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提供: kemuri 神楽坂
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【神楽坂】会食や接待は隠れた名店『kemuri』で。洗練されたコースには幻の豚肉も。 [PR]

神楽坂駅から徒歩5分、ひっそりとお店を構える『kemuri 神楽坂』は、落ち着いた雰囲気で接待や会食、デートなど、ワンランク上のひとときを楽しみたいときに使えるお店です。ミシュラン公認店も認めた幻の豚「梅山豚」など、レベルの高い食材を使った料理をいただけます。そのとろける上質な脂身や肉汁豊かな赤身は、食通も満足すること間違いなし!是非とも足を運んでみてください!

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囲炉裏を囲んで幻の「梅山豚」に舌鼓。『kemuri 神楽坂』

神楽坂駅より徒歩5分、風情ある神楽坂の中ほどにある『kemuri 神楽坂』は、囲炉裏を囲みながら厳選した食材を炭火で楽しめるお店。

こちらのお店では、"幻"の豚といわれる「梅山豚」や四季折々の食材を使ったコース楽しむことができます。
人気の「kemuri会席コース」は、炭火で高級食材を丁寧に焼き上げ、上質な味わいを堪能できると人気です。趣向を凝らしたその味わいは、どんな食通の方でも満足すること間違いなし。

趣のあるお店の佇まいや素晴らしい料理の数々は、接待や会食、デートなど、ワンランク上のひとときを楽しみたいときに使えます。

世界が認める"幻"の豚をコースで。「kemuri 会席コース」

「kemuri会席コース」7,980円(税抜)
「梅山豚」を始め、松阪牛などもコースに含まれる「kemuri会席コース」がお店一押しのコース。
黒炭を使用して囲炉裏でゆっくりと焼き上げた、季節のお肉や魚介、野菜を味わうことができるのです。

囲炉裏焼で味わう季節の食材は格別、世界各国から集められたワインとマリアージュしていただきましょう。

<<「kemuri会席コース」詳細>>
■金額
7,980円
■コース内容
前菜「えびいもすりながし」
燻製「自家製燻製3種盛り合わせ」
囲炉裏裏焼野菜「ジャンボブラウンマッシュルーム」「まこもだけ」など
魚「メカジキ囲炉裏焼き」「カンパチのお造り」
肉「梅山豚ロース」「松阪牛カルビ」
〆「かもと九条ねぎのうどん」※「トリュフうどん」に変更可能(+1,000円/人)
甘味「囲炉裏焼バナナと濃厚ジェラート」
■利用条件
・3名より予約可能
・来店時間は18:30~21:30
■注意事項
・コース開催期間 11/1~11/30
・コース提供時間 150分
・当日予約可能

噛めば噛むほど肉の旨味が溢れ出す!「梅山豚のロース」

「梅山豚ロース」
日本に100頭しかいない幻の豚を使用した「梅山豚ロース」。
上質な脂身と程よい赤身の肉汁は「梅山豚」だからこそ成し得る最高級の味わいです。

素材の旨味を活かすため、岩塩と海塩を混ぜ合わせた特製のブレンド塩を合わせるのがオススメ。
薬味に、大葉かわさびを合わせるといいアクセントになりますよ。

コースにはお肉の追加も。旨味がたっぷりの豚肉をもっと!

「梅山豚 囲炉裏焼 三種盛り合わせ」3,480円(税抜)
コースにお肉を追加したい時には「梅山豚 囲炉裏焼 三種盛り合わせ」がオススメ!
「梅山豚ロース」に加えて、「ヒレ」、「豚トロ」、「ソーセージ」の中から2種類を選べます。

脂ののったものから身が引き締まったものまで、どの部位も肉の旨味を存分に楽しめます。
一皿で色々な部位を味わえるので、是非追加でいただいてみてください。

囲炉裏焼きで食べる野菜は、旨味も甘みも桁違い「囲炉裏焼野菜」

「囲炉裏焼野菜」
「囲炉裏焼野菜」は、マッシュルームやアボカド、アスパラなどを、炭火で焼き上げた一品です!
素材の味を活かすために、シンプルにブレンド塩で味付け。炭火で焼く野菜は、ホクホク!野菜の旨味を余すことなく楽しめます。

香りも味わいもワンランク上のうどん!名物「トリュフうどん」

「トリュフうどん」
かつおの効いた出汁に卵を溶き、贅沢にトリュフをのせた「トリュフうどん」。
うどん一杯からトリュフの芳醇な香りが、これでもかというほど溢れ出ます。

1,000円(税抜)を追加することで「かもと九条ねぎのうどん」を「トリュフうどん」に変更可能です。贅沢すぎる〆をぜひ味わってみてください!

焼きバナナと濃厚ミルクの共演「囲炉裏焼バナナと濃厚ジェラート」

「囲炉裏焼バナナと濃厚ジェラート」
焼いたバナナにフレッシュミルクのジェラートを合わせた「囲炉裏焼バナナと濃厚ジェラート」。
ジェラートには無添加で無脂肪の「マルガージェラート」を使用。濃厚なミルクのコクが、とろとろなバナナの甘みを一層引き立てます。

最初は別々に、その後はジェラートとバナナを混ぜ合わせながら食べるのがオススメですよ。

「梅山豚」「あわび」「山形牛」の燻製をテイクアウトでも!

「自家製燻製3種盛り合わせ」4,000円(税抜)
コースでしか食べることができない「自家製燻製3種盛り合わせ」。
実は「お店の味を自宅でも食べてほしい」という思いから「梅山豚」「あわび」「山形牛」などの燻製をテイクアウトできます。

季節によって「白子」や「サザエ」なども、テイクアウトメニューに加わることもあるのだとか。
ぜひ『kemuri』の味を自宅でも楽しみましょう

『kemuri 神楽坂』で世界各国から集めたワインで料理とのマリアージュを楽しもう

『kemuri』では「赤」「白」「泡」、世界各国から厳選したワインを12種類ほどを常時取り揃えています。
徹底した品質管理で、常に最高の状態で保存されており、要望があれば、スタッフが料理にぴったりな一本を選んでくれるそうです。
料理との相性を考えたお酒を心ゆくまで味わってみては?

おわりに

"幻"の豚「梅山豚」をはじめとする贅沢な食材を囲炉裏で楽しめる『kemuri 神楽坂』。

今回は「梅山豚」を始めとするお肉や魚介など、厳選した食材を一度に味わい尽くせる「kemuri 会席コース」をご紹介いたしました。

木目調で統一された店内はシックで落ち着いた雰囲気で、特別な日にはもってこいです。
会食や接待、デートなど、絶対に外せない大切な日に訪れてみてはいかがでしょうか。
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