![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
提供：
ギョウザマニア 西荻窪本店
4
お気に入り
【西荻窪】ミシュランガイドのビブグルマン獲得！皮も餡も作りたての餃子専門店『ギョウザマニア』 [PR]
西荻窪駅から徒歩1分の場所にある『ギョウザマニア』。2019年版ミシュランガイドにビブグルマンとして掲載もされた、本格餃子を楽しめる話題のお店です。5つの「たて」にこだわった餃子は、注文を受けた後に皮を伸ばすところから作り始めるのだそう！その場で作り上げることによって生まれるジューシーな餃子はお酒との相性も抜群ですよ。餃子好きの方はぜひ足を運んでみてくださいね！
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
“作りたて”の餃子を楽しめる『ギョウザマニア』 [PR]
西荻窪駅から徒歩1分ほどの場所にある『ギョウザマニア』。2019年版ミシュランガイドにビブグルマンとして掲載もされた、本格餃子を楽しめる話題のお店です。
肉は“挽きたて”、皮は“打ちたて”、餡は“包みたて”、水餃子は“茹でたて”、焼き餃子は“焼きたて”と5つの「たて」にこだわった“作りたて”の餃子を味わえると評判なのだとか！
肉は“挽きたて”、皮は“打ちたて”、餡は“包みたて”、水餃子は“茹でたて”、焼き餃子は“焼きたて”と5つの「たて」にこだわった“作りたて”の餃子を味わえると評判なのだとか！
餃子は注文後に皮を伸ばすという、まさしく“作りたて”
店内のオープンキッチンからは、餃子を作っている様子が見られます。
注文を受けた後に、餃子の皮を伸ばし餡を包むところから作り始めるのだそう！その場で作り上げられる餃子が味わえるのは嬉しいですよね。
注文を受けた後に、餃子の皮を伸ばし餡を包むところから作り始めるのだそう！その場で作り上げられる餃子が味わえるのは嬉しいですよね。
パリパリの羽根つき！ジューシーな「焼き餃子」
「焼き餃子」小：390円、中：750円、大：1,100円（すべて税抜）
「焼き餃子」は、パリパリの羽根つき！
皮は、水餃子よりも厚めに作っており、もちもちとした食感が特徴です。
餡は肉の旨味と野菜の甘みが合わさってとてもジューシー！
醤油と酢を合わせた特製タレにつけていただきましょう。
皮は、水餃子よりも厚めに作っており、もちもちとした食感が特徴です。
餡は肉の旨味と野菜の甘みが合わさってとてもジューシー！
醤油と酢を合わせた特製タレにつけていただきましょう。
水餃子の一番人気は「エビ 水餃子」
「エビ 水餃子」420円(税抜)
こちらは、「水餃子」の中で一番人気だという「エビ」。もちもちぷりぷりとした皮と、エビの歯ごたえ特徴の一品です。
『ギョウザマニア』の餃子は皮から自家製ですが、「焼き餃子」と「水餃子」で生地を作り分けているというこだわりよう。
添えてある生姜をたっぷりつけていただいたり、中国から取り寄せているという本場の黒酢をつけたりするのがおすすめだそう！
『ギョウザマニア』の餃子は皮から自家製ですが、「焼き餃子」と「水餃子」で生地を作り分けているというこだわりよう。
添えてある生姜をたっぷりつけていただいたり、中国から取り寄せているという本場の黒酢をつけたりするのがおすすめだそう！
爽やかな風味でさっぱりと楽しめる！「シソ 水餃子」
「シソ 水餃子」390円(税抜)
続いてこちらは「シソ 水餃子」。シソは上にかかっているだけでなく、餡の中にもしっかりと入っています。
シソの爽やかな風味でさっぱりと楽しむことができると人気なのだとか！
シソの爽やかな風味でさっぱりと楽しむことができると人気なのだとか！
パクチー好きにはたまらない！「パクチー 水餃子」
「パクチー 水餃子」400円(税抜)
パクチーがたっぷりとのった「パクチー 水餃子」。餡の中にもパクチーの根が入っているのだそう！
自家製のゴマダレでいただきます。
パクチーの爽やかな風味とコクのあるゴマダレ、ジューシーな餡が合わさって、くせになる味わいですよ！
パクチー好きの方は是非注文してみてください。
自家製のゴマダレでいただきます。
パクチーの爽やかな風味とコクのあるゴマダレ、ジューシーな餡が合わさって、くせになる味わいですよ！
パクチー好きの方は是非注文してみてください。
内容はその日のお楽しみ！「今月の餃子」も要チェックです。 [PR]
「今月の餃子」
『ギョウザマニア』では、定番メニューの他に「今月の餃子」も用意されています。
「今月の餃子」の内容は、お店に行ってからのお楽しみ！
当日店員さんに聞いてみてくださいね。
「今月の餃子」の内容は、お店に行ってからのお楽しみ！
当日店員さんに聞いてみてくださいね。
