『金沢まいもん寿司 上野』では、2018年7月1日(日)までの期間限定で、とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめる「北紫雲丹」がいただけます。
こちらは、殻付きの状態で提供されるため、新鮮な雲丹が楽しめますよ。

「北紫雲丹」は、北三陸の恵みを多くの人に届ける活動を行っている『北三陸ファクトリー(株)ひろの屋』が、4年もの年月かけて育て上げた雲丹です。

北三陸近海は澄んだ水と上質な海藻類が生い茂っているため、雲丹がおいしく育つ条件がそろっています。丁寧に育てられた「北紫雲丹」を是非、味わってください。

＜＜金沢まいもん寿司×北三陸ファクトリー　今だけの一皿「北紫雲丹」の詳細＞＞
期間：2018年5月12日(土)〜7月1日(日)
価格：1個1,520円、2個3,000円(税抜)
※仕入れ状況などにより提供のない場合がございます。

御徒町駅、上野広小路駅、上野御徒町駅より徒歩1分のところにある『金沢まいもん寿司 上野』。
こちらのお店では、北陸でしか味わえない希少なネタや、全国各地より取り寄せた新鮮なネタを使ったお寿司が楽しめます。

回転寿司にも関わらず、普段あまり食べることが出来ない「のど黒」や「白えび」、「がすえび」もいただくことが出来ますよ。

まず食べていただきたいのは、ファーストオーダー率No.1の「加賀百万石握り」。
北陸を代表するネタである「のど黒」「甘エビ」「富山白えび」「ばい貝」「ずわい蟹」が一度に味わえる贅沢な盛り合わせです。
東京にいながらにして北陸のネタを食べ比べられるのも魅力ですよね。

鮮度の低下が早い「がすえび」は新鮮さが命なので、北陸以外ではなかなか食べられないのだとか！
そんな希少な「がすえび」がいただけると、お客様からも好評の一品です。
がすえび特有の弾力のあるぷりっとした食感と、口の中に広がるねっとりとした濃厚な甘みが楽しめます。

見た目のインパクト抜群な「かにがんこ盛り」。
国産の紅ずわいがにをたっぷり使い、その上にかに味噌をのせた贅沢なメニューです。口に含むと身がふわっとほぐれ、かにの甘みを十分に感じることが出来ます。

北陸のネタはもちろんのこと、全国各地から取り寄せた新鮮なネタも楽しめますよ。
こちらは「本まぐろ」の大トロ、中トロ、赤身の3貫が楽しめるマグロ三昧な一皿。

マグロの濃厚な味が楽しめる「赤身」と、きめ細かいサシが入って脂の甘味をしっかり感じられる「中トロ」と「大トロ」。
それぞれの食感の違いや味の食べ比べを楽しみましょう！

お寿司と一緒に楽しみたい一品料理も充実していますよ。
富山県の三大海産物とも言われる「白えび」の唐揚げは、レモンと能登塩をお好みでかけていただきましょう！

殻のサクッとした食感の後に、身の甘みもしっかりと感じることができますよ。
ビールとの相性も抜群なので、おつまみとしてもオススメ。

お寿司だけでなく、野菜もしっかり食べておきたいところ。
こちらは、その日のオススメの鮮魚を3〜5種類ほど使った「海鮮サラダ」です。サラダからも新鮮魚介がたっぷり味わえるのは嬉しいですよね。

さらに、その日によって変わる3種類のドレッシングには、全て金沢の老舗醤油ブランドである「直源醤油」を使用しているのだとか！
程よい酸味のあるさっぱりとしたドレッシングは、鮮魚や野菜ともよく合います。

いかがでしたか？
今回は、御徒町駅、上野広小路駅、上野御徒町駅より徒歩1分の場所にある『金沢まいもん寿司』を紹介しました。
こちらのお店では、北陸でしか味わえない希少ネタを使ったお寿司がいただけます。

2018年7月1日(日)までの期間限定で、とろけるように濃厚な「北紫雲丹」を楽しむことができますよ。
新鮮でとろけるように濃厚な雲丹を是非、味わってみて下さい。

＜＜金沢まいもん寿司×北三陸ファクトリー　今だけの一皿「北紫雲丹」の詳細＞＞
期間：2018年5月12日(土)〜7月1日(日)
価格：1個1,520円、2個3,000円(税抜)
※仕入れ状況などにより提供のない場合がございます。