前菜からデザートまでウニ尽くし！ウニ専門店『ウニココ』で極上の贅沢ディナーを体験 [PR]

完全予約制ウニ専門店『ウニココ』では、コースの前菜からデザートまで全て“ウニ”尽くし！ウニの食べ比べもできる贅沢なお店です。中でもメインの「ウニココのロッシーニ超え」はウニ・フォアグラ・牛肉・キャビア・トリュフを使用した究極の一品！

favy: favyがおすすめする飲食店を紹介します。

お気に入り追加

ポスト

送る

思う存分「ウニ」が食べたい！そんな夢を叶えるべくウニ専門店『unico-co（ウニココ）』へ行ってきた

四ツ谷三丁目にウニのフルコースを体験できる完全予約制、住所非公開のウニ専門店があるとの情報を入手。
早速『unico-co（ウニココ）』へ行ってきた！

ウニ専門《unico-co》ウニココ

2階にあがると、暖かい雰囲気の店内がお出迎え。カウンター10席とテーブル席8席。デートに女子会、グルメな仲間との宴会にも最適。全国、世界のウニ好きが集まるお店です。

前菜から期待値超え!?ウニバーガーが登場！

メニューはおまかせコースのみ。なので毎回メニューが変わる可能性があるのでご注意を。

いきなり前菜からインパクト大のメニュー「ウニココバーガー」が登場！
ボタン海老とバフンウニのコロッケにウニのタルタルソースをたっぷりと乗せ、ウニバターを塗ったバンズで挟んだ、まさにウニ尽くしのミニバーガーです。

ウニがもうとろとろです！
香り高く上品なコロッケは、ぎゅっと身が詰まっていて食べごたえ充分。隠し味のバルサミコソースによって前菜らしくさっぱりと仕上がっています。

いきなり完成度の高いバーガーに驚愕していると、さらに春らしい前菜が登場。
貯蔵庫で冬の間寝かせて糖度を上げた「越冬メークイン」をクレマにし、桜チップで燻製にしたホタテと初物のロワール産ホワイトアスパラと合わせたもの。
上には卵黄とウニのソース、トリュフがふんだんに乗せられています。

この越冬メークインが驚くほど甘いんです！ジャガイモではなくサツマイモ、むしろホイップクリームと言っても良いくらいふわふわで優しい甘さ。
ホタテとアスパラを一緒に頂くと甘さの相乗効果が生まれ、トリュフとソースによって重厚な味わいに変化します。

続いてウニの食べ比べを初体験！

ウニと一言で言っても、産地や季節によって味が全く異なるそう。
ウニの独特の臭みが苦手という方が、こちらのお店で苦手を克服したなんて話も！

この日はなんと13種類ものウニを食べ比べ。こんな贅沢なかなか体験できないですよね！
食べる前はこれだけたくさんの種類の味の違いを判断できるかな？と若干不安でしたが…

一通り食べ比べてみると味の違いが歴然！
身の大きさや色の鮮やかさ、塩っけの強さ、舌触りとここまで違うのか…と驚きました。

本日のウニは大きく分けてクロウニ・ムラサキウニ・バフンウニの3種類。
個人的な印象では、クロウニは塩気が強く、ムラサキウニはしっかりした歯ごたえと磯臭さがあり、バフンウニは甘くて濃厚。

種類だけでなく季節、産地、雄・雌、養殖・天然の違いによっても味が異なるそう。
店員さんが店内の地図を使って丁寧に説明してくれます。

ちなみに、その日食べ比べたウニをまとめたポイントカードも貰えます。

続いて最高級オマール海老とウニを使用したパスタ！

通常のコースだとウニパスタですが、+2,500円で最高級オマール海老「オマールブルー」を使ったパスタに変更可能。

特筆すべきはこの濃厚でたっぷり詰まった海老味噌！これだけの量はまさにオマールブルーならでは。
ウニマヨと合わせるとさらに複雑で重厚な味わいに。
この海老味噌とウニの組合せはおそらく他店では体験できません。ぜひオプション追加で感動を味わってくださいね！

お待ちかね！メインのお肉の全貌が明らかに…

メインは+3,000円で「ウニココのロッシーニ超え」をチョイス。
お肉は宮城のジャージ牛のヒレ肉です。フォアグラとトリュフの組合を“ロッシーニ風”と総称しますが、ウニココではさらにウニ・キャビアを加え“ロッシーニ超え”メニューを開発しました。贅沢すぎ！

お肉・フォアグラ・ウニソース・キャビア・トリュフを全て一緒に口に含めば、各食材の旨味が溢れでて、もうとろけます！
それぞれの食材の味がぶつからず、完成度の高すぎる逸品！

ウニココでこれを食べずに帰るなんて、あり得ない！それくらい行ったら必ず食べて欲しい一品です。
入荷によってないこともあるそうなので、事前にお問い合わせを。