更新日: 2019年03月28日
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世界が熱望!超レア「尾崎牛」の希少部位登場。4月『29ON西新宿本店』

平成最後の4月、『29ON 西新宿本店』では東京では滅多にお目にかかれない”元祖幻の牛”「尾崎牛」が登場!国内出荷数はわずか月30頭程。また世界30カ国に出荷実績があり、世界から熱望される和牛です。今回はこの貴重な「尾崎牛」の更に希少な赤身部位を用意いたしました。旨味凝縮!超希少な「尾崎牛」をお楽しみください。

29ON(ニクオン)
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世界が熱望する「尾崎牛」の希少赤身部位が食べられる!

尾崎牛希少部位 トウガラシ
4月の『29ON 西新宿店』では、世界30カ国に出荷されている宮崎県の黒毛和牛「尾崎牛」の希少赤身部位の仕入れに成功いたしました!

日本国内で出回る頭数はわずか月間30頭。東京中の焼肉屋が血まなこになって探している「尾崎牛」。
世界にも約30カ国に出荷しており、日本航空国際便のファーストクラスのメニューに採用実績があることで、その人気に更に拍車がかかりました。まさに世界中の食通の舌をうならせてきた和牛なんです。

世界の食通がうなる!「尾崎牛」ってこんな味わい!

「尾崎牛」は飼育方法が特徴的。通常の飼育方法と違い、抗生剤や飼料によるコントロールを行わず、かなりオーガニックに近い育て方をします。また、通常の黒毛和種に比べ5〜8ヶ月ほど長い肥育を行うことで、脂の質が向上しサラサラで口溶けよく変化し、赤身の旨味もかなり強くなります。
尾崎牛希少部位 肩三角
今回は、「尾崎牛」の旨味をダイレクトに感じる希少な赤身部位「トウガラシ」と「肩三角」を低温調理し、よりジューシーにより旨味を体感していただきます!
■期間:4月1日(月)〜4月30日(火)
場所:29ON 西新宿本店
■料金:フードコース5,000円(ドリンク代別)
注意事項:予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお申し込みください。

通常メニューの一部もご紹介!

63℃12時間低温調理した超極厚牛タンの雲丹ソース かつお節まみれ
超極厚にカットした29ON名物の牛タンを、甘みと旨味が特徴の雲丹ソースでお召し上がりいただきます。
更に、皆様のテーブル上で鰹節をパウダー状に削り、トッピング!鰹節の香りと旨味が更に食欲を引き立てます!

この他にも定番大人気の低温調理した鴨肉や薄切りサーロインなどをお楽しみいただけます。

ご予約受付は『29ON』会員様のみです!

『29ON』会員様のみ『29ON 西新宿本店』にご予約いただけます。
4月限定の「尾崎牛」のコースにご興味がある会員様は、配信されているメールマガジン内の予約リンクよりご予約ください!

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