favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2018年09月12日
4 お気に入り

【六本木】モチモチ食感がクセになる!胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵 虎嘯』

六本木に店を構える『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。東京ミッドタウンに近く都会的な街並みの中にありながら、存在感を放つ和の店構えです。『麺屋武蔵』の中でも特別な屋号を持つ店舗の一つで、胡椒を練り込んだ麺がこの店だけの特徴。そのオリジナル麺を、スープが透き通るあっさり味の「虎嘯つけ麺」のつけ汁でいただきます。

平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
favyをフォロー

屋号を持つ「ダブルブランド」の店の一つ、『麺屋武蔵 虎嘯』

店の名前は『麺屋武蔵 六本木店』ではありません。『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。「虎嘯」は虎がほえる様子を表し、英雄が活躍する様を例える言葉です。屋号を持つ店は『麺屋武蔵』系列の中でも「ダブルブランド」と呼ばれ、その店だけの特徴を持っています。

あっさりなのに深みあり。透き通るスープの「虎嘯つけ麺」

「『麺屋武蔵』と言えば、具材が見えないようなドロドロのスープ!」と言う方もいるかもしれません。しかし「虎嘯つけ麺」は、豚骨魚介のWスープは他店と同様ながらも、透き通るクリアなスープが特徴的。かつて青山にあった、『麺屋武蔵 青山(せいざん)』のレシピを元につくっているのだとか。
醤油のうま味と柑橘系の酸味もある、スッキリ味です。深みもあって豚骨の味も感じられるのが、豚骨好きにはうれしい!
具材にはネギ、メンマ、そして細切れのチャーシューも入っています。スープの具材のボリュームは、他の『麺屋武蔵』系列店に負けていません。

『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注麺。チャーシューなども特徴的

麺は『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注品。その上には、チャーシュー2つと煮卵がのっています。
麺に練り込まれた胡椒は、つけ汁につけると溶け出し、スープの味がピリ辛に。麺を入れる前後の味の変化は、ぜひ確かめるべき!

また縮れのあるモチモチ麺にはスープもよく絡み、出汁のうま味をしっかり味わえます。
チャーシューにも胡椒がたっぷり!表面にこんがり焼き目を付けて提供され、中に肉汁がしっかり閉じ込められています。
そしてトロトロの煮玉子。スープと同様、透明感ある琥珀色です。

ガツンとくる味わいの「濃厚虎嘯つけ麺」も

もちろん濃厚スープもあり。魚介などの味が増し、『麺屋武蔵』らしい出汁のうま味がガツンときます。

甘さか、辛さか?2種類選べるテーブルの調味料

テーブルに置いてある調味料は2種類。「飴柚酢(あめゆずす)」は柑橘の清涼感と共に甘みがあります。仕事で疲れたカラダに効きそう!
一方「蝦胡椒(えびこしょう)」には、名前の通りエビ入り。ピリリと辛く、これからもう一仕事という方も身が引き締まるかも。

虎をあしらった灯籠のような照明。内装も遊び心満載!

他の『麺屋武蔵』と同様、内装にも遊び心が。灯籠のような形の照明には虎があしらわれているほか、店のコンセプトである宮本武蔵のイラストを描いた装飾もところどころに貼られています。

終わりに

アーバンな景色に迎合することない、和風な外観の『麺屋武蔵 虎嘯』。都会の仕事に疲れた日本男児たちにとっても、一時の安らぎの場所になること間違い無し。一日の終わりに、「もう一仕事!」の前に、足を踏み入れてみては。
平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

アクセスランキング

【1週間限定】肉3倍&特盛無料!松屋史上最大の「グルメセット」が20年ぶりに復活! 1

【1週間限定】肉3倍&特盛無料!松屋史上最大の「グルメセット」が20年ぶりに復活!

favyグルメニュース
ここはホントに埼玉か!?美しい森のレストラン川越『Market Terrace』で野菜料理を食べ放題 2

ここはホントに埼玉か!?美しい森のレストラン川越『Market Terrace』で野菜料理を食べ放題

堀田純司
立ち食いそばの至宝!浅草橋『そば千』の手間のかかったツユと絶妙な揚げの天ぷら 3

立ち食いそばの至宝!浅草橋『そば千』の手間のかかったツユと絶妙な揚げの天ぷら

東京ソバット団
なぜ大阪はラーメン店が少ない?不毛の地で全国1位まで上り詰めた『金久右衛門』の執念 4

なぜ大阪はラーメン店が少ない?不毛の地で全国1位まで上り詰めた『金久右衛門』の執念

山川大介
千葉の秘境メシ・アリランラーメン発祥店『八平の食堂』は日本一食べにくいラーメンだった 5

千葉の秘境メシ・アリランラーメン発祥店『八平の食堂』は日本一食べにくいラーメンだった

山川大介

オススメ記事

まだ食べてないの?7年連続金賞受賞のからあげは味わい方が無限大!『がブリチキン。』 1

まだ食べてないの?7年連続金賞受賞のからあげは味わい方が無限大!『がブリチキン。』

favy
【江坂】まるでチーズのナイアガラ!ラクレットチーズで肉を埋めつくせ!!『炭火とお肉』 2

【江坂】まるでチーズのナイアガラ!ラクレットチーズで肉を埋めつくせ!!『炭火とお肉』

favy
【藤沢】とろっとろのコク旨ラフテーは絶対食べるべき!本格沖縄料理を楽しめる『ハイサイ うる虎』 3

【藤沢】とろっとろのコク旨ラフテーは絶対食べるべき!本格沖縄料理を楽しめる『ハイサイ うる虎』

favy
【大井町】ランチ営業は16時まで!更に全品大盛り無料!ランチ難民は『PoMO』に集え 4

【大井町】ランチ営業は16時まで!更に全品大盛り無料!ランチ難民は『PoMO』に集え

favy
【三条】あのマーサーブランチが関西初上陸!『マーサーブランチ テラスハウス キョウト』 5

【三条】あのマーサーブランチが関西初上陸!『マーサーブランチ テラスハウス キョウト』

favy

グルメイベント

【期間限定】生ビール1杯111円!浦和『ぶらっせ』の1周年イベントを見逃すな

【期間限定】生ビール1杯111円!浦和『ぶらっせ』の1周年イベントを見逃すな

8月19日(月) 〜 8月25日(日)
どこよりも早い!新宿「激辛グルメ祭り2019」速報!!今年もやっぱり辛かった!!!

どこよりも早い!新宿「激辛グルメ祭り2019」速報!!今年もやっぱり辛かった!!!

8月7日(水) 〜 9月18日(水)
マクドナルドから「マックシェイク 巨峰」登場!8月7日より夏限定!

マクドナルドから「マックシェイク 巨峰」登場!8月7日より夏限定!

8月7日(水) 〜
大好評!松屋「ごろごろチキンのバターチキンカレー」が8/6より全国解禁!

大好評!松屋「ごろごろチキンのバターチキンカレー」が8/6より全国解禁!

8月6日(火) 〜
【神田】『麺屋武蔵』至上最高に旨い!ロッテ監修クールミント味のラーメンを期間限定発売

【神田】『麺屋武蔵』至上最高に旨い!ロッテ監修クールミント味のラーメンを期間限定発売

8月3日(土) 〜 8月25日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または