JR神田駅から徒歩1分。東口を出て右折したガード下にある『立ち飲みビストロ 神田マルニ』は、駅からすぐ近く、会社帰りにふらっと立ち寄りたい場所にお店があります。
一人で気軽に寄るのもいいですし、飲み会の前に0次会として利用してみるのもいいですね。実際に、1杯飲んだあと飲み会に行き、2次会で戻ってくるお客さんもいるのだとか。

お料理は1品300円から、お酒は1杯480円からで、ワインはなんと1杯500円均一で提供しています。本格フレンチを日常使い出来るリーズナブルな価格で楽しめるのが魅力的なお店。フレンチの名店で10年以上学んできたシェフが、知識と想いを形にした料理を思う存分楽しめますよ。

立ち飲みビストロなので、店内には基本的に椅子はありません。清潔感のある空間で、可愛らしい小物が置いてあるなど女性でも利用しやすい雰囲気に仕上がっています。

思わず紅茶かと錯覚するほど澄み切ったこちらのコンソメスープは、お店の1番2番を争う看板メニュー。ティーポットに入ったコンソメスープとティーカップが用意され、目の前でスープを注いでくれますよ。
見た目が紅茶のように澄んでいるので、思わず紅茶なのかと錯覚してしまいます。

「うまみたっぷりコンソメスープ トリュフ添え」350円（税抜）

仔牛骨、鶏ガラと玉ねぎ、人参、セロリなどの香草野菜を72時間かけてじっくり炊き上げ、素材の旨味を最大限に抽出したブイヨンを作ります。そのブイヨンをベースに、赤身の牛挽肉や香草野菜、卵白を入れて、さらに加熱して出来たものがこちらのコンソメスープです。
琥珀色に澄みきったスープを一口飲み、凝縮された旨味を感じたら、添えられているトリュフをのせてまた一口。トリュフの広がる香りを存分に味わえますよ。

「前菜の盛り合わせ」※写真の盛り合わせは一例です。

お客様の希望に合わせて冷たい前菜の盛り合わせを提供してくれます。こういうのが食べたい！こういうのが好き！といった要望を聞いてくれますよ。

また、それに合わせたワインは在籍しているソムリエの方に相性のいいものを選んでもらいます。
今回はオールラウンドに合わせやすい「ガバルダ」というシャルドネをチョイス。中でも珍しいスペイン産のものをいただきました。酸味と果実味のバランスが良く、野菜の旨味とマッチします。

「シェフのきまぐれおすすめ」※写真は「まるごと玉ねぎロースト」（450円/税抜）
通常メニューには載っていない日替わりのオススメメニューで今回いただいたのは「まるごと玉ねぎのロースト」。まるごとローストした玉ねぎに、エスプーマをかけたフォトジェニックな見た目に仕上げた一品です。じっくりローストされた玉ねぎは非常に甘く、添えられたお塩を付けるとより甘さが際立ちますよ。

その日限りのおすすめに出会う事ができます。さらに、好みを伝えれば裏メニューを作ってくれるかもしれませんよ。

「最後の一滴までうまい牛すね肉の赤ワイン煮込み」580円（税抜）

最近ではフォンドボーの既製品を使用するお店が多いとのことですが、こちらのお店では手間隙かけて一から作っているそうです。牛すね肉を香草野菜と赤ワイン、煮汁でじっくり48時間煮込んだシェフの渾身の一品です。

こちらの料理に合わせたいワインは「ワイン メン オブ ゴッサム」というオーストラリア産シラーズを合わせます。スパイシー系の赤ワインで、口の中を引き締めてくれます。煮込み料理と合わせて料理とのバランスを取ってくれますよ。

こちらのお店ではお通しで提供されるパンにつけていただく方が多いのだとか。小麦粉の香りが赤ワイン煮込みに負けないくらいの味わいで、鍋に付いた汁を一滴も残さずパンに付けて食べられてしまうほど相性抜群です。

「手のひらパン」200円（税抜）※お通しとして一切れ提供されます。

お通しとしても提供されるこちらのパンは、煮込み料理に合うように、仕込みから焼き上げまで店舗で行っています。提供する前にも一度焼くので、外はサクっと中はフワフワで、柔らかい歯切れのいいパンに仕上がっています。
こちらのパンはお持ち帰りも出来るそうで、次の日の朝食やご家族にお土産として買って帰る人がいるのだとか。お店の印が入った袋に入れて持ち帰れますよ。

いかがでしたか？
今回ご紹介した『立ち飲みビストロ 神田マルニ』は、仕事帰りなどでふらっと立ち寄りたい本格フレンチが楽しめるお店です。駅からも近く、料理やお酒もリーズナブルに楽しめるので、神田に行かれた際はぜひ、参考にしてみてくださいね。