仙台｜味噌と生姜のキレがクセになる！春限定「まぜそば」に注目『生姜ワンダー。』4/1〜

2026年4月1日（水）より期間限定！仙台市の生姜らーめん専門店『生姜ワンダー。仙台栗生店』では、春の新作「生姜みそまぜそば」が販売されます。北海道産白みそのコクと生姜のキレがクセになる、専門店ならではの個性派まぜそば。別添のカレーパウダーによる味変や、たっぷりの具材で、最後の一口まで大満足のひと品です。

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【池袋】週5時間しか営業しないラーメン店!?ポルチーニ香る幻のまぜそば『一龍庵』

池袋にある『麺処一龍庵』はちょっぴりレアなラーメン屋なんです。というのも、営業時間は毎週水曜、木曜の11:30〜14:00。そして限定25食ほどしか提供しないというハードルの高さ。しかしそれをクリアした先に待っているのは、醤油とポルチーニが香る絶品まぜそば。今回は、そんなちょっぴりレアなまぜそばをご紹介します。

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10/1〜『ずんどう屋』初のまぜそば登場！特製豚骨ダレ×自家製太麺で箸が止まらぬ旨さ

2025年10月1日(水)〜期間限定！全国の『ずんどう屋』に、ブランド史上初となるまぜそばが新登場。「ずんどう屋流まぜそば」は、10時間以上炊き上げた濃厚豚骨スープをベースにした特製豚骨ダレと、もちもちの自家製太麺が自慢のひと品。並盛と大盛が同一価格で楽しめます。

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衝撃の旨さに箸が止まらない！濃厚豚骨とちぢれ中太麺が五感に響く「まぜそば」を『博多だるま』で

2025年5月16日（金）より販売開始！昭和38年創業のとんこつラーメンの老舗『博多だるま』に、新商品「だるま豚骨まぜそば」が登場です！濃厚な特製豚骨ソースとちぢれ中太麺が絡み合う“五感に響く”新感覚の豚骨まぜそばなのだとか。

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2/26〜｜極太麺×濃厚スープで食べ応え抜群！『れんげ食堂Toshu』に「ド乳化系まぜそば」が登場！

2025年2月26日(水)より期間限定！『れんげ食堂Toshu』および『中華東秀』に、新商品「ド乳化系まぜそば」が登場です！極太麺と濃厚な乳化スープが絡み合う食べ応え抜群の一杯。トッピングで味の変化も楽しめるのだとか。

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一口で“麺が主役”と分かる香りとコシ！曙橋『GACHI』の油そばはガチだった

曙橋駅から徒歩1分ほどの場所にある『油そば専門店 GACHI』は、個性的なラーメン店を多く展開する【MENSHO】グループのラーメン店。こちらで食べられるのは、“デュラム小麦”という、パスタなどで使われる小麦を使った香りとコシの強い麺を使った油そば。一口啜れば「麺が主役だ」と分かるような一杯、油そば好きならぜひ一度味わってみてください！

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【大崎広小路】背脂が鬼のようにかかった凶悪な一杯！『平太周味庵』の「爆盛油脂麺」

大崎広小路駅すぐそばの『平太周味庵』。こちらのお店はいわゆる“背脂チャッチャ系”、背脂がスープを覆い尽くすほどかかったラーメンが人気です。しかし、15時以降にしか食べられない“ラーメンを超えた”背脂メニューがあるんです。その名も「爆盛油脂麺」。今回は、そんな清々しいほどストレートでヤバさが滲み出ている一杯をご紹介します。

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シュラスコが乗った肉食系まぜそば！ラーメン界の新星『Handicraft works』

埼玉・八潮にある『Handicraft Works』は、「TRYラーメン大賞」の汁なし部門で満点を受賞した新進気鋭の実力店。そんなラーメン評論家たちの舌を唸らせた一杯は、シュラスコ×まぜそばという全く新しい一杯。まぜそばの概念をひっくり返されるかもしれない一杯、気になりませんか？

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【武蔵境】1957年から愛される元祖の味。油そば発祥の老舗『珍珍亭』

武蔵境駅から徒歩10分ほどの場所にある『珍珍亭』。1957年創業、昨今ブームになっている“油そば”の発祥のお店です。そんなお店でいただける油そばは、タレ・麺・チャーシュー・ナルト・メンマというシンプルな構成ながら、醤油とラードのコクについつい箸が止まらなくなる深い味わい。今回は、そんな元祖の味をご紹介します。

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つけ麺『つじ田』の担々麺に『トナリ』のタンメンも！名店揃いの東陽町で行くべきラーメン12選

隠れたラーメン激戦区の東陽町で、おすすめのラーメン店をご紹介。つけ麺『つじ田』が作る担々麺専門店や、野菜たっぷりタンメンが人気の『トナリ』、背脂たっぷりの新潟ラーメン『なおじ』、油そばの『東京油組総本店』など、一度は聞いたことのあるお店が揃います。また、地元の人に愛される「タンギョウ」発祥の名店もありますよ。ラーメン好きなら、東陽町で食べ歩きなんていかがでしょう？

ちはらん