4月の『29ON 西新宿店』では、世界30カ国に出荷されている宮崎県の黒毛和牛「尾崎牛」の希少赤身部位の仕入れに成功いたしました！

日本国内で出回る頭数はわずか月間30頭。東京中の焼肉屋が血まなこになって探している「尾崎牛」。
世界にも約30カ国に出荷しており、日本航空国際便のファーストクラスのメニューに採用実績があることで、その人気に更に拍車がかかりました。まさに世界中の食通の舌をうならせてきた和牛なんです。

「尾崎牛」は飼育方法が特徴的。通常の飼育方法と違い、抗生剤や飼料によるコントロールを行わず、かなりオーガニックに近い育て方をします。また、通常の黒毛和種に比べ5〜8ヶ月ほど長い肥育を行うことで、脂の質が向上しサラサラで口溶けよく変化し、赤身の旨味もかなり強くなります。

今回は、「尾崎牛」の旨味をダイレクトに感じる希少な赤身部位「トウガラシ」と「肩三角」を低温調理し、よりジューシーにより旨味を体感していただきます！
■期間：4月1日（月）〜4月30日（火）
場所：29ON 西新宿本店
■料金：フードコース5,000円（ドリンク代別）
注意事項：予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。

超極厚にカットした29ON名物の牛タンを、甘みと旨味が特徴の雲丹ソースでお召し上がりいただきます。
更に、皆様のテーブル上で鰹節をパウダー状に削り、トッピング！鰹節の香りと旨味が更に食欲を引き立てます！

この他にも定番大人気の低温調理した鴨肉や薄切りサーロインなどをお楽しみいただけます。

『29ON』会員様のみ『29ON 西新宿本店』にご予約いただけます。
4月限定の「尾崎牛」のコースにご興味がある会員様は、配信されているメールマガジン内の予約リンクよりご予約ください！