「地どりの炙り叩き」は鹿児島の甘醤油や柚子胡椒でいただきます。
部位ごとに味や舌触り、口溶けの違いを楽しめる一皿です。

「もも肉」はしっかりとした歯ごたえと脂の甘味が特徴的。
対する「むね肉」は、脂が少ないのに口の中でふんわりととろけるような口当たりが楽しめます。

看板商品でもある「炭火焼き」。
炭の上で豪快に焼き上げる事で、燻製香のような香りをまとっています。
熱々の鉄板で提供される際の煙と音が、食欲をそそりますね。

苦味を感じない程度に香ばしく焼かれた表面と、噛みしめる度に肉の繊維の間から溢れ出す甘い肉汁のバランスが絶妙です。

ゴロゴロとご飯の中に入った地どりの旨味がご飯に広がる「チャーハン」です。
炭火焼よりも味はあっさり目に感じますが、柚子胡椒やブラックペッパーと共に食べると風味が変わります。
ご飯物は〆の一品という印象が強いですが、メインとしてもおすすめできるメニューです。

季節の定番の魚を含めつつ仕入れによって内容が変わる盛り合せ。九州各地からお店に直送される魚は新鮮そのもの。

・写真手前右：イナダ
この日の直送鮮魚は「イナダ」でした。身がまだプリプリと活きた状態を保っている程の鮮度を誇ります。
・写真手前左：霧島サーモン
鹿児島県霧島市で育った「霧島サーモン」。濃厚な味とコクのある脂がありつつも、さっぱりとした後味が楽しめます。
・写真奥右：炙りしめ鯖
穏やかな酸味が感じられる「炙りしめ鯖」は、表面が香ばしく炙られ、身はしっとりジューシー。
・写真奥左：初鰹
香りもしっかりとしている初鰹は、季節のオススメメニューでも提供されている季節限定の一品です。
旬のものがいただけるのは嬉しいポイントですよね。

フワトロの卵で包まれた蛸を出汁と一緒にいただく「明石焼き」風のオムレツです。

パリパリの羽根付きで提供される餃子にはジューシーな黒豚が使われています。
熱々の鉄板でパチパチと焼ける音を立てながら提供されます。

『山内農場』というと地どり専門店のイメージですが、鮮魚にもこだわりのあるお店なんです！
どの店舗でも、テーブル席の他、広い座敷席もあり、大人数での宴会にも使いやすいですね。
歓送迎会やグループでの飲み会などで是非、そのこだわりを体験してみてください。