部位ごとに味や舌触り、口溶けの違いを楽しめる「地どりの炙り叩き」。
鹿児島の甘醤油や柚子胡椒とともにどうぞ。

「むね肉」は、脂が少ないのに口の中でふんわりととろけるような口当たり。
対する「もも肉」はしっかりとした歯ごたえと脂の甘味が特徴的です。

「地どり炭火焼き」は『山内農場』の看板商品。
一口大にカットされた鶏肉を、炭で豪快に焼き上げる事で生まれる燻製香のような香りが特徴！
苦味を感じない程度に香ばしく焼かれた表面と、噛みしめる度に肉の繊維の間から溢れ出す甘い肉汁のバランスが絶妙です。
お好みで薬味を付けて食べても、旨味が引き立ちますよ。

ゴロゴロとした地どりで食べごたえ抜群な「チャーハン」です。
炭火焼よりも味の濃さはあっさり目に感じますが、柚子胡椒やブラックペッパーと共に食べると風味が変わります。
ご飯物は〆の一品という印象が強いですが、メインとしてもいただけるメニューです。

季節の定番の魚を含めつつ仕入れによって内容が変わる盛り合せ。九州各地からお店に直送される魚は新鮮そのもの。

・写真手前右：イナダ
この日の直送鮮魚は「イナダ」。身がまだ活きた状態を保っている程の鮮度です。
・写真手前左：霧島サーモン
鹿児島県霧島市で育った「霧島サーモン」はパワフルな味わいです。またキメ細かく脂が乗りつつもさっぱりとした後味も特徴的！
・写真奥右：炙りしめ鯖
表面が香ばしく炙られ、身はしっとりジューシー。穏やかな酸味で食欲が掻き立てられます。
・写真奥左：初鰹
香りもしっかりとしている「初鰹」は、季節のオススメメニューでも提供されている限定の一品です。

フワトロの卵でたっぷりの蛸を包んだ「農場式オムたこ」。
こちらは濃い目の出汁と一緒にいただきます。

九州といえば黒豚！黒豚を使った「餃子」にはパリパリの羽がついています。
熱々の鉄板でパチパチと焼ける音を立てながら提供されます。

地どり専門店のイメージが強い『山内農場』は鮮魚にもこだわりのあるお店でした。
どの店舗でも、テーブル席の他、広い座敷席もあり、大人数での飲み会にも使えそうですね。
歓送迎会やグループでの宴会などで是非、そのこだわりを体験してみてください！