更新日: 2018年09月12日
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パクチー&スパイシー!西葛西『スパイス・ラー麺 卍力』で五感を刺激するラーメンを堪能してきた

五感を刺激しながら食べるラーメンとはどんな一杯を想像しますか?西葛西の『スパイス・ラー麺 卍力』では、インド音楽の流れるエスニックな雰囲気の店内で、一度食べたら癖になるスパイシーなラーメンをいただけるのだとか?「スパイス・ラー麺」を食べに行ってきました。

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『スパイス・ラー麺 卍力』に行ってきた

西葛西駅から徒歩3分。
自家調合のスパイスとトマトがベースのオリジナルラーメンは、五感を刺激し、一度食べたらやみつきになるのだとか。
どういうことなんでしょうか?
真相を確かめるべく「スパイス・ラー麺」を食べに行ってきました。

エスニック料理屋を思わせるお洒落な店内

入店するとすぐに鮮烈なスパイスの匂いとインド音楽が聞こえてきます。
店内を見回すとインテリアに“卍”の文字が装飾されていたり、スパイスの瓶が天井から下がっていたりと神秘的な内装。

いわゆる“ラーメン屋”とは違うエスニックな空間は、入店してすぐに、鼻、耳、目を楽しませてくれます。

券売機にはエスニックなラーメンが目白押し

まずは、券売機で食券を購入します。
店名に“スパイス”がついているだけあって、エスニックなメニューが並びます。

お好みでパクチー、スパイス、辛さの増量も可能。
パクチーが苦手な方はネギに変更もできますよ。

着丼とともに視・嗅覚を刺激する「スパイス・ラー麺」はこちら

丼を目の前にすると、スパイシーな匂いが目や鼻を刺激します。
“ラー油”を連想させる赤黒いスープには、パクチーとチャーシューが乗っています。
ブロッコリーが添えられているのも新鮮です。

辛味の中に奥深い旨味を感じるスープ

それでは、スープをすくってみます。
見た目は、“ラー油”を連想させる赤黒く、ツブツブのスパイスがたくさん入っています。
こちらのスープには、クミン、コリアンダーを主とした14種類のスパイスを調合し、鶏、豚、魚を合わせたトマトベースのスープと合わせてあります。

酸、苦、甘、辛、塩味(五味)の深く複雑な味わいを舌で感じとれます。
鼻に抜けるスパイシーな刺激が身体の芯を温めて、じんわりと汗が出てきます。

喉ごしと歯ごたえを堪能できるスープとの絡みが抜群の麺

つづいて、麺をいただきます。
こちらの麺は、中太ストレートの低加水麺。

密度の濃いコシがしっかりある麺は、喉ごしも歯切れの良さも楽しんでいただけます。
香辛料たっぷりのスープとの相性も抜群でよく絡めていただけます。
麺がスパイシーなスープの辛みを中和する気がしました。

ラーメン全体の味を締めるパクチー

特製スープとパクチーとの相性は抜群。
パクチー特有の風味と清涼感が加わることで、更にエスニックな一杯に仕上がっています。

添えられているブロッコリーが、スパイスたっぷりで刺激的なスープの良い箸休めに。

今にも崩れそう!柔らかトロトロなチャーシュー

トロトロ柔らかなチャーシューは、箸でつまむとホロホロ崩れます。
一口いただくと、スパイシーな煮豚のようなトロける柔らかさ。
スープの旨味がしっかり染み込んでいます。

おわりに

いかがでしたか?
エスニック空間の広がる店内でいただく「スパイス・ラー麺」は、自家製調合のスパイシースープとパクチー、鼻に抜ける爽やかな辛さと香りを楽しめる五感を刺激する一杯でした。
食べたばかりなのに、もう食べたくなってきました…!
ぜひ、エスニックな個性派ラーメンを『スパイス・ラー麺 卍力』へ食べに行ってみてくださいね!
favyサブスク
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banana-mango
食べる・寝る・走る時が本当に幸せです。最近は、焼き鳥とレモンサワーが好き。焼き鳥はタレ派です♪野菜スティックも好きで良くつまみます。このところ飲むとすぐ眠くなるのが悩み。

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