提供: 豚骨清湯・自家製麺 かつら
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【黄金町】澄み渡るスープは芸術品!豚骨清湯の旨味を存分に楽しめる『かつら』 [PR]

京浜急行の黄金町駅から徒歩2分の場所にある『かつら』は、横浜ではまだまだ珍しい豚骨清湯を使ったラーメンを食べられるお店!麺には、スープとの相性を考えた自家製の細麺を使用しています。口の中いっぱいに広がる豚骨の爽やかな旨味をぜひ!

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家系とは真逆を行く!淡麗な豚骨スープ『かつら』

京浜急行の黄金町駅から徒歩2分の場所にある『かつら』。
こちらは、横浜では珍しい豚骨清湯スープを使ったラーメンを食べられます。
麺には、豚骨清湯がよく絡む自家製の細麺を使用しているため、スープの旨味も存分に楽しめますよ。
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豚骨清湯×低加水の細麺の相性は最高!「豚骨清湯拉麺」

「豚骨清湯拉麺」750円(税込)
こちらが、『かつら』の看板メニューである「豚骨清湯拉麺」。
透き通った淡麗系の豚骨スープと、博多ラーメンのような細麺が特徴的です。
運ばれてくると豚骨の優しい匂いが立ち上り、食欲を刺激してきます。
『かつら』のスープは、横浜では珍しい淡麗系の豚骨清湯。
水にこだわり、国産の豚骨からゆっくりと煮出した豚骨清湯は、すするたびに爽やかな豚骨のコクと旨味が広がります!
豚骨特有の臭みがないので、豚骨に苦手なイメージをもっている人でも食べられます。
自家製麺は、香りが強い北海道産の小麦を使用。
加水率が低いため赤ちゃんの肌のようなしっとりとした麺肌と、歯切れのいい食感が特徴です。
また、適度な麺の細さのためあっさりとした豚骨清湯としっかりと絡まり、その爽やかな味わいを口元まで運んでくれます。

餡も皮も自家製!存在感のある雲呑がたまらない!「雲呑麺」

「雲呑麺」950円(税込)
「雲呑麺」も『かつら』では、人気を集めています。
「豚骨清湯拉麺」と同じ豚骨清湯スープと自家製麺に、たっぷりと雲呑がのせられています。
雲呑は、皮からお店で作った自家製雲呑。
豚のひき肉とネギをベースに作った雲呑は、味がしっかりと付いているためスープの中でも存在感抜群です!

手作りの皮はモッチモチ!ジューシーな餡がたっぷり!「焼き餃子」

「焼き餃子」400円(税込)
「焼き餃子」は羽が大きく、なんとお皿を覆い尽くすほど!しかも、こちらの餃子は皮からすべて手作りしています。
もっちりとした厚めの皮に、キャベツやニラを国産の豚肉と合わせたたっぷりの餡が詰まったボリューム満点の一品です。

甘めのタレでご飯がすすむ!「低温調理チャーシュー丼」

「低温調理チャーシュー丼」380円(税込)
醤油ベースの甘いタレと、しっとりとした低温調理のチャーシューはご飯との相性も抜群!
ラーメンの後でも食べられる少なめなサイズなので、スープと一緒にぜひ味わってください!

平日のランチタイムは替え玉無料のサービスも!

平日(火〜金)のランチタイム(11時半から14時)限定で、替え玉が「半たま無料」のサービスを行っています。
自家製の低加水麺を、通常よりお得に楽しめるので、平日のランチにはぜひとも注文してみてください!

おわりに

横浜市の黄金町駅近くにある『かつら』を紹介いたしました。
爽やかなコクと旨味が広がる豚骨清湯と、スープがよく絡まる自家製麺の組み合わせは他ではなかなか味わえません。
是非とも、横浜へ行った際には食べてみてください!
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