更新日:
2018年09月12日
4
お気に入り
【六本木】モチモチ食感がクセになる!胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵 虎嘯』
六本木に店を構える『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。東京ミッドタウンに近く都会的な街並みの中にありながら、存在感を放つ和の店構えです。『麺屋武蔵』の中でも特別な屋号を持つ店舗の一つで、胡椒を練り込んだ麺がこの店だけの特徴。そのオリジナル麺を、スープが透き通るあっさり味の「虎嘯つけ麺」のつけ汁でいただきます。
- 平原学(バルさん)
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
屋号を持つ「ダブルブランド」の店の一つ、『麺屋武蔵 虎嘯』
店の名前は『麺屋武蔵 六本木店』ではありません。『麺屋武蔵 虎嘯(こしょう)』。「虎嘯」は虎がほえる様子を表し、英雄が活躍する様を例える言葉です。屋号を持つ店は『麺屋武蔵』系列の中でも「ダブルブランド」と呼ばれ、その店だけの特徴を持っています。
あっさりなのに深みあり。透き通るスープの「虎嘯つけ麺」
「『麺屋武蔵』と言えば、具材が見えないようなドロドロのスープ!」と言う方もいるかもしれません。しかし「虎嘯つけ麺」は、豚骨魚介のWスープは他店と同様ながらも、透き通るクリアなスープが特徴的。かつて青山にあった、『麺屋武蔵 青山(せいざん)』のレシピを元につくっているのだとか。
醤油のうま味と柑橘系の酸味もある、スッキリ味です。深みもあって豚骨の味も感じられるのが、豚骨好きにはうれしい!
具材にはネギ、メンマ、そして細切れのチャーシューも入っています。スープの具材のボリュームは、他の『麺屋武蔵』系列店に負けていません。
『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注麺。チャーシューなども特徴的
麺は『麺屋武蔵 虎嘯』だけの特注品。その上には、チャーシュー2つと煮卵がのっています。
麺に練り込まれた胡椒は、つけ汁につけると溶け出し、スープの味がピリ辛に。麺を入れる前後の味の変化は、ぜひ確かめるべき!
また縮れのあるモチモチ麺にはスープもよく絡み、出汁のうま味をしっかり味わえます。
また縮れのあるモチモチ麺にはスープもよく絡み、出汁のうま味をしっかり味わえます。
チャーシューにも胡椒がたっぷり!表面にこんがり焼き目を付けて提供され、中に肉汁がしっかり閉じ込められています。
そしてトロトロの煮玉子。スープと同様、透明感ある琥珀色です。
ガツンとくる味わいの「濃厚虎嘯つけ麺」も
もちろん濃厚スープもあり。魚介などの味が増し、『麺屋武蔵』らしい出汁のうま味がガツンときます。
甘さか、辛さか?2種類選べるテーブルの調味料
テーブルに置いてある調味料は2種類。「飴柚酢(あめゆずす)」は柑橘の清涼感と共に甘みがあります。仕事で疲れたカラダに効きそう!
一方「蝦胡椒(えびこしょう)」には、名前の通りエビ入り。ピリリと辛く、これからもう一仕事という方も身が引き締まるかも。
虎をあしらった灯籠のような照明。内装も遊び心満載!
他の『麺屋武蔵』と同様、内装にも遊び心が。灯籠のような形の照明には虎があしらわれているほか、店のコンセプトである宮本武蔵のイラストを描いた装飾もところどころに貼られています。
終わりに
アーバンな景色に迎合することない、和風な外観の『麺屋武蔵 虎嘯』。都会の仕事に疲れた日本男児たちにとっても、一時の安らぎの場所になること間違い無し。一日の終わりに、「もう一仕事!」の前に、足を踏み入れてみては。
\ SNSでシェア /
- 平原学(バルさん)
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
ザザ中央館リニューアル!餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結
favy
2
新橋|キンキンに冷えたビールが何杯飲んでも100円!「真夏のBEERフェア」開催中『伊太バル』
favy
3
7/1〜|南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場!至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』
グルメライターAI
4
7/3〜|平日夜はビールも料理も111円!『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目
favy
5
7/1〜|汗だく必至の激辛グルメ!TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』
favy
オススメ記事
1
汐留│貸切宴会限定!焼き立てピザ食べ放題+飲み放題プランが登場『伊太そば&バル』
favy
2
7/13〜|札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス!「オドリバ席抽選キャンペーン」開催
favy
3
7/13〜│月額2980円でお酒もコーヒーも全部半額!『コーヒーマフィア』に新サブスク登場
favy
4
梅田│豪華桃パフェは特に注目!夏季限定白桃フェアが開催中『pasta stand』
favy
5
浜松町│8月9日は親子でピザ作り体験!自由研究にも◎なイベントが『michi』で開催
favy
グルメイベント
7/8〜|外は香ばしく中はふっくら!うなぎ丸ごと1本分の「うなぎ豪快盛」を発売『なか卯』
7月8日(水)
〜
7/8〜|旨辛の特製だれが食欲そそる!大人気の「ニンニクの芽牛丼」が『すき家』に登場
7月8日(水)
〜
7/7〜|爽やかな柑橘香!琥珀色の液色が名護湾の夕日を思わせる「オリオン 75BEER ピルスナー」
7月7日(火)
〜
7/7〜|パティ総重量964g!『くろよん』開業6周年記念の6段重ねギガバーガーに注目
7月7日(火)
〜
8月31日(月)
ファン待望のレギュラー化!『松屋』にガツンと生姜が効いた「生姜焼き定食」が復活
7月7日(火)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

