ヘルシーな食生活を送りたいあなたは、もう「すべての油は悪者」でないことは知ってますよね。不飽和脂肪酸は「からだに良い油」であることは多くの人に知られるようになりました。そのなかでも、血流改善や中性脂肪減少、LDL(悪玉コレステロール）の減少などで注目されているのが、オメガ3系不飽和脂肪酸です。これはαリノレン酸を含むアマニオイルなどでも摂れますが、αリノレン酸はDHAやEPAに10分の1程度の割合で変換されるため、可能ならDHA・EPAを多く含むサバなどの魚を摂ったほうが効率的です。

しかし、家で魚を調理するのは大変だし、定食屋さんなどではあっさりした少し物足りない味わいのメニューばかりで、気がついたら魚をあまり食べてない、なんてことも多いのではないでしょうか。

また、「食物繊維」も意識して摂りたいところですが、「野菜を食べれば大丈夫」と思っていませんか？実は食物繊維には水溶性と不溶性があり、水溶性食物繊維を多く含む食材は野菜にもなかなかないのです。つまり野菜ばかりとっても、水溶性と不溶性のバランスがとれないんです。このバランスが大事で、水溶性食物繊維はお腹をすきにくくし、お通じを良くしてくれる効果があり、腸内環境の改善にもいいと言われているのですが、特にランチなどの外食では、そこまで考慮されたメニューをいただくことは難しいのが現実です。

その点、赤坂見附で期間限定オープン中のランチ専門店『サカナメシ』では、DHA・EPAが豊富なサバなどの魚と、不溶性だけでなく水溶性の食物繊維もバランスよくたっぷり含む、もち麦ご飯を、『サカナメシ』のために特別に開発された専用ソースで、今までにない美味しいランチ体験ができるとのこと。これだけ身体のことを考えたメニューが食べられるお店はなかなかありませんよね。

野菜たっぷりの副菜や汁物のついた定食は、「まごわやさしい（日本の伝統的な食事に使われる食材の頭文字）」を一通り摂ることになり、栄養バランスもばっちりで幸せな気分に。また、調理にはすべてオリーブオイルを使用しているので、摂りたくない油を控えることができるのもポイントです。

【サカナメシ　概要】
営業日：2018年12月10日(月)〜2019年1月18日（金・予定）
住所：東京都港区赤坂3‐20‐9 赤坂千切屋ビルB1
営業時間：11:30〜14:00(13:30 L.O.)
定休日：土曜・日曜・祝日

『サカナメシ』で食べられるメニューは、今までにない定食スタイル。ワンプレートに盛られた魚とご飯に、『サカナメシ』のために特別に開発された専用ソースをかけて、フォークやスプーンでご飯と混ぜながら食べるのがオススメなんだそうです。

3種類の魚（サバ・銀鮭・ぶり）と、5種類のソースから、自分の好きな組み合わせを選んで注文することができます。

『サカナメシ』のランチメニューでは、すべて「真空低温調理」という調理法を使っています。単に網で焼いたり、鍋で煮るのに比べ、成分の流出が抑えられ、魚の栄養分を無駄なくとることができるそうです。

また、メニューに添えられているご飯はすべて白米3に対して「もち麦」を1の割合で混ぜて炊いたもち麦ご飯。プチプチした食感で食べ応えがあるのも魅力です。

もちろん、今年話題のサバも食べられるこんな組み合わせも。

いかかですか？ヘルシーなランチが食べたいと思っていても、「外食ではムリ・・・」とあきらめる必要はもうないんです。からだにやさしい魚やもち麦、「まごわやさしい」の食材を一度に食べられる上に、美味しくて満足感のある「いままでにない新しいスタイルのランチ」。これを毎日の習慣に取り入れることで、あなたの生活に輝きや潤いをもたらしてくれるかもしれません。開店直後にもかかわらず、すでに複数回リピートしているお客さんもいるそうですよ。

ちなみにこのお店は、1月18日までの期間限定のポップアップショップとして営業しています。来店した際に手渡されるQRコードからアンケートに答えると、アマゾンギフト券が抽選で当たるキャンペーンも行われていますので、来店の際はぜひ回答してみましょう。

『サカナメシ』では一緒にお店を盛り上げてくれるアルバイトスタッフを募集しています。
短期期間で集中して働きたい方や、ランチの時間帯にアルバイトをしたい主婦や学生の方にぴったりの環境です。
お店の立ち上げや新しいことにチャレンジしたい方、お待ちしています！