更新日:
2021年10月10日
2
お気に入り
ほぼ板橋のみ!超ローカルラーメンチェーン『大番』の懐かし東京豚骨としっとりチャーハン
『東京ラーメン大番』ほぼ板橋区・練馬区のみで展開する、東京豚骨醤油ラーメンのローカルチェーン。特に『桜川店』は個性が強く、表通りまで匂うほど豚骨臭ながら意外とあっさりしたラーメンと、超しっとり系チャーハンとの最強タッグが楽しめる。また他の支店にはまた違った魅力があったりするのも面白い。ちょっと入りづらいが知ると行きたくなる“超ローカル”なラーメンチェーン『東京ラーメン大番』を紹介します。
- 刈部山本
- ロードサイドのローカルチェーンから、場末の激...
昔懐かしい東京豚骨醤油ラーメンが食べられる『大番』とはナンゾや!?
『東京ラーメン大番』は上板橋や赤塚など、板橋区界隈で展開するローカルラーメンチェーン。
今回は、上板橋駅南口から徒歩6分ほど、看板に謎の言葉「くっく」が書かれ、他の系列店とは違う独特のオーラを放っている『東京ラーメン大番 桜川店』を紹介する。
今回は、上板橋駅南口から徒歩6分ほど、看板に謎の言葉「くっく」が書かれ、他の系列店とは違う独特のオーラを放っている『東京ラーメン大番 桜川店』を紹介する。
『大番』は、80~90年代にかけて流行した、いわゆる東京豚骨醤油ラーメンが食べられるのが特徴。
食欲をソソる多彩なセットメニューで狙いを定めたら、早速入店。
食欲をソソる多彩なセットメニューで狙いを定めたら、早速入店。
コクじんわりラーメンとしっとりチャーハンが最強タッグ!
沢山あるセットメニューの中でも定番ながら絶対最初に注文したいのがEのチャーハンセット(750円)。
まずは半チャーハン。出てきた瞬間湯気を立てて真ん中から割れる様が実にソソる。
スプーンを入れた瞬間、モッチャリと粘度のある抵抗を感じる。水気をタップリ湛えた米は正にシットリ。
味はシッカリ付いてて、塩コショウも味をグッと引き立てる程度の塩梅。
しつこくならない程度の油が全体に回り、まとまりを持たせつつ口中ではホクホクと一粒一粒崩れる。チャーシューも味濃いめながらご飯のいいアクセントになっている。完璧と言いたくなる出来栄えだ。
スプーンを入れた瞬間、モッチャリと粘度のある抵抗を感じる。水気をタップリ湛えた米は正にシットリ。
味はシッカリ付いてて、塩コショウも味をグッと引き立てる程度の塩梅。
しつこくならない程度の油が全体に回り、まとまりを持たせつつ口中ではホクホクと一粒一粒崩れる。チャーシューも味濃いめながらご飯のいいアクセントになっている。完璧と言いたくなる出来栄えだ。
臭いけど旨い!80〜90年代の東京豚骨醤油ラーメンを思い出させてくれる味!
続いて、豚骨臭を漂わすラーメンを。
ダメな人はダメな獣系の臭いだが、豚骨好きを陶酔させる魅惑の香り。う~ん、タマラナイ!
うっすら白濁したスープは、豚骨が確実に炊出されたまろやかなコクで満ちている。ダシの甘さがあり、醤油のしょっぱさと見事に調和している。
さらに、中細のネッチリ感のある麺もスープに馴染み、チャーシューは赤身主体で箸で掴むとホロホロと崩れる。
単品で500円とは思えない手作りのしっかりした一杯。
ダメな人はダメな獣系の臭いだが、豚骨好きを陶酔させる魅惑の香り。う~ん、タマラナイ!
