提供: Molecu-L.
4 お気に入り

※※閉店※※幻想的なプロジェクションマッピングを目の前で!感動のデートや記念日なら上野『モリキュール』へ。 [PR]

上野駅から徒歩8分の『Molecu-L.』のカウンター席では、目の前で繰り広げられるプロジェクションマッピングを楽しめます。驚きの演出とともに提供される新感覚の和食は驚きの連続。はじめての体験に連れて行ったパートナーも満足すること間違いなし!記念日やパートナーの誕生日、ちょっと特別なデートには、『Molecu-L.』で非日常体験してみませんか?

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

目の前でプロジェクションマッピングが楽しめる『Molecu-L.』はデートに最適!

上野駅不忍口から徒歩8分、上野広小路駅からは徒歩1分、御徒町駅からも徒歩2分とアクセス良好の『Molecu-L.』。
こちらではプロジェクションマッピングを使った演出を目の前で楽しめる、新感覚の和食ガストロノミーです。

広々としたカウンター席では、目の前でプロジェクションマッピングを使った演出が楽しめます。
デートで訪れれば幻想的な雰囲気に、パートナーとの会話も自然と盛り上がるはず!
演出だけではなく、もちろん料理も一流。
最先端の調理法を使った、いままでにない新しい和食が楽しめますよ。
0338360539

和食と分子料理の融合をコースで堪能!サプライズのデザートが付いたプランも!

『Molecu-L. (モリキュール)』で味わえるのは、和食と分子ガストロノミーを融合させた新感覚のコース。
茶碗蒸しやひつまぶしなど、一度は食べたことのある和食を、新しい調理法で提供しています。
液体窒素などを使った従来の和食にはない、新鮮な驚きと喜びを、ぜひ体感してみてください。

料理に合わせた日本酒のペアリング(5,000円)も楽しめるそうなので、そちらを一緒に楽しむのもおすすめですよ。
デートや記念日、パートナーの誕生日などには、メッセージの書かれたデザートプレート、ケーキなどが付いた「和食と分子ガストロノミーの融合Anniversaryプラン」もおすすめ。
プロジェクションマッピングの演出と一緒に行われるサプライズにパートナーも感激すること間違いなし。


<<「和食と分子ガストロノミーの融合 10,000円コース」内容>>
■料理内容
・「二種の根菜サラダ~枯山水風~」
・「季節野菜の分子オードブル」
・「茶碗蒸し~海岸仕立て~」
・「旬魚のお造り Original」
・「ぶり大根~鹿威し風~」
・「黒毛和牛の真空低温たたき ウィスキーフレーバー」
・「海老フライのRe.desine」
・「ひつまぶし 葛飾北斎 赤富士」
・「四季折々の果実 Molecu-L. Style」

■料金
お一人様10,000円(税抜)
■利用条件
前日までに要予約

<<「和食と分子ガストロノミーの融合Anniversaryプラン」内容>>
■料理内容
「和食と分子ガストロノミーの融合10,000円コース」料理内容+デザートプレート
■料金
お一人様13,000円(税抜)
■利用条件
前日までに要予約

広がる芳ばしい香り「黒毛和牛の真空低温たたき ウィスキーフレーバー」

「黒毛和牛の真空低温たたき ウィスキーフレーバー」
そんな『Molecu-L.』のコースで楽しめる料理の一部を紹介します。
低温調理された黒毛和牛は、燻製器を使ってお客さんの目の前で燻製に。
煙が充満したガラスの蓋を開けた途端、ふわっと芳醇なウィスキーフレーバーがあたり一面に香ります。
燻製塩、トリュフ塩、シーズニングスパイス、の3種から選べる塩を、お好みで付けていただきましょう。
口に入れた瞬間に芳ばしい燻製香が香り、あとからお肉の旨味や脂の甘みが追っかけてきます。
低温調理されているので、食感も柔らか、しっとりと仕上がっていますよ。

驚きの演出とともに楽しむのは、新感覚の茶碗蒸し。

「茶碗蒸し~海岸仕立て~」
「茶碗蒸し~海岸仕立て~」は、海の中を連想させるようなプロジェクションマッピング、液体窒素を使った白い煙とともに登場。
食べる前からどんな味わいなのかと想像が膨らんでしまいます。
どんな食材や調理法を使っているか、パートナーと話してみるのも面白いかもしれませんね。
カニ、ウニ、ホタテがトッピングされた贅沢な茶碗蒸しは、隠し味にクリームチーズを使用しています。
海鮮の下には、海鮮系の出汁と昆布の旨味成分を固めた2種のジュレが。
全てを一緒に口に入れることで口のなかで調味され、茶碗蒸しのような味わいに変化しますよ。
クリームチーズのほのかな酸味が、馴染み深い味わいの中にも、新しい印象を残しています。

