2019年1月17日にオープンした日本初のシェア型レストラン『re:Dine GINZA』。

『re:Dine GINZA』最大の特徴は、複数のシェフがレストランをシェアしているという点。
フレンチに関しては、異なる個性を持った複数のシェフが在籍しています。

本格フレンチはもちろん、モダンフレンチやビストロで楽しむような大衆フレンチまで、さまざまなお皿を1つのお店で楽しめるのは他店にない魅力です。

こちらは、星付きフレンチレストランなどで修行を積んだ本格フレンチシェフ谷口さんのメニュー。
国産牛の赤身肉の旨味を凝縮させ、そこに植物の種と旨味たっぷりの茸を合わせた一皿。大きくスライスされたトリュフを散りばめられた贅沢な一品です。

「好きなものをお腹いっぱい食べてほしい」というビストロシェフの山口さん。
厚切りのタンは、48時間じっくりと低温調理を施すことで、牛タンとは思えないほど柔らかい食感になっています。

食材にこだわる高山シェフはモダンフレンチで食材の魅力を最大限に引き出します。
人参の甘さとオマール海老のふっくらとした食感が楽しめる一皿は、人参のオリーブパウダーで彩りにアクセントを加えています。

■アクセス
丸ノ内線『銀座』駅C8出口から徒歩1分

一流レストランで活躍したシェフたちが高級料理をお手頃価格で提供する、立ち飲みフレンチ『俺のフレンチ TOKYO』。

ジャズライブの演奏を聞きながら、カジュアルにフレンチを楽しんでみてはいかが。
※ライブは終日開催

厳選したフィレ肉にフレンチでは定番の高級食材「フォアグラ」を重ね、「トリュフ」を贅沢に使用した特製ソースをたっぷりとかけた『俺のフレンチ』を代表する一品です。

■アクセス
有楽町線『銀座一丁目駅』9番出口（メルサGinza）から徒歩1分

2015年東京・銀座にオープンした『Air（エール）』。
居心地の良い空間で、モダンフレンチを多彩な演出と共に楽しめるレストランです。

造形に工夫を凝らした料理の数々は、サプライズの連続。五感を全てフル動員させて味わってください。

海老、貝、イクラ、ズワイガニなどの魚介類を中心に使用した前菜は、まるでグラスの中に花が咲いたかのような美しい盛り付けに。

「美味しさと感動」をコンセプトに、旬の素材をふんだんに使った料理の数々に魅了されてください。

■アクセス
銀座線『銀座』駅A2出口から徒歩2分（『GINZA SIX』から徒歩1分）

2019年2月2日リニューアルオープンした『ESqUISSE（エスキス）』は、「ミシュランガイド東京」で、7年連続二つ星を獲得しているフレンチの名店。

シックな印象の店内は昼は爽やかに、夜は落ち着いた雰囲気で心地よい空間を演出します。

フランス料理の伝統と技術に根ざしながら日本の食材や技法を取り入れた、先進的かつ優しい料理が楽しめます。

ハーブや柑橘を効かせた味わい豊かな料理の数々を堪能してください。

■アクセス
日比谷線『銀座』駅B5出口から徒歩1分

1973年、銀座に誕生した老舗フランス料理店『L'Osier（ロオジエ）』は『ミシュランガイド東京2019』で「そのために旅行する価値がある卓越した料理」と称される三つ星を獲得し注目を浴びました。

店内の装飾は、ラグジュアリーな空間作りで国際的に評価の高いデザイナー「ピエール＝イヴ・ロション」によるデザインが施されています。

『L'Osier』では、世界から取り寄せた最高級の素材を活かした魅力あるフランス料理の数々を堪能できます。

ソムリエ厳選の豊富なワインと共に、優雅で輝きに満ちた時間をお過ごしください。

■アクセス
日比谷線『銀座』駅B5出口から徒歩5分

カジュアルに楽しめるフレンチから『ミシュランガイド』に掲載されている名店まで、銀座で美味しいフレンチが食べられるお店を紹介してきました。
ぜひこの機会にシェフのこだわり感じる絶品料理の数々を堪能してみてください。