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更新日: 2019年05月14日
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【錦糸町】モチモチ米粉麺にピリ辛角煮『李湘潭 湘菜館』の湖南ビーフン

中国八大料理のひとつでもある湖南料理。このお料理を提供するのは、東京・錦糸町にある『李湘潭 湘菜館(リショウタン ショウサイカン)』。ここでしか食べることのできない完全自家製の米麺を使用したビーフンは絶品!さらにあの毛沢東も愛したといわれている角煮をトッピングするのが超おすすめです。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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日本ではあまり見ない!中国八大料理の【湖南料理】って知ってる?

湖南料理と聞いてどんなお料理を想像しますか?
湖南料理というのは中国八大料理のひとつで、唐辛子をふんだんに使用した辛さが特徴なのだそう。
東京ではあまり見かけない湖南料理を提供しているお店ですが、東京・錦糸町に昔から多くの人に愛され続けているお店があるという噂を聞きつけ、早速行ってきました!

中国本土でも大流行の湖南料理!本物の中華を楽しめる『李湘潭 湘菜館』

錦糸町駅北口から徒歩3分、路地裏にひっそりとたたずむ『李湘潭 湘菜館』。
世にも珍しい“湖南料理”を提供しているとあって、中華料理好きの間では噂になるほどのお店です。
おしゃれで清潔感のある店内はおひとり様でもフラッと入りやすい雰囲気。
お客さんの半分以上が本場・中国の方という光景も珍しくないのだとか!
地元の人にも、海外の人からも愛されている人気店なのです。

ここでしか食べられない!自家製の湖南米粉麺を使用した「炒めビーフン」

こちらが他を探してもこのお店でしか食べることのできない看板メニュー「炒めビーフン(角煮トッピング)」(950+50円)。
トッピングは角煮だけでなく、牛筋(+50円)、角煮(+50円)、鶏肉、豚足、木耳と豚肉の細切り炒め、ササゲと豚肉の細切り炒め、五目野菜、スーラーから選ぶことができます。
想像していた以上の大きなお皿にたっぷりと盛られたビーフン。
ビーフンと聞くと細い麺といったイメージがありましたが、こちらのお店のビーフンはまるでパスタのような太さのある麺。
上にはたっぷりのパクチーがトッピンぐされています。
トウチを使ったタレを使用したちょっぴり辛さが引き立つ炒めビーフン。
柔らかいもちっとした麺は、弾力があり、一本一本にしっかりとタレが絡まっているので飽きることなくペロッと食べられてしまいます。
全体をしっかり混ぜてることによって、ナッツやネギなどの食感のアクセントも楽しめる逸品。

脂までペロリ?!毛沢東の愛した角煮はトッピング必須

そしてトッピングをした見るからに照りのあるプリプリの角煮。なんとかの有名な歴史上の人物【毛沢東】も愛したと言われている湖南風の角煮なのです。

大ぶりの皮付き豚バラ肉を柔らかく煮込んだ一品で、日本の角煮のように甘さはありません!ピリッと辛さのあるしっかりとした味付けの角煮は脂身までも不思議と重くなくペロッと食べられてしまいます。

おわりに

もちっとしていて程よい辛さがクセになる湖南風のビーフンが美味しかったのはもちろん、メニューもとても種類豊富に用意されていたので多い人数で行ってみんなでシェアしていただくのがおすすめ。お酒に合うメニューもたくさんありますよ!
ぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗情報

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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