2019年2月13日、地下鉄谷町線・東梅田駅から徒歩6分の場所に中華料理店『餃子の山﨑』がオープンしました。
こちらでは、福岡・博多発祥の「鉄鍋餃子」や辛さが選べる中華料理が楽しめます。
特にこだわりのメニューが「鉄鍋餃子」。岩塩と自家製ラー油、そして山椒をかけて仕上げる旨シビ辛な餃子をぜひお店で味わってみて！

『餃子の山﨑』の餃子は、皮も餡もオリジナル！もっちりとした食感の皮に、ジューシーな肉汁が楽しめる餡は、食べごたえ抜群。
福岡県・博多発祥の鉄鍋で提供されるので、長い間温かいまま楽しめるのもポイント。
仕上げに、スタッフが唐辛子や山椒を、お客様の前で振って出来上がり。好みに合わせて量は調整してもらえるので、好みの味を伝えてみてくださいね。

『餃子の山﨑』の「麻辣湯」は、シビれ・辛味のそれぞれの度合いが選べるのが特徴です。シビれ度合いは1丁目から3丁目の3段階、辛みの度合いは1丁目から“燃えよドラゴン”までの4段階用意されています。
調味料は中国のものを使用し、素朴で屋台感がある仕上がりなのだとか。
辛いもの好きは、“燃えよドラゴン”に挑戦してみて！
また、具材は20種類から好きなものを好きなだけ選ぶことが出来ます。店長さんのオススメはキャベツや鳥団子、豚バラ、春雨太め、キクラゲとのこと。

とにかく辛味を強くすることを考えて作り上げた「四川麻婆豆腐」。
通常、麻婆豆腐は赤い色をしたものが多いが、『餃子の山﨑』の麻婆豆腐は赤を通り越して黒みがかっています。辛いもの苦手な方には厳しい辛さとのこと。
使われている具材は、豆腐、豚ミンチ、ニラ、青ネギの4種類。スープに素材の旨味が溶け出しているので、辛いだけでなく深いコクを感じられるのもポイントです。

低温調理でしっとりと蒸し上げた鶏もも肉を使った「よだれ鶏」です。
中国醤油・自家製ラー油・黒酢と言った、中華の調味料を使ったコクのあるピリ辛タレで味付けされています。
仕上げにトッピングしたゴマのプチプチ感が、しっとりとした鶏肉の食感の中でアクセントに。

お酒のお供としてぴったりな料理がこちらの「空芯菜炒め」。塩ベースのシンプルな味付けの中に、ニンニクがふわっと香ります。
シャキシャキ感を残した空芯菜とお酒で、箸が止まらなくなってしまうかも！

『餃子の山﨑』では、7種のレモンチューハイが楽しめます。
店長さんのイチオシは、「親父のチューハイ」（480円/税抜）。レモン焼酎を使っているので、昔ながらの爽やかな酸味が楽しめます。
また、「ジャンレモン」（980円/税抜）は、ジョッキ1杯約1リットルとかなりの大容量！通常のジョッキ3杯分くらいの量があるので、沢山飲む方はこちらのほうがお得です。

＜＜レモンチューハイのラインナップ＞＞
■480円（税抜）
「生レモンチューハイ」「酸っぱいレモンチューハイ」「甘みレモンチューハイ」
「女のレモンチューハイ」「親父のレモンチューハイ」「塩レモンチューハイ」
■980円（税抜）
「ジャンレモン」

大人数での飲み会の際に便利なコース料理も用意されています。中でもイチオシが「山﨑満喫コース」（3,500円/税抜）。
「鉄鍋餃子」や「麻婆豆腐」をはじめ、『餃子の山﨑』が贈るこだわりの中華料理が7品が楽しめます。
また、2時間の飲み放題がセットになっているので、沢山お酒を飲む方がいても安心です。