今回は『銀座 久兵衛 本店』をご紹介！ 『久兵衛』といえば『すきやばし次郎』と並ぶ、世界に名だたる寿司の名店。大人向けのグルメ雑誌やテレビなどのメディアではよく紹介されていますよね。
この名店が、今は創業記念ということで、ランチタイムに行けばすべてのコースが2000円引きで楽しめます。

様々なコースがある中でも人気の高い寿司が10貫に口直しとデザートがついた「おまかせコース」（通常10,000円）を堪能してきたのでご紹介いたします。

『銀座 久兵衛 本店』があるのは銀座駅から徒歩3分、新橋駅から徒歩5分の場所。
このあたりは夜になると、高級なBARや料亭などがキラキラしたオーラを放ちますが、昼間は割りと静かめです。

ランチタイムは予約をしなくてもお店に入れます。
入店時に名前を聞かれ、その後、店内に併設されているミニギャラリーに通されました。
この部屋では「久兵衛」の歴史やお店で使われている魯山人の器を展示してあり、お店の趣の深さや歴史の長さを感じられました。

お店には本館と別館があり、今回通されたのは別館。
目の前で寿司職人さんが一貫一貫握ってくれるスタイル。職人さんの手際の良い仕事っぷりを見ていると、客であるこちら側もテンションが上がりますね。

また、目の前で握ってくれるので「シャリの硬さは大丈夫ですか？」と細かい気遣いもあり、さすが久兵衛といった感じでした！

最初に出されたのは「中トロ」

綺麗にサシが入っていて、見ているだけでもうっとりしてしまうような美しさですね。
もちろん、味だってこの見た目の美しさをそのまま移したような繊細な味わい。
とろけるような脂の甘さと、とろけていくネタ、ほぐれていくシャリは、夢に出る味わいでした。

5番目にだされた「バフンウニ」

1房1房の大きさは小ぶりに感じましたが、その分海の香りとウニの旨味が凝縮されていました。
海の香りは詰まっていましたが、嫌な臭みはまったくなく爽やかな海の香りを感じられました。

「バフンウニ」の次に出されたのは「車エビ」

こちらの「車エビ」は、なんと生きている車エビ目の前で頭を外して捌いてくれました。
上品で控えめなエビの甘み、そして捌きたてなだけあって食感はプリップリ！まったく臭みはありません。

ちなみに、目の前で捌かれた車エビは、後々このようにカラッと揚げられて出てきました。
揚げたてで、エビの匂いが香ばしく日本酒を1杯飲みたくなるような一品でした。

中盤に出てきた「イカ」

醤油か塩かを選べたので塩を選択。イカ自体はコリコリとした食感で、〆たてであることが伺えます。
こちらも臭みの少ない上品な味わいで、味と言うよりは食感を楽しむ一品でした。

終盤になって出された「アナゴ」

「アナゴ」はタレと塩を半貫づつ並べてくれました。
早速いただいてみると、ほのかなアナゴの甘味が感じられ、口の中で身がホロホロと紐が解けるように溶けていきました。
おかわりができるようであれば、こればかりリピートしたい！

数年前から創業記念感謝のランチタイム2000円引きをやっているので、おそらく今後も続くと思われます。
是非とも、この機会に行って世界に名だたる寿司の味を体感してみてはいかがでしょうか？