『Wine Bar Lento』では、イタリアワインを中心に幅広く揃えています。
季節が変わるごとに、ラインナップもガラッと一新。
夏はライトな飲み口なものを中心に、冬はどっしりとした味わいのものなど、オーナーがシーズンごとに試飲会に赴き、厳選したものを仕入れているのだそう。

ボトルは赤・白ワイン各14〜15種類、計30種がラインナップ。また、グラスワインは赤・白、そしてスパークリングの7種類が用意されています。
お料理と合わせて様々なワインが楽しめるのも魅力ですね。

その日仕入れた川越の地野菜などをふんだんに使った「前菜3種盛り合わせ」。
『Wine Bar Lento』では来店した方の半数以上がオーダーする一皿です。
季節の野菜を使ったムースやマリネ、ポテトサラダなどすべてが自家製。
スパークリングワインと合わせて軽く一杯、なんていうのもオススメです。

ヘルシーで旨味の濃い赤身部位「牛カイノミ」を丁寧に火入れした一品です。
塊肉のままローストされているので、旨味や肉汁が逃さずに焼き上げられています。
牛肉のパワフルな味わいを、程よい酸味が楽しめるバルサミコソースが引き立てているとお客様からも好評なのだとか。
お食事のメインとしても、ワインのおつまみとしても、幅広くオーダーされる人気メニューです。

リピート率No.1！ワインとも相性抜群な「トリッパのトマト煮」。
肉厚な牛ホルモン“ハチノス”をイタリア産のホールトマト、玉ねぎでシンプルに煮込んだ一品です。
たっぷりのチーズと香り高いオリーブオイルをかけて高級感のある仕上がりに。また、トッピングの唐辛子オイルで、ピリッとした辛味をアクセントにプラスしています。
ホルモンの旨味が溶け出したトマトソースも、バゲットにつけて食べたくなる味だそう！

牛すじ、バラ肉、アキレス腱などの様々な部位を、黒ビールで柔らかく煮込み、グラタン仕立てにした一品です。
口の中でホロホロと崩れるほどじっくり煮込まれたお肉は、チーズのとろける食感とマッチ。
温かいおつまみが欲しい方によく注文されています。

〆のパスタには、カラスミを贅沢にかけた「ペペロンチーノ」をどうぞ。
ニンニクの香ばしさとカラスミの旨味、唐辛子の辛味が食欲を掻き立ててくれますよ。

〆のパスタには、自家製ユズチェッロや白ワインを合わせていただくのがオススメとのこと。
柚子の爽やかな酸味と香りで、さっぱりとした味わいです。お口直しの食後酒としてよくオーダーされているのだとか。

本郷三丁目駅から徒歩7分の場所にある『Wine Bar Lento（ワインバル レント）』をご紹介いたしました。
季節によって揃える銘柄や味わいが違うなど、お料理で使われる食材に合わせてこだわりのワインが楽しめるのは嬉しいですね。
是非お店に足を運んでみてくださいね。