更新日:
2024年10月31日
4
お気に入り
【内幸町】牛と野菜のコクが堪らない!本格ハヤシラーメン『ドゥエエドジャパン』
霞ヶ関駅直結の日比谷パークフロント内にある『Ramen ドゥエ Edo Japan』では、ハヤシ×ラーメンという斬新なラーメンを楽しむことができます。野菜の甘みや牛肉のコクを楽しめる「“ハヤシ”そば」は、今までありそうで無かった新感覚の一杯。今回は、そんな珠玉の一杯をご紹介します。
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
“ハヤシラーメン”が食べられる『Ramen ドゥエ Edo Japan』
霞が関駅直結の『日比谷パークフロント』地下一階にある『Ramen ドゥエ Edo Japan』。
こちらのお店は、ミシュランにも掲載されたことのある市ヶ谷の『ドゥエイタリアン』の系列店。
市ヶ谷でも人気のゴルゴンゾーラ入りのラーメン「らぁ麺フロマージュ」はもちろん、ハヤシをラーメンに昇華させた“ハヤシラーメン”もいただくことができるんです。
こちらのお店は、ミシュランにも掲載されたことのある市ヶ谷の『ドゥエイタリアン』の系列店。
市ヶ谷でも人気のゴルゴンゾーラ入りのラーメン「らぁ麺フロマージュ」はもちろん、ハヤシをラーメンに昇華させた“ハヤシラーメン”もいただくことができるんです。
店内はカウンター席のみで、木を基調とした洗練された雰囲気。
一見すると床にビンとコップが置いてあるように見える上の写真ですが、実はこれがカウンター。奥行き1.5メートル以上はあるんじゃないでしょうか。
一見すると床にビンとコップが置いてあるように見える上の写真ですが、実はこれがカウンター。奥行き1.5メートル以上はあるんじゃないでしょうか。
箸やレンゲなどはカウンターの引き出しにしまわれています。
ちなみに、レンゲの右側にあるハンコみたいな黒いケースの中にはつまようじが入っていました。
雰囲気作りが徹底されていますね。
ちなみに、レンゲの右側にあるハンコみたいな黒いケースの中にはつまようじが入っていました。
雰囲気作りが徹底されていますね。
ラーメンとは思えない芸術品のようなビジュアル「葡萄牛の“ハヤシ”そば」
今回いただいたのは「牛サーロインの“ハヤシ”そば」。
ハヤシスープ(スープと呼んでいいものなのだろうか。笑)の上には、ローストビーフやネギなどがトッピングされています。
ほぼ毎日数々のラーメンを食べ歩いている筆者ですが、こんなビジュアルのラーメンに出会ったのは初めてです。
ハヤシスープ(スープと呼んでいいものなのだろうか。笑)の上には、ローストビーフやネギなどがトッピングされています。
ほぼ毎日数々のラーメンを食べ歩いている筆者ですが、こんなビジュアルのラーメンに出会ったのは初めてです。
野菜の甘みや牛肉の深いコクを感じるハヤシスープ
スープは、まさにハヤシのルーそのもの。
トマトや玉ねぎを始めとする野菜の甘みや牛肉のコクが感じられる本格的な味わいです。
トマトや玉ねぎを始めとする野菜の甘みや牛肉のコクが感じられる本格的な味わいです。
麺は少し縮れた中細麺。
スープをよく絡める縮れ具合で、啜った時に広がる風味はやはりハヤシ。
カレーラーメンやカレーうどんなど、この手のタイプには太麺を合わせがちですが、あえて細めの麺で勝負しているところにこだわりのようなものを感じました。
スープをよく絡める縮れ具合で、啜った時に広がる風味はやはりハヤシ。
カレーラーメンやカレーうどんなど、この手のタイプには太麺を合わせがちですが、あえて細めの麺で勝負しているところにこだわりのようなものを感じました。
柔らかい肉質でさらっとした上品な脂の甘みを感じる葡萄牛
↑ローストビーフ。
驚くほど柔らかい肉質で、さらっとした上品な脂の甘みを感じられます。
1,580円という価格でこのレベルのお肉が食べられるのは、かなりお得ではないでしょうか。
驚くほど柔らかい肉質で、さらっとした上品な脂の甘みを感じられます。
1,580円という価格でこのレベルのお肉が食べられるのは、かなりお得ではないでしょうか。
〆には「雑穀ご飯」を入れてハヤシライスとして
麺を食べ終えたら「雑穀ご飯」(150円)を入れてハヤシライスとして〆るのがオススメ。
スタッフの方に「ご飯お願いします。」と伝えると提供してもらえます。
スタッフの方に「ご飯お願いします。」と伝えると提供してもらえます。
このハヤシスープとご飯が合うのは言わずもがな。
最後の一滴まで残さず楽しめました。
最後の一滴まで残さず楽しめました。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『Ramen ドゥエ Edo Japan』は、野菜の甘みと牛肉の深いコクを感じる“ハヤシラーメン”が楽しめるお店。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『Ramen ドゥエ Edo Japan』は、野菜の甘みと牛肉の深いコクを感じる“ハヤシラーメン”が楽しめるお店。
ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。
サタデー
2
3/23〜|総重量2kgで満腹必至!スパイシーなメガ盛りチキンが今だけ1000円引き!富山『サントシ』
favy
3
3/20〜|厚切り肉を食べ尽くせ!食べ放題に大人気のハラミが復活。『すたみな太郎』
グルメライターAI
4
渋谷さくら坂|夜桜ライトアップに合わせて行きたいグルメ10選!隠れ家和食にフレンチバルも
mogura_neko
5
浜松町|喉越し抜群の蕎麦にたっぷり野菜をON!餃子&スープ付きセットが登場『手打ちビャンビャン麺荘 古都』
favy
オススメ記事
1
汐留│厚さ2cm・直径13cm!特大かき揚げ茶漬けに注目!『鯛茶TOKYO』
favy
2
札幌・4PLA|常時100種以上のクラフトビールが揃う!自分で手にとって飲み比べもできる『クラフトビール100』
favy
3
新橋│バリスタ厳選!高品質ドリップコーヒーとスイーツを楽しめるカフェ『コーヒーマフィア』
favy
4
梅田駅直結|期間限定いちごパフェや&濃厚バスチー!素材重視のスイーツを『pasta stand』で
favy
5
浜松町|喉越し抜群の蕎麦にたっぷり野菜をON!餃子&スープ付きセットが登場『手打ちビャンビャン麺荘 古都』
favy
グルメイベント
3/20〜|お花見気分を盛り上げる!桜パンケーキや菜の花のホットサンドが登場『Eggs'n Things』
3月20日(金)
〜
4月20日(月)
3/20〜|目黒川での食べ歩きに!花見限定「SAKURAおでん」発売『きんぎょと風鈴』
3月20日(金)
〜
4月5日(日)
3/20〜|厚切り肉を食べ尽くせ!食べ放題に大人気のハラミが復活。『すたみな太郎』
3月20日(金)
〜
3/19〜「ノンアル界で一番うまい」とSNSで話題!「日本酒風味 Sparkling」が再登場『チェリオ』
3月19日(木)
〜
3/18〜|『モスバーガー』の元祖「テリヤキ」が進化!とろったまベーコンなど限定商品も
3月18日(水)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

