更新日: 2018年09月13日
2 お気に入り

【新店】コース仕立ての焼鳥専門店で創作鶏料理を堪能しよう!五反田『とり口』

2018年3月26日(月)、五反田に焼鳥専門店『とり口』がオープンします。店主は中目黒の行列が絶えない焼鳥店『鳥よし』で長年の修行を重ねた西口和樹氏。捌きや串打ち、焼きなど熟練の技術が光るのはもちろん、「鳥カレーそうめん」や「カラスミとポーチドエッグ」など考え抜かれた創作鳥料理が堪能できますよ。

favyグルメニュース
キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報を...

3/26オープンの五反田の新店『とり口』。熟練の職人が焼き手に就任

2018年3月26日(月)、五反田駅から徒歩5分の場所に焼鳥専門店『とり口』がオープンします。
中目黒で行列が絶えない『鳥よし』で長年修行を積んだ西口和樹氏を焼き手に迎え、かしわ・つくね・血肝など厳選された焼鳥をお店で提供。捌きや串打ち、焼きなど熟練の腕が作り出す味わいが堪能できますよ。

メインとなる鶏肉には、鳥取県産大山地鶏と滋賀県産淡海地鶏を使用。西口氏が生産者を訪れて惚れ込んだ、厳選素材です。

また焼鳥の要である炭は「土佐備長炭」。西口氏が長年の研究の中でたどり着いたこだわりの炭で、丁寧に焼き上げます。

「鳥カレーそうめん」に「鳥ピクルス」も!ここでしか味わえない創作鳥料理

焼鳥だけじゃない!「焼鳥+(プラス)」をコンセプトに掲げたこのお店では、ここでしか味わえない考え抜かれた創作鳥料理も味わえます。
「鳥カレーそうめん」は、ほのかにスパイシーなカレースープをそうめんに絡めていただく一杯。スープのベースはもちろん鶏ガラ。じっくり長時間煮込まれています。
見た目がオシャレな「カラスミとポーチドエッグ」。塩味の効いたカラスミと半熟とろとろのポーチドエッグを、スライスしてカリカリに焼かれたバゲットにのせて食べる贅沢なメニューです。
鶏もも肉を香辛料でマリネし、バルサミコ酢で煮込んでつくった鶏モモ肉の「鳥ピクルス」も!スパイシーな味わいには、カイエンペッパーやターメリックなど複数種のスパイスが使われています。

料理に合う、系列店厳選のお酒も多数!

お店で扱うお酒は、系列店の純米酒専門店『それがし』とワインレストラン『LOVAT』がそれぞれ厳選。料理とお酒の絶妙なマッチングを楽しみましょう。

終わりに

焼鳥専門店『とり口』は、五反田駅から徒歩5分の場所にて2018年3月26日(月)オープン。
熟練の職人の腕が光る焼鳥はもちろん、バラエティ豊かな創作鳥料理や厳選の日本酒・ワインをぜひ楽しんでみては。
favyサブスク
【新店】コース仕立ての焼鳥専門店で創作鶏料理を堪能しよう!五反田『とり口』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favyグルメニュース
キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報をご案内します。

アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 1

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選 2

もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選

emiko
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 3

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎ 4

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎

emiko
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』 5

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

グルメライターAI

オススメ記事

宮崎・ニシタチ|「宮崎横丁」の魅力を紹介!ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も 1

宮崎・ニシタチ|「宮崎横丁」の魅力を紹介!ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も

favy
A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 2

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料 3

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

favy
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結 4

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結

favy
『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇! 5

『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇!

favy

グルメイベント

うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中

うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中

7月4日(金) 〜 7月31日(木)
〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料

7月3日(木) 〜 7月15日(火)
所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

7月1日(火) 〜 9月30日(火)
京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7月1日(火) 〜 8月31日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン