東京メトロ浅草駅、田原町駅から徒歩15分、どこの駅からも若干の距離を感じる場所にそのお店は存在感を増して君臨しています。
浅草は古くからタレ焼肉のメッカとして知られたエリア。
そんな中、2018年2月にオープンし、ここ最近、名だたるグルメ家からこぞって高い評価を得ている焼き肉店です。それが、

『焼肉BEAST』

です。

『焼肉BEAST』がグルメな方たちの中で人気の秘密は何なのか？
１つめは、こだわりは何と言っても関東に週1頭しか入ってこない、東日本では超希少【但馬太田牛】の仕入れが常時あることです。

２つめが、希少な但馬太田牛の【生肉メニュー提供店】ということでしょう。
但馬太田牛は、兵庫県トップクラスの神戸ビーフ生産牧場で知られる「太田牧場」が、自社ブランドとして人里離れた小高い山の中でストレスフリーな環境、独自の配合飼料で、丹精込めて作り上げた但馬牛の新興ブランド牛です。

３つ目は、【やみつきになる〆メニュー】の存在です。

まずは、ナマニクメニューから攻めていきましょうか。

生肉メニューは「但馬太田牛 肉寿司（一貫480円）」、「但馬太田牛ユッケ（1,480円）」とありますが、ここは、ナマニクの美味しさをダイレクトに味わえる「但馬太田牛とろける牛刺し（1,480円）」を食べたい。

ユッケじゃなく、焼くサイズと同じ大きさの肉をそのまま口に放り込んでもいいものなのか？ええーい、悩んでいる暇などない。

にんにくをのせ醤油につけて頂くと、

「トレビアーーン」

口に入れるとほろほろっと牛刺しが解けることを実感できるのは融点の低さを物語っています。しかも甘い。
肉質は味がしっかりしていて、脂質は甘みがあり、かつ柔らかいのが特徴です。

これが、厳しい台東区保健所の審査をクリアした極上のナマニクの味わい。
早くも一皿目から、こりゃたまらん！

続いては、その日のオススメ部位を5種類頂ける「但馬太田牛 5種盛り[各2枚]（2,980円）」。

この日は、「ねぎ巻きサーロイン」、「あぶり三秒ロース（ウチモモ）」、「カツオブシ（ウワミスジ）」、「ミスジ」、「厚切りサーロイン」でした。

日によっておススメ部位が変わるので、リピーターでもまず、オーダー必須の焼肉メニューです。

それぞれ厚さの違う部位ですが、肉の融点が低いので、さっと炙る程度に焼いて、口の中でトロけさせて頂きます。
味付けを部位ごとに変えていますが、共通しているのが繊細で優しい旨味があります。

“これは絶対食べて帰ってください”と店主オススメ最後の〆は「スダチ冷麺（980円）」。
圧倒的にスープが美味い。但馬太田牛で丁寧にとった出汁のスープが本当に爽やかでクドくなく、さっぱりしていて、飲み干してしまう美味しさ。
スダチの酸味の中にもコクがあり、麺はツルシコツルシコ

あかん、全然、〆らない。余計に食欲増すんですよねー、焼肉BEASTの料理。店主の思惑通り、自分の食欲がBEAST級のなりそうで、正直自分が恐ろしい。

ぷふぁーーっと、五臓六腑に染みわたる肉と〆。初級BEAST 達はこれで但馬太田牛を堪能できると思います。
ただ、私クラスの上級BEASTになると、プラスαを攻めていきたいところです。
更に裏メニューも含めた３つのメニューをご紹介します。

まずは「ミックスホルモン（1,280円）」から。
レバー、ハツ、コブクロ、ミノ、シマチョウのラインナップ。コブクロ以外は、但馬太田牛です。

但馬太田牛は正肉も美味しいのですが、実は内臓も美味い。
内臓の美味しさは、健康に育成されている証拠なのです。

特に、レバーの新鮮だからこそ味わえる焼いても特有のザクザクする食感と、ハツのコリコリ感はたまらない。
これは絶対に食べないと損です。

いつの世にも常連にしか許されないというメニューがあるものです。
『焼肉BEAST』の裏メニューは「但馬太田牛のタルタル（1,680円）」。
カリカリに焼き上げたフランスパンに、ナマニクのタルタルをのせて頂きます。

訪れた際、タンやキムチよりも先に、最初のツマミとして、オーダーしたい一品です。
favyに書き上げたからには、読者の皆様も是非、オーダーしてみてください。

カリカリに焼き上げたフランスパンに、ナマニクのタルタルをのせて頂きます。

ユッケや牛刺しとはまた違うナマニクの魅力を発見できます。
ただ、数に限りがありますので、品切れの際はご了承ください。

名物はスダチ冷麺と人気を二分する影の実力者的な〆が「ガーリックライス[スープ付き]（980円）」。
但馬太田牛の脂と肉で、炒めたガーリックライスはコッテリ仕上げなのですが、アクセントに紫蘇を入れているので、爽やかな風味が後から追いかけてきます。

更に通は、卵黄を追加注文する裏メニュー！

卵黄をトッピングし、途中でとろーりと黄身とガーリックライスを絡めます。名付けてTKGR（TKG + Garlic Rice）。卵黄決壊もビジュアル的にも美しい。

願わくば〆には、「スダチ冷麺」と「TKGR」の両方食べたいですね。

『焼肉BEAST』は、いかがでしたでしょうか？

オープンして1年未満で、これだけグルメ家や地元に愛される店も非常に珍しいです。
そこには、但馬太田牛という牛肉に対するこだわりと、ナマニクを含めて最高の美味しい状態で提供するという姿勢があるからだと思います。

更に店主夫妻の気さくで親切なおもてなし対応は、再訪したくなります。

今年の肉初めは『焼肉BEAST』でカウンターソロ焼肉で幕開けしました。。
ええ、カウンターで、贅沢にも店主に焼いて頂きましたよ。

スタイリッシュな店内で、この肉質、この生肉、〆までこだわって、この価格。
今年早くもBEAST級の人気店になるのも間違いなしです。さぁ、カウンター以外のボックス席までプラチナシート化する前に、行こう！

今ならまだ間に合います。
まず、行っておこう！

2月には年一度のニクの日（2月9日）も控えております。

ニクの日スタートでも遅くない。今年もガンガン焼肉を食べに行きましょう。