更新日: 2023年09月26日
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【東京】まぜそばの名店5選!元祖油そばから台湾まぜそばまで

東京都内でまぜそばが食べられるお店を紹介します。油そばの元祖『珍々亭』や、ピリッと辛い台湾まぜそばを楽しめる『麺屋こころ』など名店揃い。ぜひこの機会に東京の美味しいまぜそばを食べてみてください。

ちはらん
旅と音楽が大好き 思い立ったらすぐ行動!一...

【東京・武蔵境駅】油そばの元祖としても人気を集める名店『珍々亭』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/2462.html
東京・武蔵境駅より15分。スープのないラーメン「油そば」の発祥のお店として人気を集める名店です。
昭和33年頃から「油そば」の原型となるラーメンを作り始め、昭和40年頃から現在の形で営業を始めたのだとか。

【東京・西早稲田駅】『麺屋はなび』で修行した店主が作るこだわりのまぜそば『麺屋 こころ 高田馬場店』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/77003.html
東京・早稲田駅より徒歩8分。
看板メニューは、「台湾まぜそば」 。
ねぎ、卵黄、旨辛ミンチ、のり、魚粉、にんにく、にらを豪快に混ぜ合わせてお召し上がりください。

【東京・吉祥寺駅】これぞ王道の油そば『らーめん専門店 ぶぶか』

出典:http://ramental.net/2018/02/02/bubuka/
東京・吉祥寺駅から徒歩4分。これぞ王道!の油そばが食べられるお店です。

看板メニューの「黒丸油味玉子そば」は、チャーシュー、玉子、メンマ、海苔、なると、ネギと王道のトッピングが入った一杯。
モチモチ太麺と醤油ベースのタレ、トッピングとの絡みも抜群です。

【東京・神田駅】家系風ラーメンと台湾まぜそばの両方が楽しめる『神田ラーメン わいず』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/1805.html
東京・神田駅より徒歩1分。家系風ラーメンと台湾まぜそばが味わえるお店です。

同店の「台湾まぜそば」は、台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、ノリ、魚粉などのトッピングに太麺を絡めてお召し上がりいただきます。
台湾ミンチには山椒が入っているため、舌に残る独特の辛さがアクセントになっているのだとか。

【東京・恵比寿駅】ドイツから逆輸入!混ぜれば混ぜるほどおいしくなる『まぜそば 三ツ星』

東京・恵比寿駅より徒歩3分。ドイツから逆輸入された新感覚の「まぜそば」が食べられるお店です。

特徴は、食べては混ぜ、食べては混ぜを繰り返すこと。
混ぜることで食材の乳化が進み、まろやかな味に変化していきます。

トッピングは、豚や和牛などの肉類とニラやピーナッツ、バナナチップスといった野菜類。
ドイツでラーメン店を営んでいたときに思いついたという、この「まぜそば」は箸ではなくフォークとスプーンでいただきます。

※休業中※【東京・北千住駅】牛の旨味が詰まったまぜそば!『まぜそば専門 闘牛脂』

「贅沢旨塩まぜそば」 出典:https://ramendb.supleks.jp/s/68963
「贅沢旨塩まぜそば」
東京・北千住駅にある『闘牛脂』は、『牛骨らぁめん マタドール』の定休日にのみ営業しているお店です。
こちらのまぜそばは、牛の旨味が詰まったまぜそば。

写真の「贅沢旨塩まぜそば」は、牛カツが表面に乗った贅沢なまぜそばです。

東京のまぜそばを一挙ご紹介!

東京都内でまぜそばの食べられるお店をご紹介しました。
「台湾まぜそば」や「油そば」から「イタリア風まぜそば」まで、まぜそばの可能性は無限大ですね。
食べ比べなども楽しそうです。

■まだある「まぜそば」特集一覧

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【東京】まぜそばの名店5選!元祖油そばから台湾まぜそばまで

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ちはらん
旅と音楽が大好き 思い立ったらすぐ行動!一人旅から一人ごはんまで、気が向いたらどこへでも行ってます。 カフェで珈琲を飲みながら読書をするのが、至福のひと時。

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