うっすら白濁したスープは、豚骨が確実に炊出されたまろやかなコクで満ちている。ダシの甘さがあり、醤油のしょっぱさと見事に調和している。
さらに、中細のネッチリ感のある麺もスープに馴染み、チャーシューは赤身主体で箸で掴むとホロホロと崩れる。
単品で500円とは思えない手作りのしっかりした一杯。
『上板橋店』のもやしたっぷりの「もやしラーメン」がたったの550円!
ちなみに上板橋北口駅前のロータリー沿いにある『大番 上板橋店』のおすすめは「もやしラーメン」(550円)。
プラス50円とは思えないほどたっぷりと盛られたもやしがさらにお得感を底上げしてくれる。
このようにお店によって魅力があるのが『大番』の魅力だったりもする。
プラス50円とは思えないほどたっぷりと盛られたもやしがさらにお得感を底上げしてくれる。
このようにお店によって魅力があるのが『大番』の魅力だったりもする。
“超ローカル”、でもそこが面白い!『東京ラーメン大番』にぜひ行ってみて!
同じ屋号を掲げる系列の店がありながら、その店ならではの個性があり地元民に愛されていて、正しい町中華とも言える『東京ラーメン大番』。
こうしたお店というのは意外と街中に潜んでいるもの。
少々入りづらくとも、案外快く受け入れてくれるのでぜひ臆せず行ってみて欲しい。
こういうのはホンのチョットの勇気だ!
こうしたお店というのは意外と街中に潜んでいるもの。
少々入りづらくとも、案外快く受け入れてくれるのでぜひ臆せず行ってみて欲しい。
こういうのはホンのチョットの勇気だ!
\ SNSでシェア /
- 刈部山本
- ロードサイドのローカルチェーンから、場末の激渋酒場まで。街の裏側にひそみ、その土地ならでは文化に酔う、郊外型路地裏系大衆食ライター。著書『街道のグルメ』辰巳出版 『東京「裏町メシ屋」探訪記』光文社知恵の森文庫|ブログ「デウスエクスマキな食堂」|Twitter @kekkojin
アクセスランキング
1
下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応!卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』
favyグルメニュース
2
【天神】17時以降は最大500円お得!『うまか横丁』に夜限定の「忘新年会セット」が登場
favy
3
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目
favy
4
終了間近|京都伏見で年末の運試し!食事代が【最大1万円無料】になるイベント開催中『じねんと食堂』
favy
5
12/31終了|当たりがでたら【お会計無料】に!?『浜松町ネオ横丁』で抽選イベント開催中
favy
オススメ記事
1
『汐留横丁』の宴会コースは複数店舗から注文OK!みんなの「食べたい」が叶うから幹事も満足
favy
2
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑な冬限定パフェに注目
favy
3
終了間近|京都伏見で年末の運試し!食事代が【最大1万円無料】になるイベント開催中『じねんと食堂』
favy
4
汐留のディナーなら13店舗が集まる『汐留横丁』へ!黒毛和牛ステーキにおでん、日本酒ワインの飲み放題など
favy
5
汐留|皆の「食べたい」が叶うから好みが違っても全員満足!16の専門店が揃う『汐留横丁』へ行ってきた
favy編集部
グルメイベント
横浜|ジューシーな国産いちご食べ放題に「リンツ」のアフタヌーンティーも!『ウェスティンホテル』
12月26日(金)
〜
3月31日(火)
12/25〜|名物「醤油肉そば」に味玉・焼豚・ネギ・海苔をON!年末年始だけの特別な一杯『丸源ラーメン』
12月25日(木)
〜
1月14日(水)
12/24〜|全長約27cm!巨大な「皇帝の海老」フライが登場。『とんかつ神楽坂さくら』
12月24日(水)
〜
1月12日(月)
トロトロ焼豚は枚数が選べる!濃厚ダレ×卵のご飯が進むご褒美メニュー『大阪王将』
12月22日(月)
〜
12/19〜|豚ロース&からあげの肉三昧!甘辛タレが染みたうどん定食はやみつき確定『からやま』
12月19日(金)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

