西武新宿駅から徒歩2分、新宿駅から徒歩5分の『海底撈火鍋 新宿店』は、本土中国では320店舗もの店を構える火鍋専門店です。
69テーブル306席ある店内は広々とし、綺羅びやかな照明が特別感を演出しています。

今回頂いたのは、一番人気の「2980お得コース」（2,980円/税抜）。
2種の「火鍋」に豚肉、牛肉、お野菜、デザートなど全14品がついたお得コースです。
食べ放題の果物、スープなどもついているので、お腹も一杯になること間違いなし！

タレはセルフで、好きなものを好きなだけ取って自分好みのタレを作ることも出来ます。
「海鮮たれ」や「キノコたれ」、「ごまたれ」などのタレに、「ゴマ油」や「にんにく」、「すりごま」などアレンジの効く調味料も盛りだくさん。
選んでいるだけで、ワクワクが止まりませんでした。

タレの組み合わせに悩んでも安心です。
目の前には「お勧めのたれ調合ランキング」が貼ってあるので、まずはその通りに取ってみましょう。

こちらは人気No.1の「海鮮たれ」と「パクチー」の組み合わせ。
パクチー好きには堪らない、海鮮の旨味がギュッと凝縮したタレです。

編集部の中でも評価が高かったのは、「キノコたれ」と「にんにく」の組み合わせ。
食感の残るキノコの風味とにんにくの香りがベストマッチで、とにかく何にでも合いました。

こちらは日本人に馴染みのある「自家製醤油」と「万能ねぎ」の組み合わせ。
他のタレに比べさっぱりと頂けるので、間に挟みながら頂くのがおすすめです。

他にもピーナッツや果物、漬物、スープなどが取り放題！

コースでは2種類の「火鍋」が楽しめます。
一つは、麻辣スープの「火鍋」。
見た目にも分かる通り、たっぷりの唐辛子で真っ赤に染まったスープです。
辛さは選べるので、苦手な方は一番優しいレベルを選んで、後からちょっとずつ辛さを調整することも可能です。
山椒のスパイスの効いた麻辣スープは、暖まると香ばしい香りを放ちます。

2つ目は、白湯スープの「火鍋」。
鶏ガラの旨味が溶け込み白濁したスープは、そのまま飲んでも美味しく頂けます。
具材を投入する前にパクチーを入れた器を持ってきて、スープとして楽しむのが主流。
あっさりとしたスープで飲みやすく、空腹のお腹に優しく染みわたりました。

コースには、もやしやえのき、ほうれん草や水菜などのたっぷりのお野菜がついています。
これらは全て白湯鍋の方に入れましょう。
麻辣鍋に入れてしまうとスープをしっかり含んでかなり辛いんだそう。
辛いものが得意な人以外は、注意が必要です。

手前からマロニー、豆腐、白身魚です。
白身魚には「パサ」というベトナムの魚を使い、骨が無いのでお子様でも安心して食べられます。
こちらは麻辣鍋と白湯スープに、半分ずつ入れましょう。

遂に主役の登場です。
コースには豚肉と特選牛肉の、2種類のお肉がついてきます。
綺麗なサシの入ったお肉が、見た目も鮮やかに盛り付けられています。

しゃぶしゃぶのように、お好みのお鍋で火を通して頂きます。
スープに味がついているため、このままでも充分ですが、タレをつけると更に味に深みが増します！

個人的にNo.1であった「キノコたれ」と「にんにく」で作った特製タレに付けて頂きます。
白湯スープのほのかな出汁の香りにタレの濃厚で香ばしい風味が合わさり、より一層食材の旨味を引き立てています。お肉は噛めば噛むほど、肉肉しい旨味が口一杯に広がります。

こちらはコースについている「具入り魚団子」です。
珍しい見た目に、一同興味津々でした。
こちらは、麻辣鍋と白湯鍋に2つずつ入れてじっくり煮込みます。

お鍋でじっくり煮込むと、ふっくら艶のある見た目に変化します。
一口齧ると魚のすり身で出来た生地の中から牛肉の餡が溢れ出し、麻辣スープのコクと合わさって深みのある味わい。

気になる麻辣スープの辛さは、唐辛子の刺激を舌に感じつつも山椒の香ばしい香りを楽しめる程度。辛いものが苦手な方にはキツイと思うので、辛さの調整は慎重に！

お肉や団子、きのこや野菜などの追加メニューも種類豊富に取り揃っています。
気になるものは追加で頼んで、より一層「火鍋」を楽しんでみて下さいね。

「牛センマイ」520円（税抜）

お鍋に15秒ほど潜らせてから、タレをたっぷり付けて頂きます。
コリコリシャキッとした食感がクセになり、いくらでも食べられそうな一品です。
お酒のアテに頼んでも良いかもしれません。

「イノシシ肉の団子」

イノシシの肉を使っていますが、全く臭みを感じずに頂ける肉団子です。
ふわっと柔らかく、それでいて肉の旨味をしっかり味わえる一品。

ここで〆の「カンフー麺」（390円/税抜）をオーダー。
すると専門のスタッフがテーブルまで来てくれて、舞を踊るようなパフォーマンスでカンフー麺を仕上げてくれます。
出来たてのカンフー麺はふんわりと柔らかく、スープとよく絡んでくれます。

『海底撈火鍋 新宿店』には、子育てママに嬉しい託児所を完備しています。
テーブルに備え付けてあるタッチパネルからいつでも託児所の様子を見ることが出来るので、安心してお食事を楽しむことが出来ます。
普段外食を諦めているママ達の強い味方ですね！

『海底撈火鍋 新宿店』で食事をすると、なんとジェルネイルを無料でやってくれるんです！
180色ほどのネイルカラーからお好きな色を一つ選んで、専属のネイリストが丁寧に仕上げてくれます。無料なのにかなり本格的で、ネイルサロンより断然お得です・・・

さらに、携帯で撮った写真を無料で印刷して貰えたり、待合室では出来たてポップコーンのサービスも！まさに至れりつくせりのサービスに、終始仰天でした。

『海底撈火鍋 新宿店』には、記念日やデート、接待などに最適な完全個室も完備しています。
ぜひプライベートな空間で「火鍋」を囲み、話に花を咲かせて下さいね。

『火鍋』を食べた方は、その奥深い魅力にハマってしまうと言います。辛いイメージがありますが、辛さの調整が出来る上にトマトスープのお鍋や白湯鍋のように辛くないスープを選ぶこともできます。
タレの組み合わせは無限大なので、自分好みの味を模索してみるのも楽しそうです。
お得にお腹いっぱいになれて、感動の伴うサービスを受けられる『海底撈火鍋 新宿店』にぜひ一度は訪れてみて下さいね。