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提供: 山形蕎麦と炙りの焔藏 一番町店
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【仙台】山形名物の「冷たい肉そば」も!ツルッとしたのどごしと蕎麦の香りが最高!『焔藏』 [PR]

広瀬通駅から徒歩5分の場所にある『山形蕎麦と炙りの焔藏(えんぞう) 一番町店』は、素材にこだわった手打ちの山形蕎麦や山形料理を楽しめる居酒屋です。無農薬栽培の蕎麦粉に加え、鰹節にも特別なものを使うなど、素材に深いこだわりを持った蕎麦をいただけます。その他にも旬の食材を使った山形料理など、オススメの料理が盛りだくさん。是非とも行ってみてください。

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粉やダシまでこだわった蕎麦と山形料理!『山形蕎麦と炙りの焔藏』

仙台市営地下鉄南北線・広瀬通駅から徒歩5分の場所にある『山形蕎麦と炙りの焔藏(えんぞう) 一番町店』。
こちらは、挽きたてのそば粉を使った手打ちの山形蕎麦や、旬の食材を使った山形料理を楽しめる蕎麦居酒屋です。
蕎麦粉には無農薬栽培蕎麦「最上早生(もがみわせ)」を使い、鰹節には「本枯本節二年物」を使うなど、素材に深いこだわりを持った蕎麦をいただけます。

優しい蕎麦の香り!上品な味わいの蕎麦つゆ!「板そば」

「板そば」小板700円 / 並板950円 / 大板1,450円(昼税込、夜税別)
こちらのお店に行ったら「板そば」は、要チェックのメニューです。
山形県産の無農薬栽培蕎麦「最上早生」を使用した麺に、上品な味わいが特徴の鰹節「本枯本節二年物」を使った蕎麦ダレを合わせた一品。
すするとふわっとそばと鰹節の香り広がり、なめらかな喉越しを楽しめますよ!

人気B級グルメ!「冷たい肉そば」も要チェックです!

「冷たい肉そば」700円 / 大盛800円 / 特盛1,100円(昼税込、夜税別)
山形県の人気B級グルメ「冷たい肉そば」もいただけます。
親鶏の出汁が効いたスープに歯ごたえのある親鶏がのった、本格的な「冷たい肉そば」。
醤油ベースのスープと、冷たくても固まらない鶏の脂が蕎麦によく絡みます。
親鶏の濃厚な味わいのスープとコシのある蕎麦の組み合わせは、クセになること間違いなしですよ。

とろっととろける里芋!山形の郷土料理の大定番「芋煮」も!

「芋煮」680円(税別)
山形県の郷土料理の大定番「芋煮」もいただけます。「芋煮」は、ネギやこんにゃく、牛肉を里芋と一緒に煮込んだ一品。
とろっととろけるまで煮込んだ里芋と、牛肉から染み出した旨味のハーモニーがたまりませんよ。

外はサクサク!中はふんわり!お酒のおつまみに「定義山の三角油揚げ」

「定義山の三角油揚げ」480円(税別)
仙台でも人気の高い「定義とうふ店」の三角揚げを使った「定義山の三角油揚げ」。
炭火でさっと炙った極厚の三角油揚げは、表面はサクサク、中はふわふわ!食べるとほんのり甘味を感じられます!

芯たんのみを使用!ジューシーで旨味が飛び出す!「熟成牛タン炙り」

脂ののった上質な牛タンをエイジングさせ芯の部分「芯たん」のみを提供しています。
一本一本じっくり丁寧に仕上げた「熟成牛タン炙り」は、噛めば噛むほど肉の旨味が溢れてくる美味しさ!
お酒のお供に是非とも注文してみてください。

山形の料理が盛りだくさん!「芋煮鍋コース」

「山形芋煮コース」は、山形名物の「芋煮鍋」を囲んで、「山形蕎麦」や「玉コン」などをいただけるという山形づくしのコースとなっています。
『焔藏』イチオシのメニューが盛りだくさんで、120分の飲み放題もつけられるので大人数での飲み会のときには是非とも利用してみてください。
〈〈「山形芋煮コース」の詳細〉〉

■メニュー
・「山形のだしやっこ」
・「サラダ」
・「刺身2点盛り」
・「串焼き2本」
・「山形名物芋煮」
・「玉コン」
・「茶豆/げそ天/塩キャベツ」
・「香の物」
・「二八蕎麦と麦きりの2色合い盛り」
※料理内容は、仕入れの状況により異なる場合もあります。
■価格:120分飲み放題付4,680円(税込)/料理のみ2,700円(税込)
■条件:夜限定、前日までの予約が必要、4名〜

お酒も山形の地酒を中心に様々な日本酒を楽しめる!

『焔藏』では、山形県を中心とした東北の地酒も楽しめます。
常時10種類程度取り揃えており、季節によってもラインナップを変えているそうなので行くごとに新しいお酒と出会えるそうです。
イチオシは「裏・雅山流 香華」。ほのかな上立ち香と柑橘系の含み香、爽やかな味わいを楽しめます。

おわりに

山形づくしのお店『山形蕎麦と炙りの焔藏 一番町店』を紹介いたしました。
オーソドックスな「板そば」や山形のB級グルメ「冷たい肉そば」に加え、「玉コン」や「芋煮鍋」もいただけるなんて山形に行ったような気持ちになれますね。
是非とも行ってみてください!
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