各線神田駅から徒歩3分。少し奥まった雑居ビルの2Fにある『ワインバル・パルプンテ』は、イタリアンとフレンチの経験をもつシェフが提供する料理と、ワインを楽しむバルです。

店名は、ゲーム“ドラゴンクエスト”の「何が起こるかわからない呪文」からきているのだそう。その名の通り、イタリアンやフレンチの枠に縛られない、多種多様な食材や料理が出てきます。いわば、何が出てくるかわからないワインバル。

何度も足を運び、何が出てくるのか見極めてみましょう！

『ワインバル・パルプンテ』の名物は、何といっても“南洲黒豚”を使ったトンテキです！
銘柄豚の中でもずば抜けた評価を得ている“かごしま黒豚”。その中でも、鹿児島にある南洲牧場の直営農業で育てられ、一定以上の品質のものだけが“南洲黒豚”を名乗ることができるのです。

その南洲黒豚は、飼料にサツマイモが配合されているため、さっぱりとした脂肪とほのかな甘みを持つ、豚肉特有の臭みがない柔らかい肉質が特徴。

低温調理でじっくりとうまみを引き出され、塩コショウで味を整えられたトンテキは、「これが豚肉なの!?」と驚くお客さんが多いのだとか。たまり醤油、ヒマラヤの紅塩、柚子胡椒などでいただきましょう。

『ワインバル・パルプンテ』のもう一つの名物が「ラザニア」です。

まず、たっぷりの野菜からとった出汁をベースに、国産和牛のひき肉、自家製のトマトソース、赤ワインを加えて5時間煮込み、ボロネーゼソースを作ります。そのソースとラザニアの生地を交互に敷き詰め、たっぷりのパルメザンチーズとパン粉をふりかけ、芳ばしく焼き上げられています。

ワインのおつまみにも、小腹が空いたときにもちょうどよいサイズで、人気の一皿です。

「何が起こるかわからない」ドラゴンクエストの呪文を冠したサラダは、その日の仕入れで、一番いいものを選りすぐってサラダにしてくれるのだそう。まさに、注文するまで何が出てくるのかわからないサラダ。ちなみに味付けは、酸味のある自家製ドレッシングで統一されています。

いったい何が飛び出してくるのか、わくわくしながら注文してみるのもいいですね。

『ワインバル・パルプンテ』なのですから、もちろんワインは充実しています。
世界各地から、産地、品種をバランスよく仕入れ、常時17種類ぐらいのワインを楽しむことができます。写真は「LE PETIT COCHONNET CHARDONNAY（ル・プティ・コショネ シャルドネ）」というフランスワイン。

赤・白・スパークリングに加え、自家製のサングリア（赤・白両方）もそろっています。
次々に新しいワインへと入れ替わっているため、訪れるたびに新たなワインとの出会いがあることでしょう。

4人以上で訪れるのなら、お得な「パルプンテコース」を予約するといいでしょう。
名物のトンテキをはじめとしたさまざまな料理だけでなく、飲み放題がついています。

14名以上でのパーティーなら、お店を貸し切りにすることも可能です。その場合は、30分延長が無料でプレゼントされます。

アレルギー等にも対応してくれるので、予約時に相談してみてくださいね！

＜＜「パルプンテコース」詳細＞＞
■内容
「前菜盛り合わせ（4品）」「サラダ」「バケット」「パスタ（シェフのオススメ）」「トンテキ（300g）」「デザート」
■価格
5,000円（税抜）
■注意事項
・コースは2時間です
・4名様よりご予約を承ります
・予約は4日前までにお願いします。4日以内ですと、コース内容はおまかせになります
・飲み放題は2時間です。ラストオーダーは30分前です
・+300円で飲み放題のワインをスパークリングワインに変更可能です
・+500円で30分延長することができます

神田駅西口から徒歩3分。雑居ビルの2Fにあり、隠れ家のような雰囲気も楽しめる『ワインバル・パルプンテ』。

ドラゴンクエストの迷宮の中で宝箱を見つけるように、ぜひ、探してみてください。きっと宝物になるような体験ができることでしょう。

もちろん、すでに行ったことがある人は、何度も訪れてみましょう。そのたびに新たなワインと出会い、レベルアップできるかも!?