更新日: 2019年10月23日
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【東京】まぜそばの名店8選!台湾まぜそばから元祖油そば、進化系イタリア風まで

東京都内でまぜそばが食べられるお店を紹介します。油そばの元祖『珍々亭』、『TRYラーメン大賞』1位に輝いたイタリア風まぜそば『ajito ism』など名店揃い。ぜひこの機会に東京の美味しいまぜそばを食べてみてください。

ちはらん
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【東京・北千住駅】牛の旨味が詰まったまぜそば!『まぜそば専門 闘牛脂』

東京・北千住駅にある『闘牛脂』は、『牛骨らぁめん マタドール』の定休日にのみ営業しているお店です。
こちらのまぜそばは、牛の旨味が詰まったまぜそば。

写真は「贅沢塩まぜそば」1,200円。
牛カツが表面に乗った贅沢なまぜそばです。

▽営業時間
[月]
11:30~14:30/18:00~21:00
[祝日の月曜]
11:30~16:00
▽定休日
火曜〜日曜

【東京・武蔵境駅】油そばの元祖としても人気を集める名店『珍々亭』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/2462.html
東京・武蔵境駅より15分。スープのないラーメン「油そば」の発祥のお店として人気を集める名店です。

昭和33年頃から「油そば」の原型となるラーメンを作り始め、昭和40年頃から現在の形で営業を始めたのだとか。

▽営業時間 
11:00~16:00
▽定休日
日曜・祝日(祝日は不定休)

【東京・西早稲田駅】『麺屋はなび』で修行した店主が作るこだわりのまぜそば『麺屋 こころ 高田馬場店』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/77003.html
東京・早稲田駅より徒歩8分。

看板メニューは、「台湾まぜそば」 780円(麺200g)。
ねぎ、卵黄、旨辛ミンチ、のり、魚粉、にんにく、にらを豪快に混ぜ合わせてお召し上がりください。

▽営業時間 
11:00~15:00/17:30〜22:30
▽定休日
日曜日

【東京・大井町駅】TRYラーメン大賞1位受賞!イタリア風の進化系まぜそば『ajito ism』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/67055.html
東京・大井町駅より徒歩6分。イタリアンやフレンチのお店で修行した店主が作る創作まぜそばが食べられるお店です。

同店オリジナルの洋風まぜそば「ピザソバ」(並800円、大900円)。
トッピングにチーズにアンチョビ、サラミにオリーブなどが入っており、限りなく“ピザ”に近いまぜそばです。

同まぜそばは『TRYラーメン大賞2013-14 名店部門 汁なし』でも1位に輝いたまぜそばをご堪能ください。

▽営業時間
[月~金]
11:00〜14:00/17:30〜20:00
[祝]
11:00~14:00
▽定休日
土・日曜日

【東京・吉祥寺駅】これぞ王道の油そば『らーめん専門店 ぶぶか』

出典:http://ramental.net/2018/02/02/bubuka/
東京・吉祥寺駅から徒歩4分。これぞ王道!の油そばが食べられるお店です。

看板メニューの「黒丸油味玉子そば」は、チャーシュー、玉子、メンマ、海苔、なると、ネギと王道のトッピングが入った一杯。

モチモチ太麺と醤油ベースのタレ、トッピングとの絡みの抜群です。

▽営業時間 
11:30~24:00

【東京・神田駅】家系風ラーメンと台湾まぜそばの両方が楽しめる『神田ラーメン わいず』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/1805.html
東京・神田駅より徒歩1分。家系風ラーメンと台湾まぜそばが味わえるお店です。

同店の「台湾まぜそば」(800円)は、台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、ノリ、魚粉などのトッピングに太麺を絡めてお召し上がりいただきます。

台湾ミンチには山椒が入っているため、舌に残る独特の辛さがアクセントになっているのだとか。

▽営業時間
[月~金]
10:30~24:45
[土]
10:30~22:30
[祝]
10:30~21:00
▽定休日
日・祝日(祝日は不定休)

【東京・国分寺駅】味の組み合わせは3,000通り以上!『まぜまぜ ムタヒロ3号店』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/67918/
東京・国分寺駅より徒歩6分。まぜそばとつけ麺の両方が味わえるお店です。

同店の看板メニューは、「まぜまぜ」750円。
チャーシュー、刻みノリ、茹でモヤシ、三つ葉などのトッピングを鶏パイタンのスープに絡めて頂きます。

卓上にある七味やお酢などを絡めることで、味の組み合わせは3,000通り以上になるのだとか。

▽営業時間 
11:30〜15:00/18:00〜23:00
▽定休日
火曜日

【東京・恵比寿駅】ドイツから逆輸入!混ぜれば混ぜるほどおいしくなる『まぜそば 三ツ星』

東京・恵比寿駅より徒歩3分。ドイツから逆輸入された新感覚の「まぜそば」が食べられるお店です。

特徴は、食べては混ぜ、食べては混ぜを繰り返すこと。
混ぜることで食材の乳化が進み、まろやかな味に変化していきます。

トッピングは、豚や和牛などの肉類とニラやピーナッツ、バナナチップスといった野菜類。
ドイツでラーメン店を営んでいたときに思いついたという、この「まぜそば」は箸ではなくフォークとスプーンでいただきます。

▽営業時間
[月~木]
11:30~15:00/18:30~翌01:00
[金・土]
11:30~15:00/18:30~翌02:00
[日・祝]
11:30~15:00/18:30~22:00
▽定休日
不定休

東京のまぜそばを一挙ご紹介!

東京都内でまぜそばの食べられるお店をご紹介しました。
「台湾まぜそば」や「油そば」から「イタリア風まぜそば」まで、まぜそばの可能性は無限大ですね。
食べ比べなども楽しそうです。

■まだある「まぜそば」特集一覧

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ちはらん
旅と音楽が大好き 思い立ったらすぐ行動!一人旅から一人ごはんまで、気が向いたらどこへでも行ってます。 カフェで珈琲を飲みながら読書をするのが、至福のひと時。

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