西新宿駅より徒歩5分の場所にある『ワイン食堂 ホオバール 西新宿店』では、岐阜県飛騨地方の郷土料理でもある朴葉(ほおば)焼き」を取り入れたスタイルの料理を楽しむことができます。

さらにお店は、気軽に楽しめるバルスタイルとなっているので、自慢のワインと一緒に料理をお楽しみください。

「スプリングラムチョップの朴葉焼き」1本550円(税抜)/4本以上の注文で1本500円(税抜)

希少価値が高いスプリングラムは、柔らかい肉質と臭みやクセが少ないのが特徴的。とても食べやすいため、今までラムに挑戦したことがない方にもオススメです。

「アーリーレッド(赤玉ねぎ)の朴葉蒸し～山椒味噌の香り～」550円(税抜)

玉ねぎを丸ごと1個豪快に朴葉蒸しにしました。蒸し焼きにすることで甘みが増した玉ねぎと朴葉味噌の山椒がアクセントとなってお酒がよく進む一品です。

「まぼろしと言われた焼きナスの最高品種！！宮崎県齊藤農園直送 佐土原なすのグリル」500円(税抜)

宮崎県齊藤農園直送の「佐土原なす」をじっくりと焼き上げました。佐土原なすは、果肉が柔らかく、強い甘みが特徴。さらに、焼きなすの最高品種とも言われており、一口食べれば舌の上でとろける感覚を味わうことができます。

「エストラゴン香る自家製ボロネーズ」1,250円(税抜)

定番のシンプルな食材を使い、じっくりと煮込んだボロネーズソース。ソースにしっかりと絡むモチモチ食感の生パスタを使用。さらに香り付けとしてエストラゴンがアクセントに。

「手仕込絶品鶏レバーのペースト」400円(税抜)

臭みの少ないレバーペーストと一緒に添えられているのは、ブルーベリーのコンポート。カリッと焼いたバケットにたっぷりと付けていただきます。レバーの旨味とブルーベリーの甘みが相性抜群！

「コース」4,500 円(税抜)

誕生日や記念日におすすめのコース料理もご用意しています。
『ワイン食堂 ホオバール』のおすすめメニューが全9品ついた贅沢なコースとなっています。ワインと一緒にお楽しみください。

＜＜コース料理一例＞＞

■タパス前菜3品
■チョップサラダ ～アンチョビ＆クリームのソース～
■宮崎県齊藤農園直送、佐土原なすのグリル
■海老とブロッコリーのアヒージョ
■☆生パスタ☆　玉ねぎとベーコンをじっくり煮込んだ特製アマトリチャーナ
■ハーブ三元豚 肩ロースの朴葉ロースト グリーンマスタード添え
■自家製チーズケーキ　他

「ワイン各種」

世界各国から厳選されたワインを取り揃えています。
「ラムチョップ」には、白胡椒や山椒のアロマに新鮮なレッドベリーの味わいの『アルタ　シラーズ』、「ボロネーズ」には、チェリーやプラムの香りが特徴の『トスカーナ　ロッソ』等、料理と合わせたいオススメのワインを提案していただきましょう！

いかがでしたか？
今回は、西新宿駅から徒歩5分の場所にある『ワイン食堂 ホオバール』を紹介しました。
「朴葉焼き(ほおば)」を取り入れたスタイルの料理をいただくことができます。また、自慢のワインと料理のペアリングをお楽しみください！