完全会員制の「焼かない焼肉店」『29ON』が、人気のクラフトビール「馨和 KAGUA」を製造する『Far Yeast Brewing（ファーイーストブルーイング）』と共同で「肉に合うビール」を本気で作りました！
今回、『29ON』専用の肉に合うビール「29ON SPICE ALE（ニクオン　スパイス　エール）」をクラウドファンディングサイト『Makuake』で限定販売します。

「本当の意味で肉に合うビールを作りたい」こう言い出したのは『29ON』代表でもある米山でした。
仕事とプライベートを合わせると「月に50リットルはビールを飲んでいる」と言い切るビール党である米山には、常々「ビールにはもっと可能性がある」という想いがありました。

そんな米山はある日、『29ON』を訪れたビール党のお客様から、「とりあえずビールだけで終わらない、お肉を引き立てるような、それでいてビールとして芯があるような、そんなビールがあれば、『29ON』のコースをより楽しめるのでは？」というお声をいただいたのだそうです。

そのお客様の声が、焼かない焼肉店『29ON』の責任者として、複数の店鋪で日々様々なスタイルで提供される肉料理のすべてを統括している米山にとって、「ビールの可能性」を試すきっかけとなりました。

「肉に合うビール」づくりのパートナーとなったのは「馨和 KAGUA」をはじめ様々なクラフトビールづくりで実績のあった『Far Yeast Brewing』さん。
米山自身が「馨和 KAGUA」を飲んで感動した事もあり、飲むだけのビールではなく、食事とビールのマッチングに本気で向き合っている『Far Yeast Brewing』さんであれば、『29ON』が追求してきた「低温調理」のお肉とのマリアージュをビールで表現できると考えました。

今回「29ON SPICE ALE」を醸造した醸造長の栁井さんによると、今回、「スパイス」選びに苦労したそうです。
元々スパイスは、Far Yeast Brewingさんが得意とするベルジャンスタイルのクラフトビールづくりに欠かせないものであり、お肉料理にも欠かせないもの。
しかしその組み合わせは多岐にわたり、数十種類の組み合わせパターンで試作を繰り返したのだとか。

『29ON』のこだわりが詰まったオリジナルビール「29ON SPICE ALE」は、通常は『29ON』来店時にしか飲めません。
しかし、今回はその出来栄えに米山のみならず『29ON』関係者全員が感動し、少しでも多くの方に「本当に肉に合うビール」を体験していただきたいと考えるようになりました。
そこで「Far Yeast Brewing」さんにお願いし、『29ON』のこだわりが詰まったオリジナルビール「29ON SPICE ALE」を2019年3月12日（火）よりクラウドファンディングサイトMakuakeで限定発売していただくこととなりました。