の種類が分かるようになっているので、食べ比べも楽しいです。
レセプションでは、生牡蠣だけでなく様々な料理やドリンクが提供されました。
「牡蠣のグラタン」と「牡蠣フライ」
「タコとセロリ ブラックオリーブのマリネ」
タコとセロリの食感の違いが楽しい一品。
マリネの酸味が牡蠣だけでなく、飲み物にも良く合います。
「パクチーサラダ」
刻んだハラペーニョと和えられたパクチーは、爽やかな風味の中にピリッとしたアクセントが効いています。
「リアルとんがりコーン」
単にベビーコーンを焼いたのではなく、ベビーコーンでとんがりコーンを再現したという面白い一品。
表面の焼き目は香ばしくサクサクと、内側にはベビーコーンの甘味が詰まっています。
「牡蠣のアヒージョ」
牡蠣の味とニンニクの風味がたまりません。
「牛ハラミのロースト」
ハラミは脂が少なめながら柔らかく、肉の味を濃く感じられます。
「牡蠣と大葉のリゾット」
リゾットの緑はバジルかと思いきや大葉!
力強い牡蠣の旨味と濃いチーズの風味が大葉で程よくマイルドに!
「プリン 特製カラメルソース添え」
特製のカラメルソースは、ビターで大人の味といったところ。

牡蠣といえば、飲み物も大事でしょう!

こちらのお店は店長さんがバーテンダー出身とのことで、牡蠣との相性を考えたドリンクも考慮されているのだそう。
勿論、牡蠣だからシャブリという安定の選択も可能。
生牡蠣とのペアリングを考えた
「カキに恋した ジントニック」
「リモンチェッロ ハイボール」
「カキに寄り添う ハイボール」
などのオリジナルドリンクも。
「シェルラバーズ」
牡蠣を中心とした魚貝類のための純米酒。
柑橘の様なシャープな酸味は、生牡蠣だけでなく牡蠣フライやカルパッチョにも合いそう。
「Fruit Brewing lemon lager」(レモンラガー)
広島産のレモンを使用したラガーベースフルーツビール。
酸味と爽やかさが、魚貝類に合うビールといった感じ。

牡蠣とお酒をゆっくり愉しみたい大人なら『オストレア渋谷』がオススメ。

常時10種類以上用意されている生牡蠣が美味しいのは当然として、その他のお料理とお酒のペアリングが楽しめる『オストレア渋谷店』。
オイスターバー激戦区とも言われる渋谷ですが、新しいスタイルで注目のオイスター専門店です。
CCO 齋藤

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