旬の野菜を『モリキュール』風に「季節野菜の分子オードブル」

「季節野菜の分子オードブル」
トマトを粉砕して固めたジュレのような爽やかな一品や、分子レベルで調理したほうれん草の胡麻和えなど、このお店ならではの料理が楽しめる「季節野菜の分子オードブル」。
ぎゅっと凝縮されたトマトの旨味、なめらかな舌触りの濃厚なほうれん草の胡麻和えはまさに新感覚の味わいです!
旬の味わいを今までに体験したことのない調理法でいただきましょう。

希少な日本酒を料理に合わせて。マリアージュが楽しめるペアリングコースもおすすめ!

新感覚の和食と一緒に楽しみたいのは、美味しい日本酒。
『Molecu-L.』では、他のお店ではなかなか飲めない希少な日本酒を、数多く取り揃えています。
お店が料理それぞれに合わせてセレクトした日本酒を楽しめる「ペアリングコース」5,000円(税抜)も!
お酒と料理の完璧なマリアージュを楽しんでみてくださいね。

誕生日や記念日、大切なデートには、非日常体験できる『モリキュール』へ!

新感覚の和食に希少な日本酒、プロジェクションマッピングを使った幻想的な演出が楽しめる『Molecu-L.』をご紹介しました。
驚きの演出が目の前で楽しめるカウンター席は、デートに最適!
誕生日や記念日には、雰囲気に合わせたプロジェクションマッピングとともに、デザートプレートやケーキを出してくれますよ。
パートナーを連れていけばちょっと自慢できちゃう!そんな『Molecu-L.』に、ぜひ行ってみてくださいね!
0338360539
favyサブスク
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【赤坂】販売休止中の「響17年」が飲める!4月16日に『お酒の美術館』がオープン。 1

【赤坂】販売休止中の「響17年」が飲める!4月16日に『お酒の美術館』がオープン。

favyグルメニュース
西日本にある「小さくても実力派の酒蔵」3選!広島・島根・奈良の注目地酒を老舗酒蔵に聞いてみた 2

西日本にある「小さくても実力派の酒蔵」3選!広島・島根・奈良の注目地酒を老舗酒蔵に聞いてみた

29ON(ニクオン)
【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』 3

【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』

favy
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売 4

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

favy
【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ! 5

【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ!

favy

オススメ記事

【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』 1

【大塚】フォロワー数で時給を決定!アルファツイッタラーに会える(かも)な焼肉屋『とらじ亭』

favy
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売 2

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

favy
「日本酒とアテ」の組合わせを研究!日本酒がより楽しくなるサンチェス下田のオンラインサロン発足! 3

「日本酒とアテ」の組合わせを研究!日本酒がより楽しくなるサンチェス下田のオンラインサロン発足!

29ON(ニクオン)
【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ! 4

【神田】休日は12時から。大人のドリンクバーで飲み放題の『とらじ亭』で昼飲みを決めろ!

favy
【門前仲町】厚さ3cmのトンカツをドーン!ガッツリ系カレーが『IZUMITEI』に新登場! 5

【門前仲町】厚さ3cmのトンカツをドーン!ガッツリ系カレーが『IZUMITEI』に新登場!

favy

グルメイベント

【4月14〜20日】ナゲット10ピースが半額!『ケンタッキー』でお得なキャンペーンが開催!

【4月14〜20日】ナゲット10ピースが半額!『ケンタッキー』でお得なキャンペーンが開催!

4月14日(水) 〜 4月20日(火)
【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

【期間限定】新宿『サブスクスタンドフラット』のコラボガール決定!永濱あやり考案の爽やかなドリンクも販売

4月10日(土) 〜 7月9日(金)
【4/30まで】豪華海鮮丼は200円引き・ドリンクは何杯でも半額!君津『菊藏』でイベント開催中

【4/30まで】豪華海鮮丼は200円引き・ドリンクは何杯でも半額!君津『菊藏』でイベント開催中

3月26日(金) 〜 4月30日(金)
月額500円で浜松市の飲食店で特典がもらえるサブスク『やらまいかパス』がスタート

月額500円で浜松市の飲食店で特典がもらえるサブスク『やらまいかパス』がスタート

3月8日(月) 〜
クーポン画像見せるだけ!『居酒屋一休』で全メニュー半額の「一休カード」を無料ゲットしよう

クーポン画像見せるだけ!『居酒屋一休』で全メニュー半額の「一休カード」を無料ゲットしよう

3月1日(月) 〜 4月30日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または