山形県米沢市のご当地ラーメン「米沢ラーメン」の店7選！細ちぢれ麺とアッサリ醤油が特徴

山形県の米沢市で食べることができるご当地ラーメンと言えば「米沢ラーメン」です。水分を多く含んだモチモチのちぢれ麺に、鶏ガラと煮干しを煮込んだ旨みたっぷりのスープを使った「米沢ラーメン」のお店を紹介していきます。

上品な鶏白湯に3種のチャーシューが満足度高し！上板橋『こそっと』の「醤油らあめん」を実食

東武東上線「上板橋駅」から徒歩5分。路地裏に位置し“こそっと”営業しているようで、実はラーメン業界では権威ある「TRYラーメン大賞」の鶏白湯部門の新人賞で5位に輝いたこともあるお店が『らあめんこそっと』です。今回、その記録を打ち立てた鶏ガラ使用の濃厚な「醤油らあめん」を実食。3種のチャーシューの味もそれぞれ堪能しました。

【練馬】鶏づくし！“博多の水炊き”を濃厚な鶏白湯ラーメンに変えた『うかんむり』

濃厚なのに豚骨じゃない!?博多の味を推しだしているのに、鶏の出汁を使った濃厚でクリーミーな鶏白湯ラーメンを提供するお店が練馬にあります。その名も『博多水炊きらーめんうかんむり』。「水炊き」なのに「らーめん」とは、これいかに？早速、その味を確かめに行きました。

【貝塚】創業時から受け継ぐ牛骨ラーメンは必食！濃厚なのにマイルドなスープがクセになる『まこと屋』

JR岸和田駅、蛸地蔵駅より各徒歩15分の場所にある『ラーメンまこと屋貝塚店』。こちらのお店では、牛骨「こってり系」と、鶏ガラ「サッパリ系」の2つの味わいを楽しむことができます。創業時から提供されている一番人気の「牛じゃんラーメン」は、ミルキーで濃厚にも関わらず、後味は意外にマイルド。辛味噌が入っているので、ピリッとした刺激も味わえますよ。みなさんも、ぜひ足を運んでみてくださいね。

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【六本木】モチモチ食感がクセになる！胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵虎嘯』

六本木に店を構える『麺屋武蔵虎嘯（こしょう）』。東京ミッドタウンに近く都会的な街並みの中にありながら、存在感を放つ和の店構えです。『麺屋武蔵』の中でも特別な屋号を持つ店舗の一つで、胡椒を練り込んだ麺がこの店だけの特徴。そのオリジナル麺を、スープが透き通るあっさり味の「虎嘯つけ麺」のつけ汁でいただきます。