餃子だけじゃない！おつまみメニューも豊富なラインナップ。
「特製棒棒鶏」480円(税抜)
『ギョウザマニア』には餃子以外のおつまみメニューも豊富に用意されています。
こちらは人気の「特製棒々鶏」。低温調理した鶏ムネ肉を使用しているので、しっとりとした食感が特徴。
濃厚な自家製ゴマダレも相まって、お酒のつまみにぴったりな一品です。
こちらは人気の「特製棒々鶏」。低温調理した鶏ムネ肉を使用しているので、しっとりとした食感が特徴。
濃厚な自家製ゴマダレも相まって、お酒のつまみにぴったりな一品です。
「外国のパリパリピーマン」280円(税抜)
さっぱりとしたおつまみが欲しい時におすすめなのが「外国のパリパリピーマン」。
その名の通りパリパリとした食感を楽しめる、肉厚なピーマンです！
生のピーマンなのに全く苦味がないのが特徴。サッと塩がふってあるので、その塩気がピーマンの甘みをぐんっと引き出してくれていますよ。
その名の通りパリパリとした食感を楽しめる、肉厚なピーマンです！
生のピーマンなのに全く苦味がないのが特徴。サッと塩がふってあるので、その塩気がピーマンの甘みをぐんっと引き出してくれていますよ。
餃子と相性抜群！ドリンクは「紹興酒」や「レモンサワー」がおすすめ。
「紹興酒十年」グラス/デキャンタ 530円/2,400円(ともに税抜)
餃子といえばやっぱりお酒ですよね！ビールもいいですが、『ギョウザマニア』で特におすすめなのが「紹興酒」。
すっきりとした飲み口なので、餃子と一緒に楽しむのにぴったりです。
すっきりとした飲み口なので、餃子と一緒に楽しむのにぴったりです。
「レモンサワー」430円（税抜）
さっぱりとしたドリンクがほしい時は「レモンサワー」がベスト！
焼酎と水を凍らせたシャキシャキの氷がたっぷり入っています。氷が溶けても薄まりにくいのが嬉しいですよね。
レモンの酸味をしっかりと感じられるので、コクのある餃子と相性抜群なのだそう！
焼酎と水を凍らせたシャキシャキの氷がたっぷり入っています。氷が溶けても薄まりにくいのが嬉しいですよね。
レモンの酸味をしっかりと感じられるので、コクのある餃子と相性抜群なのだそう！
おわりに [PR]
いかがだったでしょうか？西荻窪で作りたての餃子を楽しめる『ギョウザマニア』をご紹介しました。
その場で作り上げられるからこそ生まれるジューシーさは、一度体験したらやみつきになるはず！餃子好きの方はぜひとも足を運んでみてくださいね。
その場で作り上げられるからこそ生まれるジューシーさは、一度体験したらやみつきになるはず！餃子好きの方はぜひとも足を運んでみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
4/18・19｜東北80銘柄が集結！御徒町『ふるさとグルメてらす』で日本酒イベント開催。お得な事前チケット販売中
グルメライターAI
2
2/25〜27│デッカチャンとやついいちろうがDJで登場！『汐留横丁』2周年祭が熱い
favy
3
新宿｜絶対に行くべき韓国料理9選🇰🇷激辛チュクミや生サムギョプサルで本場の味を堪能！
emiko
4
【8日間限定】SNSで話題の1.5kg超特盛りが復活！油そば大盛無料も同時開催『三田製麺所』
グルメライターAI
5
大分｜殻付き牡蠣を土鍋でふっくらと。冬季限定「牡蠣の土鍋酒蒸し」が『俺の牡蠣』に登場
favy
オススメ記事
1
新宿│肉汁を余さず味わえるハンバーガー“切ったやつ”が人気『BRISKSTAND』
favy
2
札幌大通｜新作は苺×Wチョコ！焼き＆生の2つの食感を楽しむ贅沢ワッフル『coffee mafia』
favy
3
2/25〜27│デッカチャンとやついいちろうがDJで登場！『汐留横丁』2周年祭が熱い
favy
4
2/25〜27│抽選でお会計が最大1万円無料！『汐留横丁』2周年祭開催中
favy
5
有明｜食べログ百名店が監修する本気のパスタ&ピザに注目！穴場カフェ『LINK table』
favy
グルメイベント
【8日間限定】SNSで話題の1.5kg超特盛りが復活！油そば大盛無料も同時開催『三田製麺所』
2月21日(土)
〜
2月28日(土)
2/20〜｜『ピエール マルコリーニ』にホワイトデー限定ギフトが登場！注目は鮮やかなマカロン
2月20日(金)
〜
【静岡限定】桜えび香る「まるごと海老フライバーガー」に注目！味の決め手は濃厚マヨ『モスバーガー』
2月19日(木)
〜
2/18〜｜大判豆腐とゴロゴロ肉が主役！常識破りの「肉麻婆丼」が登場『肉めし岡もと』
2月18日(水)
〜
2/18〜｜ひとくち目は甘く後味スパイシー！五感を刺激する「コク旨カレー」がお目見え『松のや』
2月18日(水)
〜