中目黒駅より徒歩1分の『餃子バル 大豊記』。
恵比寿にある餃子の名店『大豊記』の名物「恵比寿餃子」に加え、餃子×タパスの創作中華が頂けるお店です。
今回は恵比寿店創業時から愛される不動の人気メニューと注目の中華タパスメニューをご紹介します。

「元祖恵比寿餃子」320円/2個（税抜）

まずご紹介するのは、『大豊記』の顔である名物「元祖恵比寿餃子」。
冷凍は一切せず、毎日手仕込みすることにこだわっている恵比寿店の創業時から人気の絶えない看板メニューです。
出てきたときのボリューム満点のサイズと香ばしさに食べる前からワクワクしてしまいます。

中にはイベリコ豚と国産豚の挽肉、国産野菜を使用した餡がぎっしりと詰まっています。
海老の身がまるごと入っているので、ジューシーさの中にプリプリした食感も楽しめます。
タレとして、酢、醤油、ラー油が用意されていますが、しっかりした味の餡がたっぷり入っているので、そのまま頂いても旨みを堪能できますよ。

「中目黒限定汁だく蒸し餃子」650円/4個（税抜）

こちらは、中目黒店でしか頂けない限定メニュー。
一口頂くと、中からは肉汁がジュワっと広がります。
スープと餡のどちらの存在感も出るように食感を調整したという蒸し餃子は小籠包と水餃子の中間のような新しい感覚を楽しめます。

「特製 麻婆豆腐」890円（税抜）

ランチ・ディナー問わず、炒め物の中で一番人気という麻婆豆腐。
こだわりの奥深い辛みと旨みは、自家製のラー油と山椒油が決め手になっているんだとか。
おかずにもおつまみにもなる万能な一品です。

「卵と海老のふわとろ炒飯」790円（税抜）

炒飯の上にふわふわのオムレツが乗った中華版オムライス。
炒飯に卵を絡ませながら一緒に頂くとふわとろなその食感の虜に。
恵比寿店創業時から人気のあるベテランメニューです。

「のび〜るモッツァ春巻き」590円（税抜）［写真左］・「チャイニャカウダー」890円（税抜）［写真真ん中］・「アサリとパクチーのアヒージョ」890円（税抜）［写真右］

こちらは前菜として注文したい3品です。
どれもバルに行った時、お酒と一緒に頂く機会が多いですが、バーニャカウダソースに海老を発酵させて作った醤を使用していたり、アヒージョを浸すのがバゲットではなく、蒸しパンだったりと、中華の食材を組み合わせた新感覚が味わえるものになっています。

「豚角煮のパイ包み〜バターペッパーソース〜」1,280円（税抜）

このメニューのために考案したレシピのとろとろの角煮をサクサクのパイ生地で包んでオーブンで焼き上げたもの。
キノコと青菜の黒胡椒炒めをベースにバターを加えたソースは、中華と洋風のテイストが融合した新しい味わいです。

「かぼちゃニョッキ入り石焼エビチリグラタン」980円（税抜）

石鍋に入ったかぼちゃの自家製ニョッキの上にエビチリ、卵、チーズをのせたもの。
卵とニョッキの柔らかな味わいでエビチリの辛みがまろやかに。また、上でとろけたチーズはエビチリに入っているトマトの酸味とマッチします。

いかがでしたか？
餡がぎっしり詰まった名物「元祖恵比寿餃子」と"餃子バル"という新しいカタチに沿って中華とタパスを組み合わせた創作中華が楽しめる『餃子バル 大豊記』。
中目黒駅から徒歩1分と立地も良く、ガッツリメニューもオシャレなメニューもあるので、飲み会からカジュアルデートまで様々なシーンで利用できそうです。ぜひ、足を運んでみてくださいね。