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更新日: 2018年11月15日
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【10/27】2人の鬼才シェフが贈るイタリアンコースと日本未入荷ワインを堪能するディナー開催!

10月27日(土)、たった1日限定のディナーイベントが開催されます。広尾のイタリアン『erba da nakahigashi』のシェフを務める中東 俊文氏と、本場イタリア・ナポリの名シェフDe Blasio氏とのコラボディナーです。15年前にイタリアのレストランで出会い切磋琢磨してきた2人が贈る10皿と、日本未入荷のワインで最高のひと時を演出します。

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15年の歳月を経て再会した2人の鬼才シェフが贈るスペシャルディナー

10月27日(土)、たった1日限定のディナーイベントが開催されます。
今回ディナーイベントを開催するのは、広尾のイタリアン『erba da nakahigashi(エルバ・ダ・ナカヒガシ)』でシェフを務める中東 俊文氏と、本場イタリア・ナポリの名シェフDe Blasio氏の2人。15年前にイタリアのガルダ湖畔のレストランで出会い、切磋琢磨してきた2人が贈る10皿と、日本未入荷のワインが最高のひと時を演出します。

このディナーコースでは、ワインが重要な役割を果たします。イタリアのカンパニア州のワイナリー「Villa Raiano(ヴィラ・ラリアーノ)」と手を組むことで、日本には未だ入荷されていない貴重なワインが5種類提供されます。
そして、この5種類のワインに合わせたお料理を、それぞれのシェフが一皿ずつ、計10皿ご提供します。
これまでイタリアと日本という離れた地で経験を積んできたものの、ガルダ湖畔で同じ思い出を共有する2人だからこそ、料理においてもその「違い」と「共通する部分」を楽しめるのではないでしょうか。

◆イベント概要
開催日時:2018年10月27日(土) 18:00〜21:00
開催場所:AOYAMA TERRACE
定員:32名
料金:18,000円/人(税込)
※アルコールが苦手な方は15,000円でティーペアリング付きコースの用意が可能。予約サイトにてお問い合わせください

日本未入荷の貴重なイタリアワインを提供

イタリアカンパニア州のワイナリー『Villa Raiano』とコラボレーションし、日本未入荷のワインが5種類用意されます。古くから名酒との呼び声の高い「Greco di tufo(グレーコ・ディ・トゥーフォ)」や「Taurasi(タウラージ)」などのカンパニア州を代表するDOCGワインです。

日本で未入荷の貴重なワインですので、ワイン好きの方もぜひ参加してみてください!

5種類のワインに合わせて1皿ずつ、2人のシェフが最高のペアリングを提案します

5種類のワインに合わせたお料理を、それぞれの知識や技術、発想のもとに、2人のシェフが提案します。
1つのワインに対し、2つの異なるマリアージュが楽しめるという、今までにない貴重な体験ができるワインペアリングコースです。

イタリア人シェフと日本人シェフの意地とプライドをかけた、一夜限りのスペシャルディナーをお楽しみください。

ディナーコースを主催する2人のシェフをご紹介

広尾のイタリアン『erba da nakahigashi(エルバ・ダ・ナカヒガシ)』でシェフを務める中東 俊文(なかひがし としふみ)氏は、18歳で単身イタリアに渡り、トスカーナのミシュラン二ツ星レストラン『Riatorante Arnolfo』やガルダ湖畔にあるミシュラン一ツ星レストラン『Villa Fiordaliso』に就職しています。イタリアの山菜や淡水魚を自分で採取しながらイタリア料理を学んでいました。

その後フランスに渡り、パリのミシュラン三ツ星レストラン『Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athenee』で魚料理を極めます。帰国してからは京都一乗寺の『Prinz』の料理長に就任し、ヨーロッパでの6年間の経験を存分にいかし独創的かつ色彩豊かな料理を提供し続けてきました。

これまでの経験を活かし、今回のイベントでも皆様に感動と思い出を届けます。
De Blasio氏は、南イタリアのワインメーカー『Villa Raiano』の料理長であり、三ツ星レストラン『Reale』を持つ「Niko Romito」調理学校の先生でもあります。

彼は、Riccardo Camanini氏やAlfonso Iaccarino氏とともに料理人としての道を歩み始めました。
その後も、アマルフィにあるミシュラン一つ星レストラン『the Faro di Capo d’Orsodo』で約5年間経験を積み、現在は、『ザ・リッツ・カールトン・香港』に勤めるシェフPino Lavarra氏の協力を得て、2019年に新たなレストランをオープンするべく準備を進めています。

イタリアを拠点とするDe Blasio氏の料理を日本で食べられる機会はめったにありません。お席には限りがございますので、気になった方はお早めにご予約ください。

スペシャルディナーは10月27日限定!ご予約はお早めに

日本未入荷の5種類のワインと、それに合わせて2人のシェフが作るお料理を一夜で楽しめるイベントは10月27日(土)限定です。
これまでイタリアと日本という離れた地で経験を積んできたものの、ガルダ湖畔で同じ思い出を共有する2人だからこその、料理の「違い」と「共通する部分」をお楽しみください。

◆イベント概要
開催日時:2018年10月27日(土) 18:00〜21:00
開催場所:AOYAMA TERRACE
定員:32名
料金:18,000円/人(税込)
※アルコールが苦手な方は15,000円でティーペアリング付きコースの用意が可能。予約サイトにてお問い合わせください

「ReDINE」で、食をもっと楽しもう!

今回のイベントは、シェフが企画する食体験イベントと参加者をマッチングするプラットフォーム「ReDINE」で開催しています。
「ReDINE」は、食べるだけをメインとした食体験だけではなく、実際に食べた食材やワインなどの調理法や知識などを学べたり、同じイベントに参加したユーザー同士の交流や出会いの場として、いつもとひと味違った食体験が出来るプラットフォームです。
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