すすきの駅1番出口より徒歩3分。
飲食店がずらりと入ったテナントビルの中、エレベーターで最上階の4階まで上がり、さらにそこから階段で1フロア上がったところに『ハウスダイニング ルンゴカーニバル』はあります。
テナントビルにありながらも、屋根裏部屋に訪れたような気持ちになるこちらのお店は、木目を基調とした温かみのある店内に、白いファブリックのチェアやソファ。
初めて訪れた方にも寛いでもらえるよう考えられた空間に、思わず“とっておき”にしたくなるお店です。

北海道でもなかなか食べられない“3ヶ月熟成の羊ベーコン”を使用したパスタを巨大なホールチーズを使って目の前で仕上げるチーズクリームパスタが期間限定で無料で食べられます！

【キャンペーン概要】
期間：〜2017年12月31日
提供メニュー：熟成羊ベーコンと牡蠣のクリームパスタ（通常価格：1,280円/税抜）
提供条件：クーポン提示で無料でご提供（1組につき1皿に限る）

こちらのお店に来たならばぜひ食べるべきなのが、「熟成羊ベーコンと牡蠣のクリームパスタ」。
イタリア産の巨大なホールチーズを使いお客さんの目の前で仕上げの調理をして提供されます。

目の前で豪快に仕上げる、そのパフォーマンスも含めて大人気！
このお店の看板メニューです。

直径50センチ以上もある巨大なホールチーズの中央部分のチーズを削り、そこにクリームソースと和えたパスタを投入。

シェフの慣れた手さばきで、削ったチーズとパスタを手早く絡めます。

パスタとチーズが絡まったら、熱々に熱した鉄鍋にパスタを盛り、その上からフライパンに残しておいたクリームソースをかけて出来上がり！

グツグツに沸き立つソースが、なんとも食欲をそそります！

調理中のパフォーマンスも、完成後のシズル感溢れるグツグツも、思わずムービーで撮りたくなる一品ですよね。

こちらのクリームパスタ、パフォーマンスや見た目だけでなく味にもかなりのこだわりが詰まっています。
ベーコンは、北海道でもなかなか食べられない3ヶ月間熟成した“羊のベーコン”を使っています。

濃厚でミルキーな牡蠣と、3ヶ月間熟成することによって芳醇で濃い旨味を蓄えた羊のベーコンが合わさることによって、旨味が何倍にも膨らみ濃厚な味わいに。
牡蠣・熟成ベーコン・チーズの相性の良さに脱帽する、大変満足度の高いパスタです。

プラス200円で大盛りにもできるので、グループで行ったときなどもみんなでシェアして食べられます。

新鮮な魚介を使った料理が評判の『ハウスダイニング ルンゴカーニバル』。
北海道を中心に各地の漁港から毎日仕入れる海の幸は、そのとき一番旬な素材であることはもちろん、リーズナブルすぎる価格設定にも驚きです。

魚介料理に絶対的な自信をもつお店が、特に自信を持っておすすめしているのが生牡蠣。
シンプルにレモンを絞っていただくか、もみじおろしとポン酢のジュレでいただくかお好みで選べます。

厚岸の漁師、大澤さんから毎日直送される鮮度抜群の真牡蠣は、貝の縁いっぱいまで身が詰まっています。
味のバランスもよく、口にいれた瞬間にたっぷり詰まった磯の香りが広がり、噛むと濃厚でミルキーな味わいです。

こんな新鮮で味も濃厚な牡蠣が1個100円（税抜）で味わえるお店は札幌でもなかなか巡り会えない、牡蠣好きには堪りませんね。

その日届いた魚介の中から選りすぐって提供されるカルパッチョは、6〜8種類も一度に楽しめる豪華な一皿。
そんな豪華なカルパッチョが破格の680円（税抜）で堪能できるとあって、ほとんどのお客さんが注文するのだそう。

毎回異なる海の幸を味わえるので、必ず食べたい一品です。

魚をまるごと一匹使った香草焼きは、シェフの腕が光る一品。
写真はクロソイですが、北海道産をメインに旬な魚とそれに適したソースを合わせて調理されます。

タイムやセージなどの香草をたっぷり使い絶妙な火加減で焼き上げた魚は、ふわふわな身と繊細な味付けが豪快な見た目を良い意味で裏切ってくれる、目でも舌でも楽しめる人気メニューです。

開店してから15年間提供されているこちらは野菜料理でありながらメイン料理にも匹敵するほど満足度が高いと評判の人気メニュー。
契約している「真狩村金丸農園」から直送される採れたての新鮮野菜を種類豊富に使用しています。
葉物や根菜などバランスよく盛り付けられており、定番だけでなくちょっと変わった野菜も楽しめます。

調理法はシンプルにスチーム、味付けも野菜本来の味を楽しんでもらうために岩塩とバジルソースと最低限にとどめた濃厚な素材の味を活かした一品です。

素材の味を活かした魚介料理に定評があるこちらのお店ですが、ガッツリと肉料理を食べたい方には、こちらの「エゾ鹿のロースト」がおすすめ。

絶妙な火入れ加減でロゼ色に焼き上げた鹿肉はとってもジューシー、噛みしめるたびに肉の旨味が口の中に広がります。
脂のほとんどない良質な赤身肉なので、このくらい厚くカットされていても歯でスッと噛み切れるほど柔らかく、噛むほどに笑みがこぼれてしまいそうな一品です。

魚・肉・野菜と多岐にわたるメニューの『ハウスダイニング ルンゴカーニバル』では、料理に合わせてお酒もバリエーション豊富に用意されています。

オススメは、グラスワインから楽しめるオーガニックワイン（480円〜/税抜）や自家製のサングリア（480円〜/税抜）。
そのほかにもスパークリングワインを使ったカクテル（480円〜/税抜）など、料理とともに楽しめるお酒が揃っています。

巨大なホールチーズを使って目の前に仕上げる名物の「クリームパスタ」は、見どころたっぷりの演出を含め大切な人や気の置けない仲間たちと盛り上がるにはピッタリ。

その他にも、仕入れに自信があるお店だからできる魚介料理や野菜料理に舌鼓を打ちながら、居心地も良く寛げるお店で有意義なひとときを過ごしてみてはいかがですか？