更新日: 2018年09月12日
4 お気に入り

【六本木】モチモチ食感がクセになる!胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵 虎嘯』

六本木に店を構える『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。東京ミッドタウンに近く都会的な街並みの中にありながら、存在感を放つ和の店構えです。『麺屋武蔵』の中でも特別な屋号を持つ店舗の一つで、胡椒を練り込んだ麺がこの店だけの特徴。そのオリジナル麺を、スープが透き通るあっさり味の「虎嘯つけ麺」のつけ汁でいただきます。

平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...

屋号を持つ「ダブルブランド」の店の一つ、『麺屋武蔵 虎嘯』

店の名前は『麺屋武蔵 六本木店』ではありません。『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。「虎嘯」は虎がほえる様子を表し、英雄が活躍する様を例える言葉です。屋号を持つ店は『麺屋武蔵』系列の中でも「ダブルブランド」と呼ばれ、その店だけの特徴を持っています。

あっさりなのに深みあり。透き通るスープの「虎嘯つけ麺」

「『麺屋武蔵』と言えば、具材が見えないようなドロドロのスープ!」と言う方もいるかもしれません。しかし「虎嘯つけ麺」は、豚骨魚介のWスープは他店と同様ながらも、透き通るクリアなスープが特徴的。かつて青山にあった、『麺屋武蔵 青山(せいざん)』のレシピを元につくっているのだとか。
醤油のうま味と柑橘系の酸味もある、スッキリ味です。深みもあって豚骨の味も感じられるのが、豚骨好きにはうれしい!
具材にはネギ、メンマ、そして細切れのチャーシューも入っています。スープの具材のボリュームは、他の『麺屋武蔵』系列店に負けていません。

『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注麺。チャーシューなども特徴的

麺は『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注品。その上には、チャーシュー2つと煮卵がのっています。
麺に練り込まれた胡椒は、つけ汁につけると溶け出し、スープの味がピリ辛に。麺を入れる前後の味の変化は、ぜひ確かめるべき!

また縮れのあるモチモチ麺にはスープもよく絡み、出汁のうま味をしっかり味わえます。
チャーシューにも胡椒がたっぷり!表面にこんがり焼き目を付けて提供され、中に肉汁がしっかり閉じ込められています。
そしてトロトロの煮玉子。スープと同様、透明感ある琥珀色です。

ガツンとくる味わいの「濃厚虎嘯つけ麺」も

もちろん濃厚スープもあり。魚介などの味が増し、『麺屋武蔵』らしい出汁のうま味がガツンときます。

甘さか、辛さか?2種類選べるテーブルの調味料

テーブルに置いてある調味料は2種類。「飴柚酢(あめゆずす)」は柑橘の清涼感と共に甘みがあります。仕事で疲れたカラダに効きそう!
一方「蝦胡椒(えびこしょう)」には、名前の通りエビ入り。ピリリと辛く、これからもう一仕事という方も身が引き締まるかも。

虎をあしらった灯籠のような照明。内装も遊び心満載!

他の『麺屋武蔵』と同様、内装にも遊び心が。灯籠のような形の照明には虎があしらわれているほか、店のコンセプトである宮本武蔵のイラストを描いた装飾もところどころに貼られています。

終わりに

アーバンな景色に迎合することない、和風な外観の『麺屋武蔵 虎嘯』。都会の仕事に疲れた日本男児たちにとっても、一時の安らぎの場所になること間違い無し。一日の終わりに、「もう一仕事!」の前に、足を踏み入れてみては。
favyサブスク
【六本木】モチモチ食感がクセになる!胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵 虎嘯』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

アクセスランキング

札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー!『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア 1

札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー!『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア

グルメライターAI
11月限定|元マキシム・ド・パリの料理人が仕立てる“蟹ラーメン”!神田『麺や一途』 2

11月限定|元マキシム・ド・パリの料理人が仕立てる“蟹ラーメン”!神田『麺や一途』

グルメライターAI
【三越前】脂の融点はなんと32.5度!驚くほど軽やかな「LYB豚」の特上とんかつに注目『秦唐記』 3

【三越前】脂の融点はなんと32.5度!驚くほど軽やかな「LYB豚」の特上とんかつに注目『秦唐記』

favy
新静岡駅直結│限定クロックムッシュに具沢山デリサンド!カフェ『けのひ堂 ラボ』 4

新静岡駅直結│限定クロックムッシュに具沢山デリサンド!カフェ『けのひ堂 ラボ』

favy
11/2〜8|五反田で濃厚味噌らーめんが100円引き!オープン2か月記念『札幌みその』 5

11/2〜8|五反田で濃厚味噌らーめんが100円引き!オープン2か月記念『札幌みその』

グルメライターAI

オススメ記事

新橋│締めは名物欧風カレー!2H飲み放題付き4,500円〜パーティープランが登場『ゲンキカレー』 1

新橋│締めは名物欧風カレー!2H飲み放題付き4,500円〜パーティープランが登場『ゲンキカレー』

favy
11/16〜22はドリンク1杯無料│広島・県庁前にイタリアン『Taverna di Famiglia』がオープン 2

11/16〜22はドリンク1杯無料│広島・県庁前にイタリアン『Taverna di Famiglia』がオープン

favy
大分│一軒で日本縦断グルメ旅!北海道と沖縄グルメを味わえる『かふ〜酒場』 3

大分│一軒で日本縦断グルメ旅!北海道と沖縄グルメを味わえる『かふ〜酒場』

favy
汐留│夏目家の味がメガサイズに!1.2kgのハンバーグ乗せオムハヤシが登場『BOCCHAN キッチン』 4

汐留│夏目家の味がメガサイズに!1.2kgのハンバーグ乗せオムハヤシが登場『BOCCHAN キッチン』

favy
梅田|100万通りの「カスタムポキボウル」が今だけ200円引き!『3POKEOSAKA』オープン 5

梅田|100万通りの「カスタムポキボウル」が今だけ200円引き!『3POKEOSAKA』オープン

favy

グルメイベント

11/6限定|女性3,480円で寿司60分食べ放題!篠崎で18年『南房総やまと寿司 篠崎店』

11/6限定|女性3,480円で寿司60分食べ放題!篠崎で18年『南房総やまと寿司 篠崎店』

11月6日(金) 〜 11月6日(金)
名古屋│デートにも女子会にも!昼は白いスイーツ、夜はメイン付きのクリスマスブッフェが登場『天空』

名古屋│デートにも女子会にも!昼は白いスイーツ、夜はメイン付きのクリスマスブッフェが登場『天空』

11月6日(金) 〜 12月27日(日)
11/4〜8|5日間だけの限定セット!『ODORiBA 大通バル』の3店がサッポロフービーバルに参加

11/4〜8|5日間だけの限定セット!『ODORiBA 大通バル』の3店がサッポロフービーバルに参加

11月4日(水) 〜 11月8日(日)
11/4〜|サクサクのパイを崩す690円のクラムチャウダーも!『ピザーラ』冬限定パスタ&スープ

11/4〜|サクサクのパイを崩す690円のクラムチャウダーも!『ピザーラ』冬限定パスタ&スープ

11月4日(水) 〜 3月2日(火)
11/4〜|17日間だけ!目の前で絞るモンブランパフェ付き栗づくしアフタヌーンティーが大阪ベイに

11/4〜|17日間だけ!目の前で絞るモンブランパフェ付き栗づくしアフタヌーンティーが大阪ベイに

11月4日(水) 〜 11月20日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン