提供: 幻のブランド豚イブ美豚専門店じょーじぃず
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【大阪唯一】上品な脂の旨味を持つプレミアム豚「イブ美豚」専門店『じょーじぃず』のしゃぶしゃぶコース [PR]

流通量の少なさから「幻」と呼ばれる事のある銘柄豚「イブ美豚(イブビトン)」。和歌山県で丁寧に育てられている「イブ美豚」の大阪唯一の専門店が肥後橋の『じょーじぃず』です。有名なブランド豚である黒豚の1.5倍の価格とも言われる「イブ美豚」を一頭まるごと買い上げ、仕入れたお肉は店内でカット。そんな『じょーじぃず』で「イブ美豚」の魅力を最大限堪能できる「しゃぶしゃぶ」コースのご紹介です。

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和歌山生まれの銘柄豚。希少性が高い「イブ美豚」を大阪唯一の専門店で!

『じょーじぃず』は大阪唯一の、「イブ美豚(イブビトン)」専門店。
「イブ美豚」とは、和歌山県すさみ町の「イブファーム」で育てられているオリジナルブランド豚で、柔らかくも適度に弾力のある肉質と甘くコクのある脂が特長です。
飲食業界で20年近い経験を積んだ『じょーじぃず』の店長が「大阪で一番旨い豚しゃぶ」にこだわって見出した、質の高い豚肉です。
その生産数の少なさから、「黒豚の1.5倍」の価格になるとも言われる「イブ美豚」ですが、『じょーじぃず』では「イブ美豚」を一頭買いすることで、お手頃な価格になるようにしています。

産地から直送された「イブ美豚」は、店内で加工。
例えば「しゃぶしゃぶ用」のお肉は注文ごとにスライサーでカットするなど、鮮度にもこだわっています。

「イブ美豚」を知り尽くした店主が送るコース料理とは!

「じょーじぃずイブ美豚しゃぶしゃぶコース(飲み放題付)」5,000円(税抜)
「イブ美豚」を「ローストポーク」「串カツ」「しゃぶしゃぶ」と様々な調理法で楽しめます。
特に「イブ美豚」の旨味を活かす調理法が「低温しゃぶしゃぶ」。
「イブ美豚」の脂の融点が低いから実現できた、お鍋の温度を70℃〜80℃にしたしゃぶしゃぶです。
「低温しゃぶしゃぶ」だからこそ「イブ美豚」の脂の旨味を味わえます。
『じょーじぃず』の「低温しゃぶしゃぶ」は、たっぷりの季節野菜と共に「イブ美豚」をしゃぶしゃぶします。お肉の中心まで火が入った瞬間にお鍋から「イブ美豚」を引き上げてください。
「イブ美豚」の特長でもある旨味が凝縮した脂は、一般的な豚肉よりも融点が低いので、低温でしゃぶしゃぶすると、ふわっとした食感と雑味が抜け凝縮した旨味が残ります。
脂肪の融点が低い「イブ美豚」はローストポークになっても脂の旨味を実感できます。
日光連山の伏流水で青々と育ったクレソンと共にお楽しみください。
<<「じょーじぃずイブ美豚しゃぶしゃぶコース(飲み放題付)」詳細>>
■内容
「自家製ローストポークのサラダ」「ふわふわだし巻き卵」「伝説の海老マヨ」「イブ美豚串カツ盛り合わせ」「しゃぶしゃぶ(ロース肉、肩ロース)」「〆の塩ラーメンor雑炊」「デザート」
■価格
5,000円(税込)
■注意事項
・コースの滞在可能時間は2時間半です
・飲み放題の時間は2時間です
・2〜12名まで承っております
・13名以上になる場合は早めにご相談ください
・人数変更やキャンセルは前日までにお願いします。当日キャンセルの場合はお食事代をいただきます
・コースの内容は仕入れ状況によって変更になる場合があります

『じょーじぃず』オススメの利用シーンとは?

『じょーじぃず』は仲間内での飲み会やデートでの利用におすすめ。
お店おすすめの「じょーじぃず・イブ美豚しゃぶしゃぶコース」には飲み放題もついているので、飲み物を楽しみながら美味しいお肉を堪能することができます。

「豚肉が旨い店」を求めるなら一度は行くべき『じょーじぃず』

最近では質の高さが評価され、グルメ雑誌やTV番組で紹介される機会も増えつつある「イブ美豚」。
大阪で唯一の「イブ美豚専門店」として、その美味しさを完全に理解した店主が「イブ美豚」を一番美味しい食べ方で出してくれる『じょーじぃず』は、「旨い豚肉を食べたい」「最高のしゃぶしゃぶを体験したい」といった肉フリークのみならず、「良いものを手頃な値段で食べたい」「せっかくの食事だから、よくある料理は嫌」というグルメ志向の方までも納得できるお店です。
0664485032
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