曙橋駅から徒歩1分ほどの場所にある『油そば専門店 GACHI』。
ラムを使ったラーメンや、山椒にフォーカスしたラーメンなど、独創的なラーメン屋を多く展開する【MENSHO】グループの油そば専門店です。

そんな【MENSHO】が手がける油そばのコンセプトは“健康的でありながら破壊的な旨さを実現する”というもの。
一体どんな油そばなのか、期待が高まりますね！

さっそく食券を買って店内に入り、油そばの到着を待ちます。

待つこと数分。「釜玉チャーシュー油そば」(1,000円)が運ばれてきました。

レアチャーシュー、ねぎ、なると、メンマ、角チャーシュー、海苔、揚げ麺、鰹節、生卵がトッピングされています。
油そばといえば結構シンプルなビジュアルが多いですが、これは豪華ですね！

麺は、パスタなどでよく使われるデュラム小麦を使った自家製の縮れ太麺。
コシと香りがかなり強く、まさに“麺が主役”といった啜りごたえがあります！

もちろん、タレとの相性は◎
醤油発祥の地と言われている和歌山県・湯浅の老舗蔵『角長』の生醤油が使われていて、まろやかな塩味ながら強い旨味を感じます。

ちなみに使われている油は『亜麻仁油』と『太白白胡麻油』という植物油。
鶏油やラードが一般的な中、これは“健康的でありながら破壊的な旨さを実現する”に一役買っていそうですね！

また、鰹節の香りが効いているのか、全体的に和風な味わいです！

二種類トッピングされているチャーシューにも注目していきましょう！

まずは角切りチャーシュー。
炙りの香ばしさと肉の旨味がしっかり感じられ、肉肉しいのに噛むと柔らかくてジューシーというニクい一面も持っています。

続いてレアチャーシュー。
柔らかくてシルキーな肉質で、肉本来の甘みが強く引き出されています！

そして広げると丼ぶりを覆い尽くすほどの大判サイズ！
そのまま食べてももちろん美味しいと思いますが、麺を巻いて食べても美味しくいただけました。

途中で卓上調味料を使って味を変えるのもオススメ！

全てを紹介すると長くなってしまうので割愛しますが、筆者オススメはガーリックチップ。
ニンニクの香ばしさが加わり、ジャンキーさがアップします！

いかがでしたでしょうか。

今回ご紹介した『油そば専門店 GACHI』では、“健康的でありながら破壊的な旨さを実現する”をコンセプトとした油そばが楽しめます。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。