更新日: 2019年03月12日
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29ON監修ビール!「馨和 KAGUA」生産者と作った「肉に合うビール」がMakuakeで購入可能に。

多くの肉好きな方から支持されている「焼かない焼肉」でお馴染みの『29ON』。肉のプロである『29ON』が本気で「肉に合うビール」を考えました。「肉専用ビール」として人気クラフトビールメーカーである『Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)』さんと共同開発した新ビール「29ON SPICE ALE」をMakuake限定で販売開始します!

29ON(ニクオン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
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肉のプロが「肉に合うビール」を本気で作りました!

完全会員制の「焼かない焼肉店」『29ON』が、人気のクラフトビール「馨和 KAGUA」を製造する『Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)』と共同で「肉に合うビール」を本気で作りました!
今回、『29ON』専用の肉に合うビール「29ON SPICE ALE(ニクオン スパイス エール)」をクラウドファンディングサイト『Makuake』で限定販売します。

「29ON SPICE ALE」とは?

『29ON』代表:米山
「本当の意味で肉に合うビールを作りたい」こう言い出したのは『29ON』代表でもある米山でした。
仕事とプライベートを合わせると「月に50リットルはビールを飲んでいる」と言い切るビール党である米山には、常々「ビールにはもっと可能性がある」という想いがありました。
そんな米山はある日、『29ON』を訪れたビール党のお客様から、「とりあえずビールだけで終わらない、お肉を引き立てるような、それでいてビールとして芯があるような、そんなビールがあれば、『29ON』のコースをより楽しめるのでは?」というお声をいただいたのだそうです。

そのお客様の声が、焼かない焼肉店『29ON』の責任者として、複数の店鋪で日々様々なスタイルで提供される肉料理のすべてを統括している米山にとって、「ビールの可能性」を試すきっかけとなりました。

『Far Yeast Brewing』と共同でのビールづくり

「肉に合うビール」づくりのパートナーとなったのは「馨和 KAGUA」をはじめ様々なクラフトビールづくりで実績のあった『Far Yeast Brewing』さん。
米山自身が「馨和 KAGUA」を飲んで感動した事もあり、飲むだけのビールではなく、食事とビールのマッチングに本気で向き合っている『Far Yeast Brewing』さんであれば、『29ON』が追求してきた「低温調理」のお肉とのマリアージュをビールで表現できると考えました。

数種類のスパイスを配合した『29ON SPICE ALE』

(写真左から)『29ON』ドリンク責任者・小野哲嗣  『源流醸造所』 醸造長・栁井拓哉  『29ON』代表・米山健一郎
今回「29ON SPICE ALE」を醸造した醸造長の栁井さんによると、今回、「スパイス」選びに苦労したそうです。
元々スパイスは、Far Yeast Brewingさんが得意とするベルジャンスタイルのクラフトビールづくりに欠かせないものであり、お肉料理にも欠かせないもの。
しかしその組み合わせは多岐にわたり、数十種類の組み合わせパターンで試作を繰り返したのだとか。

「29ON SPICE ALE」はMakuakeにて限定発売!

『29ON』のこだわりが詰まったオリジナルビール「29ON SPICE ALE」は、通常は『29ON』来店時にしか飲めません。
しかし、今回はその出来栄えに米山のみならず『29ON』関係者全員が感動し、少しでも多くの方に「本当に肉に合うビール」を体験していただきたいと考えるようになりました。
そこで「Far Yeast Brewing」さんにお願いし、『29ON』のこだわりが詰まったオリジナルビール「29ON SPICE ALE」を2019年3月12日(火)よりクラウドファンディングサイトMakuakeで限定発売していただくこととなりました。
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