新高円寺駅より徒歩3分の場所にある『麺昇 神の手』。
こちらでは、半日かけてじっくり煮込んだ豚・鶏ガラから作る濃厚なスープをベースにしたラーメンが楽しめます。
また、野菜もとろとろになるまで煮込まれているので素材の旨味もしっかりとスープに溶け出しています。

今回はそんな濃厚スープを使った『麺昇 神の手』のラーメンの一部をご紹介いたします。

「白 らーめん」（900円）

ベシャメルソースを使った白い濃厚スープのラーメンです。ローストビーフとトリュフがトッピングされている豪華な仕上がりになっています。
湯気とともにトリュフの上品な香りがふわりと立ち上ります。

ローストビーフは厚めにカットされており、食べごたえも抜群です。
その他にはサラダやきのこなど洋風なスープに合わせたものがトッピングされていて、まるでフレンチのようですね！

麺もスープに合わせ、弾力のあるパスタ麺を使用しています。
中太の縮れ麺がスープに絡むことで、濃厚スープをしっかりと味わえます。

「〆のリゾット」（100円）

洋風スープのラーメンの〆にはリゾットがおすすめです。
こちらを注文するとチーズが一緒に提供されます。チーズを追加して更に濃厚さが増したリゾットは、お客様からも好評なんだとか！

「白らーめん」を注文した時には、是非リゾットも味わってみてくださいね。

「赤らーめん」（830円）

名前の通り真っ赤なスープが特徴的な「赤らーめん」は、濃厚な味噌ラーメン。唐辛子と山椒の2種類の異なる辛味で奥行きが感じられる、粘度のあるスープに仕上がっています。

辛さは、唐辛子・山椒ともに5段階から調節できます。
唐辛子は少なめで、山椒は多くといったような自分の好きなタイプの辛さが楽しめ
るのは嬉しいポイントですね。

『麺昇 神の手』では多彩なトッピングが用意されており、ラーメンをアレンジすることが出来ます。
もやしやネギ、たまごといった定番のものから、パクチーやチーズ、ローストビーフまでバリエーションが豊かです。
ちなみに、「赤らーめん」の人気トッピングは「パクチー」（150円）なんだとか！

＜＜トッピングメニュー＞＞
■100円
もやし・キャベツ・ネギ・のり・大根おろし・めんま・たまご
■150円
パクチー・とろろ昆布・キムチ
■200円
サラダ・チーズ・たべるしょうゆ
■300円
チャーシュー・えび・オムたま・とろろ
■500円
ローストビーフ・トリュフ

「餃子」（400円）
『麺昇 神の手』の「餃子」は野菜がたっぷりと入っていて食べごたえ抜群です。
もちもちとした皮の触感とカリッとした焼き目が楽しめます。
ラーメンのお供の定番、「餃子」も是非味わってみてください。

「アヒポキ」（1,000円）
＋200円で「スパイシーポキ」にも変更可能。

ハワイの伝統料理「アヒポキ」は、マグロと香味野菜を醤油ベースのソースに漬け込んだ料理です。こちらは、本場の味を知る店主が本場の味を再現しているこだわりのメニューなんです。
「スパイシーポキ」に使われる、ガーリック入りのチリソース「シラチャーソース」は、現地ハワイで厳選したものを使っています。

どちらも野菜とマグロでさっぱりとした味わいが楽しめます。

いかがでしたでしょうか。
濃厚なコクを感じられるスープを使用したラーメンがを提供している『麺昇 神の手』をご紹介いたしました。
今回ご紹介した2種の他に、5種のラーメンも味わえますよ。

こだわりの濃厚ラーメンを食べに、是非、お店に足を運んでみてくださいね。