JR岸和田駅、蛸地蔵駅より徒歩各15分の場所にある『ラーメンまこと屋 貝塚店』。
こちらのお店では、牛骨を使ったこってり系ラーメンと、鶏ガラをベースとしたサッパリ系ラーメンの両方を味わうことができます。

創業当時から守り続ける味は、子どもから大人まで多くの人に愛されているのだとか。
今回は、そんな『ラーメンまこと屋』の変わらぬ味を体感してきました。

牛骨をベースとした白濁スープが特徴の「牛じゃんラーメン」。
スープを含んだ最初は、ミルキーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がるのですが、後味は意外にマイルド。
辛味噌が入っているので、ピリッとした刺激も楽しめます。

博多ラーメンを彷彿とさせる、細いストレート麺を使用。
硬さも、バリカタ、かため、普通、柔らかめの4種類から選ぶことができます。
牛肉の旨味がしっかりと溶け込んだスープとの相性も抜群ですよ。

こちらは、トッピングの「とろーり半熟煮玉子」。
箸で掴むのもドキドキするほど、やわらかく煮込まれています。
濃厚で色鮮やかな黄身と、味がしっかりと染み込んだ白身のバランスはなかなかのもの。
玉子自体にしっかりと味がついているので、そのまま食べてよし！スープに浸して食べるもよし！です。

こちらは、鶏ガラをベースにした醤油味の「鶏じゃんラーメン」。
冬の定番・鍋物をイメージして作られているので、野菜の旨味とサッパリとした味わいのスープが身体を優しく包み込みます。

「鶏じゃんラーメン」には、少し黄色みがかった多加水麺を使用しています。
スープの味に合わせて麺の種類を変えるのも『まこと屋』のこだわりのひとつ。
「牛じゃんラーメン」とは異なる、モチモチとした麺の食感を楽しんでみてくださいね。

辛いラーメンが好きな人のために開発されたのが、こちらの「赤旨ラーメン」。
ベースのスープは「牛じゃん」と「鶏じゃん」から選ぶことができます。
豆板醤や甜麺醤などをブレンドした辛味タレは、小辛〜激辛までの4段階。好きなものを選んで食べてみてくださいね。

今回は、牛じゃんの中辛をセレクト。

スープは、一口飲むと唐辛子特有の辛さがジワジワと広がっていきます。
最初は白かったスープも、食べ進めていくほどに美しいオレンジ色へと変化していきます。
最初から混ぜて食べるのもいいですが、あえて混ぜずに牛じゃん（鶏じゃん）と旨辛の両方を味わってみるのもいいですよ。

創業当時から作られ続けている、こちらの「チャーハン」。
変わらぬ味はそのままに、少しずつ改良を加えて今の味になっています。
このふっくら、パラっとした食感は、社内基準をクリアした人しか出せないみたいですよ。

口に含むと、フワッと玉子の香りが広がります。
甘みのある味わいは、強火でサッと炒めることで生まれるのだとか。
卵とご飯が分離しない絶妙なバランスで炒めることが、きれいな黄金色を生み出す秘訣みたいですよ。

チャーシューの脂をベースとしたラードを使うことで、ご飯からはチャーシューの香りとコクをしっかりと感じることができます。

もちもちとした皮とジューシーな肉汁が楽しめる、こちらの「餃子」。
ニンニクとニラがフワッと香るので、思わずビールが欲しくなります。

餃子のタレは、「お酢6、醤油4」がおすすめとのこと。
お酢が酸味が強い分、お肉をサッパリと味わうことができますよ。
お好みで、二種類の一味唐辛子をブレンドして作った自家製ラー油をつけて食べてくださいね。
後からジワジワと響く辛さが、たまりません。

薄付きの衣で、サクサクとした食感と肉の味わいがしっかりと感じられる「若鶏の唐揚げ」。
肉自体にしっかりと味が染み込んでいるので、溢れる肉汁からもニンニクとショウガのいい香りを楽しむことができます。

サクサクとした食感を楽しんでもらうために、衣は揚げる直前に付けているのだとか。
お好みでレモンやマヨネーズもどうぞ。

なんと『まこと屋』には、「唐揚げ専用スパイス」なるものが用意されているんです！！
そのままでも十分満足できるのですが、より香りを楽しみたい時に使ってみてくださいね。

ハーフサイズのラーメン（鶏じゃん）とミニおにぎりがついた「お子様メニュー（Aセット）」。
他にも、ミニ唐揚げやゼリー、ジュースにおもちゃも付いている、盛り沢山な一品です。
ミニおにぎりを半チャーハンに変えた「Bセット」もあります。

ラーメンは、子ども用に塩分と脂分は控えめにしているのだとか。
こういう配慮は、とても嬉しいですね。

いかがでしたか。
JR岸和田駅、蛸地蔵駅より各徒歩15分の『ラーメンまこと屋 貝塚店』をご紹介しました。
創業時から変わらぬメニューを守りつつ、改良を加えながら今に至るのだとか。
お子様でも安心して食べられるものがあるのは、嬉しいですね。
みなさんも、ぜひ足を運んでみてください。