渋谷駅より徒歩3分の『ひもの屋』は、豊富な種類の干物とともにお酒を堪能できる居酒屋です。
備長炭で焼き上げた干物は旨味が凝縮！芳ばしい香りに食欲がそそられます。

そんな『ひもの屋』から、この冬、自慢の干物を使った鍋が登場しましたよ！

昆布と鰹節からとった出汁に、干物やお野菜、お肉を入れていただくという新感覚のお鍋です。
ホッケ、赤魚の干物からは、旨味の強い出汁が出るんだそう。
鮮度の高い干物を使用することで、臭みも全く感じず、飲みたくなるほどの極上なスープに仕上がっています。
お鍋を一通り楽しんだら、ご飯もしくはうどんの〆（各290円/税抜）を追加して、旨味を余すことなく堪能しましょう。

他ではなかなか食べられない新感覚の鍋を、ぜひ堪能してみて！

『ひもの屋』に訪れたら、必ずいただきたいのがお店自慢の干物たち。
1,000度にも達する厳選した備長炭でじっくり焼き上げることで、食材の旨味が中へギュッと凝縮し、さらなる美味しさを生み出す秘訣となっています。

なかでも一番人気は、お皿からはみ出るほど大きな「特大シマホッケ」。
脂ののったふっくらとした身は格別の味わいで、どんどんお酒が進んでしまうこと間違いなし。

通常より大きく、よく脂の乗った「トロアジの開き」もおすすめです。
噛むほどに溢れ出す旨味を堪能することができます。
お魚本来の味を堪能したあとは、醤油やポン酢をお好みでつけて、さっぱりとどうぞ。

色々な種類を少しずつ食べたい方には「ひもの串5種盛り」がおすすめ。
「しまほっけ」、「伴助サバ」、「のどぐろ」、「しゃけハラス」、「イカげそ」が盛り合わせになっています。
串に刺さっているので食べやすいのもポイント。食べ比べしながら、お酒と一緒に楽しみましょう。

お酒に良く合う逸品メニューも充実している『ひもの屋』。
「イカワタの燻製ルイベ」は、イカの肝を凍らせたもので、ごま油に塩を混ぜたタレにつけていただきます。
肝のトロっと濃厚な味わいがお酒との相性抜群！
ちびちびとゆっくり楽しみたい逸品です。

ふっくらと焼き上げられたまぐろほほ肉の食感と、燻製の芳ばしい香りが堪らないこんな逸品も。
辛口の日本酒と合わせていただくのがおすすめ。鼻へ抜ける燻製香がクセになるおつまみです。

「ひもの鍋」や自慢の干物料理に合わせていただきたいのが、常時15種類の銘柄が揃う日本酒。
「獺祭 三割九分」と「紀土(キッド)」など、人気の銘柄もラインナップされています。
日本酒以外のドリンクも、100種以上用意されていますよ。
豊富に選べるお酒と一緒に、料理を楽しんでみてくださいね。

こだわりの干物料理に、新感覚の「ひもの鍋」などが味わえる『ひもの屋』をご紹介しました。
普通の鍋料理に飽きた方や、お魚が大好きな方は、ぜひこちらへ足を運んでみてくださいね！