提供: 天空の月
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【渋谷】天然魚の刺身は身のハリが別格!注文後に捌く鮮度バツグンの海鮮和食『天空の月』 [PR]

神泉駅から徒歩2分・渋谷駅から徒歩7分の場所にある『天空の月』では、注文を受けてから捌く鮮度抜群な天然魚を使った海鮮和食が楽しめます。身のハリがダイレクトに感じられる「刺身」はもちろんですが、約30㎝の「金目鯛」を使った煮付けにも注目です。1尾まるまる使った豪華な一品は、目を見張るものがありますよ。ぜひお店で味わってみて下さい。

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天然魚は注文を受けてから捌く!こだわりの海鮮和食が楽しめる『天空の月』

神泉駅から徒歩2分・渋谷駅から徒歩7分の場所にある『天空の月』では、天然魚にこだわった海鮮和食が味わえます。
天然魚にこだわる理由は、身の締まりの違い。水槽で育った養殖魚に比べ、大きな海で育った魚は運動量が多いため、おのずと身が締まってくるのです。
また、魚は注文を受けてから捌き始めるというこだわりよう。
刺身等の切り置きなどは一切しないので、鮮度の良いまま提供出来るのだとか。
0357849966

身のハリが違う!天然魚の新鮮さがダイレクトに味わえる「刺身盛り5種」

「刺身盛り5種」(4,500円/税抜)
その日仕入れた天然魚の中から一番鮮度の良いネタ5種を盛り合わせにした「刺身5種」。
新鮮さはそれぞれの色だけでなく、身のハリからも感じられます。
カンパチのぷりっとした身の甘みや脂が乗ったマグロが持つ脂の旨味など、それぞれのネタの良さを食べ比べで楽しめますよ。
ワサビだけでなく、添えられているおろし生姜やニンニク、紅葉おろしといった薬味と合わせるのもオススメです。
ショウガの爽やかな香りや、紅葉おろしのピリッとした辛味を合わせることでワサビとはまた違った味わいが楽しめます。

大きさ30㎝超え!? ふっくらと仕上がった「金目鯛の煮付け」は身の厚さにも注目

「金目鯛煮付け」(時価)
30㎝近くある大ぶりな金目鯛を、まるまる一尾煮付けにした豪華な一品です。
大きさにも驚きですが、身の厚さや脂のりも一級品!一口食べればふっくらとした白身の食感と、上品な脂の甘みが広がります。
タレも金目鯛の味わいを生かすような優しい味なので、素材本来の味わいがしっかりと感じられますよ。
ふわっとした米の旨味が楽しめる日本酒と合わせて味わってみて下さい。

サバをまるごと1尾使って、串焼きにした豪快な一皿

「名物 サバの一本串焼き」(1,400円/税抜)
豪華な煮付けに負けず劣らず豪快な串焼きも、メニューにラインナップ。
サバをまるまる1尾を串に刺して塩焼きにした一皿です。
焼き目がついた皮の香ばしさと、しっとりと仕上がった身のジューシーさの対比を楽しんで!
お好みでスダチを絞ったり、ショウガの千切りや大根おろしを合わせて食べると、サバの旨味がより引き立ちますよ。

香ばしい衣が食欲をそそる「天ぷら」は、8種が盛り合わせに

「大海老天ぷら盛り合わせ」(2,000円/税抜)
『天空の月』では、和食の定番でもある「天ぷら」もメニューにラインナップ。
楽しめるのは、大海老をはじめ、カボチャや舞茸、ナス、シシトウなど8種の食材。パリッと仕上がった薄い衣の香ばしさが食欲をそそります。
こちらは、出汁の香りが感じられる天つゆを付けていただきましょう。お好みで大根おろしを合わせると、さっぱりと食べられますよ。

空気を含ませてスフレのようなふわしゅわ食感に仕上げた「スフレ出汁巻」

「雲丹といくらのスフレ出汁巻」(1,200円/税抜)
『天空の月』の出汁巻き卵は、一手間加えてオリジナルの一品に仕上がっています。
空気を含ませた卵は、口に入れるとふわしゅわっとした食感に!
とろみを付けた出汁のあんかけとイクラのプチプチとした食感、そしてウニの濃厚な風味が口の中でバランスよく感じられます。

「十四代」や「而今」といった入手困難な日本酒が常時揃っています

『天空の月』では、常時30種ほどの日本酒が揃います。
季節限定酒などのその時期にしか味わえないものも入荷するので、旬の食材を使った料理とも相性抜群。
また、「十四代」や「而今」といった入手困難な日本酒が常時ラインナップしているのは圧巻ですよね。
日本酒が好きな方なら、誰もが喜ぶのではないでしょうか。

お席は、京都の町をイメージした完全個室が中心になっています。

店内は、京都の路地のような町並みをイメージして作られています。
席は大小合わせて20の個室が揃います。最大44名まで対応できる大きな部屋も用意されているので、大人数の飲み会にも対応可能です。
また、一つひとつの個室が独立しているので周りを気にせず、ゆったりとお食事が楽しめますよ。

手間を掛けて作り上げられる海鮮和食を、希少酒とともに味わおう

天然魚のみを使用した海鮮和食を希少な日本酒とともに堪能できる『天空の月』をご紹介しました。
注文を受けてから捌くという手間をかけて作り上げられる料理は、どれも完成度の高さが感じられます。
天然モノならではの滋味あふれる味わいと、日本酒の相性の良さを是非お店で体験してみて下さい。
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