札幌市営地下鉄 大通駅より徒歩1分、電車通りに面した好立地に店を構える『タイ料理店 ルンゴカーニバル』。

こちらのお店の目玉メニューはなんと言っても生牡蠣です。
全国有数の牡蠣の生産地「厚岸」から直送される新鮮な生牡蠣が1個90円で楽しめます！

食べ方は、シンプルにレモンでいただくほか、

・レモングラスにタイでは定番のシーフードソース
・ココナッツミルクとチリペーストのソース
・ジャスミンライスヴィネガーと刻みエシャロットのソース

といったタイ風にアレンジされた3種類のソースからも選んで楽しめます。

こちらは「ジャスミンライスヴィネガーと刻みエシャロットのソース」、タイでは欠かせないナンプラーを使ったソースは、牡蠣の濃厚な味をうまく引き締めます。
刻んだにんにくと赤玉ねぎもアクセントになりクセになる味わいです。

豊富なソースのおかげで、生牡蠣も飽きずにたくさん食べられますよ。

こちらの「空芯菜炒め（パッドパクブン）」、定番人気のこちらのメニューを通常価格880円がいまなら0円！

タイ料理店では定番ですが、本場タイの味にこだわるこちらのお店では、タイ直輸入の“豆味噌醤”を使い現地の味を再現。
札幌にいながら本場タイの家庭料理が楽しめる、このお店の魅力が詰まった一皿です。

「タイ直輸入の壺で焼き上げるガイヤーン」（1,280円）

こちらは看板メニュー、「ガイヤーン」とはタイ北部の代表的な料理で、タレに漬け込んだ鶏肉を炭火でじっくり焼いた、いわゆるタイ流の焼き鳥です。

じっくり焼かれた鶏肉は、表面はパリッとしているのに中はしっとりジューシー、甘辛ダレが堪らない一品です。

このお店ではタイで使われる大きな壺を取り寄せ、炭火で焼き上げています。
ロースターで焼くお店が多い中、本格的な調理法を取り入れているのはこのお店ならでは、絶対に食べるべきメニューです。

「トムヤムクン」980円

タイ料理といえば外せないのがトムヤムクン、世界3大スープにも挙げられるタイを代表する料理です。
こちらのトムヤムクンはタイから仕入れた調味料を使用するこだわり、現地の味をそのままに再現しています。
エビもたくさん入っており、その他魚介のエキスも豊富、満足度の高いごちそうスープです。

「お刺身海老とパクチーのしゃぶしゃぶ」（1人前590円）

海鮮ダシに、タイ生姜（ガランガル）、レモングラス、その他ハーブを加えて炊いたスープでいただくタイ風のしゃぶしゃぶです。

その名の通り生でも食べれる大ぶりな海老をスープでしゃぶしゃぶして、パクチーと一緒に頂きます。
酸っぱ辛い特製のタレでいただくその味はクセになると評判です。
たっぷりのパクチーと合わせていただくのがオススメの食べ方ですよ。

「魚介のヤムウンセン」880円

たっぷりの魚介と春雨（ウンセン）、野菜を混ぜ合わせたサラダ仕立ての一品です。
新鮮な海の幸に自信があるこちらのお店では、シンプルなヤムウンセンもこんなご馳走に！

大ぶりのエビやイカがゴロゴロ入り食べ応えたっぷりですね。

タイのビールを始め、東南アジア各国のビールが味わえるのもこのお店の魅力のひとつ。

ビールのほか、タイ直輸入のミントやレモングラスを使った生モヒートや自家製サングリアなど、オリジナルカクテルも種類豊富に揃っています。

食材も設備も現地のものにこだわった本格タイ料理を味わいたいなら『タイ料理店 ルンゴカーニバル』がおすすめです。

タイの“鉄人”シェフの一番弟子が腕を振るう「ホンモノの味」を堪能しに、ぜひ行ってみてください！