提供: もつ焼 豚一
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【人形町】とにかく鮮度命!旨味が溢れる豚串に柔らかなタンも!もつ焼きを堪能するなら『豚一』 [PR]

水天宮駅すぐ、人形町駅から徒歩2分の場所に店を構える『もつ焼 豚一』。とにかく鮮度にこだわった豚肉やもつを使った、「豚串」や「豚刺し」など豊富な肉料理が味わえます。また、おつまみが250円からとリーズナブルな価格なのも魅力です。仕事帰りや休日の夜も『もつ焼 豚一』で飲んでいきませんか?

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とにかく鮮度にこだわった豚肉ともつを堪能『もつ焼き 豚一』

水天宮駅すぐ、人形町駅から徒歩2分の『もつ焼 豚一』はとにかく鮮度にこだわった豚肉やもつを食べられるお店です。
「豚串」や「もつ煮」はもちろん、新鮮だからこその「豚刺し」も提供しています。
おつまみが250円からとリーズナブルな価格も魅力です。
一見狭そうに見える店内ですが、なんと3階建て!全部で60席もあります。

1階にはカウンター席があり、1人でも利用しやすいです。
地下1階と2階はテーブル席が並び、賑やかな雰囲気の中で飲み会を楽しめます。
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会社帰りの至福の1杯♪お酒のすすむメニューが盛り沢山!

まずはドリンクで乾杯!
極薄口タンブラーでグビッと「スーパードライ」を飲むひと時は至福の時間…。

お酒に合うメニューがたくさんあるので、ハイボールや日本酒もぐいぐいすすみます。

新鮮じゃないと出せません!異なる食感を楽しむ「低温調理の豚刺し3種盛り」

■低温調理の豚刺し3点盛り 980円(税抜)

朝引きの新鮮なもつだからこそできる「豚刺し」。低温調理をしているので安心です。
その日に良いものを3種厳選して盛り合わせています。

今日はハツ刺し、コブクロ刺し、タン刺しの3種!
ハツはお肉の旨味が噛むほど広がる奥深い味わい。コブクロはプルッコリッとした独特の触感が魅力で、やみつきに。タンはコリッとした食感で、ごま油がお肉の旨味を引き立てます。
お好みで柚子胡椒やわさびをつけると、味がピリッと締まります。

6時間じっくり煮込んだプルプルの豚タン「厚切りやわらか塩ゆでタン わさび添え」

■厚切りやわらか塩ゆでタン わさび添え 580円(税抜)

タンはやっぱり牛でしょ?なんて思っているあなたにこそ食べてほしい1品です。
タンと野菜をじっくりコトコト6時間煮込んだ究極の「豚タン」は、プルプルの食感!野菜の旨みが染み込んでいます。
間近で見るとその柔らかさと、芯までしっかり味が染み込んでいることが感じられます。
野菜の甘みがあるので、わさびは多めにのせて食べるのがオススメです。

リクエストすれば、残った汁で雑炊も作ってくれるんだとか!

居酒屋の定番も『豚一』なら一味違います「豚一特製 もつ煮」

■豚一特製 もつ煮  480円

『豚一』の「もつ煮」の具材は”もつ”のみ!余計なものは加えず8時間じっくりと煮込んでいるので、濃厚でとろとろです。
東京では珍しい味噌ベースの味付けで、もつの芯まで味が染み込んでおり、お酒がすすみます。

B級グルメの殿堂!プリプリジューシーな「壺漬け白コロホルモン」

■壺漬け白コロホルモン 580円(税抜)

B級グルメの殿堂「白コロ」は自家製のカルビダレに一晩漬け込んでいます。味が濃い目なので、ビールやハイボールがすすみます。
備長炭で豪快に火を通すことで、プリプリジューシーな味わいに!朝引きのホルモンを使っているので、臭みもありません。

マヨネーズをつけると、まろやかな味わいになりますよ!

職人が丁寧に仕込み、備長炭で焼き上げる「串盛り5本」

■串盛り5本 700円(税抜)

仕入れにこだわった新鮮なお肉を職人が丁寧に串打ちし、備長炭で焼き上げます。
塩は3種のブレンド塩、タレは秘伝の濃厚ダレです。
左からネギマ、タン、ハラミ、レバー、シロの5本です。

シロやタンは独特の触感にやみつきに。タンやハラミは、噛めば噛むほどジューシーな旨味が広がります。
レバーは、焼きすぎてパサパサにならないよう中は少しレアに仕上げています。

脂感もあるハラミやネギマは、付け合わせの紅しょうがと一緒にさっぱりといただくのがオススメ。
和からしもアクセントになります。

忘年会にもおすすめ!イチオシメニューを食べつくす贅沢コース

「豚刺しの盛り合わせ」や「ゆでタン」など記事でも紹介したお店のイチオシメニューを含む全11品、2時間飲み放題付きのコースが5,000円(税込)で楽しめます!ボリューム満点で忘年会にもぴったりです♪

お肉もご飯物もしっかり食べられる内容になっていますので、「飲み会のお店、どこにしよう…?」と迷われている方はぜひご予約を!

【コース詳細】
〈冷菜〉
・冷菜3点盛り
・本日鮮魚のカルパッチョ
〈刺し〉
低温調理の豚刺し盛り合わせ
(レバ刺し・タン刺し・ハツ刺し・コブクロ刺し)
〈温菜〉
・厚切りやわらか塩ゆでタン わさび添え
・フライドポテト
〈サラダ〉
・炭火で炙ったタンとルッコラのスパイシーサラダ
〈炭火〉
・壺漬け白コロホルモン
・焼き師おまかせ串2種
〈メイン〉
・桜海老とトントロの香り焼き飯
2時間飲み放題付き

終わりに

いかがでしたか?
とにかく鮮度にこだわった豚肉やもつが楽しめる『もつ焼 豚一』をご紹介いたしました。
ぜひお店で多彩なもつを味わってみてくださいね。
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