【肥後橋】昭和レトロな情緒あふれる居酒屋で、おかんの定食やおばんざいを『ちいやん』 [PR]

2019年4月8日（月）、肥後橋駅から徒歩5分の場所に『牛煮炊きとおばんざいちいやん』がオープン！ホルモンや牛すじ肉など複数種類の部位を一度に食べられる牛煮炊きと、日替りのおばんざい、一日中食べられる定食が看板料理の「昭和情緒あふれる人情酒場」です。店内は昭和レトロがモチーフ。昼は「めし屋」、夜は「酒場」にぜひ立ち寄ってください。

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昭和情緒あふれる人情酒場『牛煮炊きとおばんざいちいやん』オープン [PR]

2019年4月8日（月）に、肥後橋駅から徒歩5分の場所に『牛煮炊きとおばんざいちいやん』がオープンしました！

ホルモンや牛すじ肉など複数種類の部位を一度に食べられる牛煮炊きと、契約農家直送の有機野菜をたっぷり使った日替りのおばんざい、一日中食べられる定食が看板料理の「昭和情緒あふれる人情酒場」です。

『牛煮炊きとおばんざいちいやん』食べログページ

牛煮炊きとおばんざいちいやん

ホルモンや牛すじ肉など複数の部位を一度に食べられる、名物「牛煮炊き」

「牛煮炊き」580円（税抜）

牛すじ、牛タン、アキレス、小腸、ハート、コリコリなど、さまざまなホルモンやすじ肉を大鍋でじっくり炊き上げた名物料理です。

牛の旨味が溶け込んだカツオ節や昆布の出汁を、大根や豆腐がたっぷりと吸い込んでいます。添えられた特製辛味噌を溶かしながら、じっくりと味わいましょう。女将の手作り土鍋でぐつぐつの状態で提供されるため、時間が経っても温度が下がりません。

旬を活かし、ほっとする味わいで毎日食べたくなる「日替りおばんざい」

「日替りおばんざい」380円〜（税抜）

京都の家庭で日常的に作られる惣菜「おばんざい」は、日替りで毎日7〜8種類用意されています。

契約農家直送の有機野菜をふんだんに使った、毎日食べたくなるようなやさしい味わいです。毎日のようにある何らかの記念日や、行事にちなんだおばんざいも作られるとのこと。ほっとする家庭料理で旬を感じるのもいいですね。

食べればお酒が欲しくなる!?「だんご汁」

「だんご汁」580円（税抜）

昔の日本人は、味噌汁をあてにしてお酒を飲む習慣がありました。
それにならって、女将の出身地である大分の「だんご汁」を、思わずお酒が欲しくなるような味つけにしています。

赤味噌と白味噌の合わせ味噌をベースにし、メインの具材は出汁をよく吸い込む「ぽんせん（お煎餅）」。そこに、旬の野菜や肉、魚などお酒に合うものが盛り込まれています。

ふわふわ食感とやさしい出汁でお酒が止まらなくなる「たまごふわふわ」

「たまごふわふわ」480円（税抜）

静岡県袋井市のご当地グルメでもある「たまごふわふわ」。古くは徳川将軍家の祝宴料理として登場したこともある、由緒正しい高級卵料理です。

メレンゲ状にしたたまごを出汁に浮かべ、蒸しています。出汁と一緒にたまごをスプーンですくって味わいましょう。ふわふわ食感のたまごと、カツオベースのやさしい出汁、そこにコショウがアクセントになって、お酒を進めてくれます。

組み合わせは100種類!?好みの味を探せる「お茶割」

「お茶割」480円〜（税抜）

『牛煮炊きとおばんざいちいやん』でお酒を飲むときに、ぜひとも注文してもらいたいのが「お茶割」です。

単にお茶で、焼酎を割る飲物ではありません。
緑茶、ウーロン茶だけでなく、もろこし茶、黒豆茶、だったん蕎麦茶、抹茶など、お茶は全部で10種類。

お酒も麦焼酎や芋焼酎をはじめ、泡盛、ウイスキー、ウォッカ、日本酒など10種類あります。

10種類×10種類で100通りの味を楽しめ、自分好みを探せる「お茶割」です。