更新日:
2018年09月13日
2
お気に入り
【新店】コース仕立ての焼鳥専門店で創作鶏料理を堪能しよう!五反田『とり口』
2018年3月26日(月)、五反田に焼鳥専門店『とり口』がオープンします。店主は中目黒の行列が絶えない焼鳥店『鳥よし』で長年の修行を重ねた西口和樹氏。捌きや串打ち、焼きなど熟練の技術が光るのはもちろん、「鳥カレーそうめん」や「カラスミとポーチドエッグ」など考え抜かれた創作鳥料理が堪能できますよ。
- favyグルメニュース
- キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報を...
3/26オープンの五反田の新店『とり口』。熟練の職人が焼き手に就任
2018年3月26日(月)、五反田駅から徒歩5分の場所に焼鳥専門店『とり口』がオープンします。
中目黒で行列が絶えない『鳥よし』で長年修行を積んだ西口和樹氏を焼き手に迎え、かしわ・つくね・血肝など厳選された焼鳥をお店で提供。捌きや串打ち、焼きなど熟練の腕が作り出す味わいが堪能できますよ。
メインとなる鶏肉には、鳥取県産大山地鶏と滋賀県産淡海地鶏を使用。西口氏が生産者を訪れて惚れ込んだ、厳選素材です。
また焼鳥の要である炭は「土佐備長炭」。西口氏が長年の研究の中でたどり着いたこだわりの炭で、丁寧に焼き上げます。
中目黒で行列が絶えない『鳥よし』で長年修行を積んだ西口和樹氏を焼き手に迎え、かしわ・つくね・血肝など厳選された焼鳥をお店で提供。捌きや串打ち、焼きなど熟練の腕が作り出す味わいが堪能できますよ。
メインとなる鶏肉には、鳥取県産大山地鶏と滋賀県産淡海地鶏を使用。西口氏が生産者を訪れて惚れ込んだ、厳選素材です。
また焼鳥の要である炭は「土佐備長炭」。西口氏が長年の研究の中でたどり着いたこだわりの炭で、丁寧に焼き上げます。
「鳥カレーそうめん」に「鳥ピクルス」も!ここでしか味わえない創作鳥料理
焼鳥だけじゃない!「焼鳥+(プラス)」をコンセプトに掲げたこのお店では、ここでしか味わえない考え抜かれた創作鳥料理も味わえます。
「鳥カレーそうめん」は、ほのかにスパイシーなカレースープをそうめんに絡めていただく一杯。スープのベースはもちろん鶏ガラ。じっくり長時間煮込まれています。
見た目がオシャレな「カラスミとポーチドエッグ」。塩味の効いたカラスミと半熟とろとろのポーチドエッグを、スライスしてカリカリに焼かれたバゲットにのせて食べる贅沢なメニューです。
鶏もも肉を香辛料でマリネし、バルサミコ酢で煮込んでつくった鶏モモ肉の「鳥ピクルス」も!スパイシーな味わいには、カイエンペッパーやターメリックなど複数種のスパイスが使われています。
料理に合う、系列店厳選のお酒も多数!
お店で扱うお酒は、系列店の純米酒専門店『それがし』とワインレストラン『LOVAT』がそれぞれ厳選。料理とお酒の絶妙なマッチングを楽しみましょう。
終わりに
焼鳥専門店『とり口』は、五反田駅から徒歩5分の場所にて2018年3月26日(月)オープン。
熟練の職人の腕が光る焼鳥はもちろん、バラエティ豊かな創作鳥料理や厳選の日本酒・ワインをぜひ楽しんでみては。
熟練の職人の腕が光る焼鳥はもちろん、バラエティ豊かな創作鳥料理や厳選の日本酒・ワインをぜひ楽しんでみては。
\ SNSでシェア /
- favyグルメニュース
- キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報をご案内します。
アクセスランキング
1
7/7〜31│パティはA5仙台牛!『仙台バーガー』オープン!ロコモコ丼弁当約2割引イベントも開催
favy
2
7/13〜|札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス!「オドリバ席抽選キャンペーン」開催
favy
3
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン!キッズラーメン無料イベントも開催
favy
4
汐留│旬の桃×レモンが輝く!夏限定アフタヌーンティーが登場『BLOOM TOKYO』
favy
5
7/18〜|ディナー限定!豪華「うなぎの蒲焼」食べ放題。オリジナルうな丼も『すたみな太郎』
グルメライターAI
オススメ記事
1
浜松町|全品1000円ポッキリ&ご飯大盛り無料カレーランチ『RIN&GOカレー』11〜15時限定営業
favy
2
汐留│旬の桃×レモンが輝く!夏限定アフタヌーンティーが登場『BLOOM TOKYO』
favy
3
7/7〜31│パティはA5仙台牛!『仙台バーガー』オープン!ロコモコ丼弁当約2割引イベントも開催
favy
4
【天文館】幻の鹿児島焼酎も飲み放題!2時間1650円でしこたま飲める『焼鳥 ふく味』
favy
5
お茶割り、なめてた。新宿で出会った黄金ほうじ茶ハイ|参謀BAR 新宿
favyグルメニュース
グルメイベント
7/17〜|濃厚チョコ×ティラミス!『ゴディバ』の夏限定「かき氷」で贅沢なひとときを
7月17日(金)
〜
7/17〜|北海道の『モスバーガー』で「トマト祭り」開催!限定の大盛りトマトバーガーも
7月17日(金)
〜
7月26日(日)
7/17〜|うなぎ×カツの欲張り丼!食欲をかき立てる土用の丑の日メニューに注目『かつや』
7月17日(金)
〜
【汐留】最大1kg!群馬基準の爆盛りパスタ専門店『肉とパスタと酒』が7/16東京初上陸
7月16日(木)
〜
7月31日(金)
7/16〜|超豪快!うなぎ一匹極み丼にオムライスとの贅沢コラボも。『ココス』で「うなぎフェア」開催
7月16日(木)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

