「ナンクルナイサ」は沖縄の言葉で「何とかなるさ」
「きばいやんせ〜」は鹿児島の言葉で「がんばって」

その名の通り、『ナンクルナイサきばいやんせ〜』は九州と沖縄の料理のお店。九州や沖縄から食材を取り寄せた本格的なものから、地元の食材や地酒を用いた気軽に食べるものまで、幅広く楽しめます。

地下鉄四つ橋線西梅田駅から徒歩1分。大阪の街で、九州や沖縄にたっぷりとひたりましょう。

まず食べていただきたいのは「馬刺し盛り合わせ」。
熊本県にある『肉のみやべ』が厳選して直送した馬刺しです。

仕入れ状況によって変わることはありますが、基本はあっさりとした「赤身」、きめ細かいサシが入った「霜降り」、希少部位の「タテガミ」の3種盛り合わせ。

淡白だけど噛みしめるたびに馬肉本来の味がしみでる赤身を楽しみ、霜降りで赤身の味わいと脂の甘さのバランスを噛み締め、タテガミでコリコリとした食感と脂の旨みを堪能しましょう。お酒がグイグイ進んでいきますよ。

全て、九州の甘い醤油と生姜でいただきましょう。

その日に仕入れた活魚をそのままさばいて出すため、「大体5種類」であり「ざっくり2人前」になるのが、『ナンクルナイサきばいやんせ〜』の「お刺身盛り合わせ」です。

したがって、毎回同じ魚が出るわけではないのですが、同じような魚だけにならないように出てきます。写真はマグロ、タイ、ブリ、サーモン、きびなごですね。

きびなごは九州より直接取り寄せているとのこと。そういった活きのいい刺し身は、歯ごたえも良く、九州の甘めの醤油がよく合います。

福岡の人たちのソウルフードとも言えるのが、「福岡博多もつ鍋」です。
とんこつ味と醤油味のどちらかを選び、しっかりと下処理をされたプリプリもつを楽しみましょう。

もつは九州から仕入れています。〆には、250円で麺かごはんを注文することができます。

鶏肉を、網目状のカゴに置き、炭火で一気に焼き上げるのが九州の焼き鳥である「カゴ焼き」です。
程よく脂が落ちて、食べやすく、香ばしく仕上がります。豪快な料理ですが、女性に大人気なのだとか。

塩コショウか柚子胡椒で味わいましょう。

いまや全国的に有名になっているのが、大分県中津のご当地料理の鶏の唐揚げです。
『ナンクルナイサきばいやんせ〜』でも、「大分 中津 鶏の唐揚げ」を味わえます。

醤油をベースにし、にんにく生姜などを加えて作った特製ダレにつけこみ、しっかりと味がついています。間違いなく、お酒が進む一品です。

沖縄で使われる島豆腐は、それ以外の地域の豆腐とは異なり、硬めで、味が濃厚です。
その島豆腐で作り上げるのが「ゴーヤチャンプルー」なのです。木綿豆腐よりも硬いので、炒めても崩れないのですね。

『ナンクルナイサきばいやんせ〜』の「ゴーヤチャンプルー」は、島豆腐、ゴーヤ、スパムハム、卵からできています。他にも、沖縄特有のお麩を使った「フーチャンプル」、素麺を使った「ソーミンチャンプル」があります。

大阪にいながら、本格的な沖縄を味わいましょう。

沖縄の味わいに是非とも合わせたいのが、泡盛です。
「ナンクルナイサきばいやんせ〜」は、お店の名を冠したオリジナル泡盛。

熟成の度合いによって値段も異なり、3年以上の熟成古酒（800円/税込）、5年以上の熟成古酒（1,500円/税込）もあるのだとか！
飲み比べをしても楽しそうですね。

沖縄や九州の味をとことん楽しみたい。
そんなときには「めんそーれコース」がオススメ！

全10品で、九州や沖縄の代表的な料理を味わえます。しかも、飲み放題付き！
2人から、当日でも予約可能なので、思いついたらその場で予約しちゃいましょう！

＜めんそーれコース詳細＞
■価格（飲み放題付き/税込）
5,000円
■メニュー
沖縄太もずく酢、海ぶどう、ジーマーミー豆腐、特選お造り5種盛り、さつま雛鳥と島豆腐のバンバンジー、ミミガー酢味噌和え、本日のチャンプルー、宮崎名物チキン南蛮、とろとろラフテー、長崎皿うどん、ブルーシールアイス
■注意事項
・2名様以上から
・当日予約可能
・大人数の場合は事前予約必須

いかがだったでしょうか。
大阪にいながら、本格的な九州や沖縄の料理が楽しめる『ナンクルナイサきばいやんせ〜』を紹介しました。

仕事で疲れていても、帰りに『ナンきば』へ寄って、健康長寿食として名高い沖縄料理と、食材王国でもある九州の料理を存分に堪能すれば、きっと翌日からの活力が湧き出てくることでしょう。
みなさんも、ナンクルナイサ！ きばいやんせ〜！